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米飯中的銀色小珠子
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昨天上午，一則“天天有人排長隊的胖哥倆肉蟹煲，居然有人吃到水銀，被送到醫院洗胃”的消息在網上熱轉。
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俞小姐和好友萬先生去文一路這家店吃飯，點了肉蟹煲和米飯。吃著吃著，俞小姐發現米飯里有一顆顆圓圓的銀色小珠子，萬先生也在自己碗里發現了同樣的東西。從現場拍的視頻看，把幾顆小圓珠挑到桌上，用筷子來回撥，一顆圓珠用筷子一碰會分成兩顆，如果和另一顆圓珠相碰，馬上會融為一體——這不是水銀是什么？
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兩個人被送到省立同德醫院，檢查結果顯示“汞中毒”，送進了重癥監護室。醫生用牛奶給他們洗了胃，CT結果顯示，萬先生胃里有“重金屬物質”，俞小姐的十二指腸里也發現了“重金屬物質”。
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昨天下午3點多，省立同德醫院急診室護士告訴我，前天晚上，確實有一男一女兩名患者送過來，說是就餐時吃到了水銀，檢查發現胃里有重金屬，“后來給病人洗了胃，情況現在還好，現在在住院部。”俞小姐和萬先生表示不愿就此事再接受采訪。
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我又來到他們當時就餐的那家 餐廳，在文一路萬塘路口附近，去年11月開業后生意一直很好。店里張經理說，當晚確實有人吃到了“疑似水銀的重金屬”。
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張經理講了事發經過。
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晚上7點多，一男一女來店里吃飯，點了大份的肉蟹煲，后來他們叫服務員，說發現飯里有不明顆粒狀物質，可能是水銀，服務員也檢查過，確實在飯里發現了不明顆粒狀物質。
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“確實很像水銀，我們感覺情況嚴重，馬上讓員工陪同客人一起去了醫院，當晚檢查出疑似汞中毒，我們墊付了醫療費。”
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張經理說，考慮到情況嚴重，店方和客人都報了警。昨天上午，警方來到店里，向相關當事人做了筆錄。當晚的餐具、碗飯以及肉蟹煲都封存，送去西湖區疾控中心做檢測。
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張經理說，事發時剛好是店里吃飯高峰，可只有這兩個客人在米飯里發現了不明顆粒物，其他客人都沒發現。事發后，店里把所有客人食用的三個鍋里的米飯全部封存。
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“到現在我們也沒有找到問題的源頭，從顧客安全考慮，我們把所有門店的這批米也全部停用了。”張經理說，“現在還不太清楚這些顆粒物到底怎么來的，如果出在我們管理方或內部人員故意人為，我們絕不姑息！”
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水銀為什么會出現在飯里？ 類似案例全國發生過好幾起
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昨天我在網上查了一下，水銀出現在飲食中的案例，以前出現過好幾起。
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2006年3月份，《新快報》刊出標題為《豬腸吃出水銀 靚女通宵洗腸》的報道。3月15日，孫先生和朋友在白云區一家酒樓聚餐，點了炒豬大腸，在座一位陳小姐夾起一塊豬大腸一嚼，感覺嘴里像有許多沙子。吐到桌上用手一撥，一粒一粒亮晶晶的。相關部門取證檢驗結果，陳小姐吃到的那塊豬大腸里，的確含有水銀。但是同一盆菜里，還有酒樓其他地方的庫存肉品里，都再也沒有發現過水銀。酒樓黎老板對記者說，因為酒樓生意紅火，常招同行忌妒，又是在“3·15”這天出的事，“不排除競爭對手收買酒樓員工進行人為制造事故的可能性”。
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據中國之聲《新聞晚高峰》報道，2013年3月28日，遼寧鞍山鐵東區青華小學在午餐時，五年二班師生在米飯中發現“飯里有小珠珠”，很像是水銀，當地政府**時間成立聯合調查組。100多名孩子接受了體驗，結果“X光均無異常，個別學生尿汞少量超標，專家排除食入汞的可能……”
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2014年4月6日，威海一個小姑娘出于好奇，把家里的體溫計放進媽媽剛給她盛的米飯里，想測測溫度，沒想到體溫計炸開，水銀流進飯里。小姑娘不敢告訴媽媽，把米飯表面的水銀用勺子挖掉后，把剩下的米飯吃完。媽媽得知后馬上將其送到醫院，經過檢查，沒有在孩子體內發現水銀存留。
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2015年1月1日晚，鄭州一家人在飯店聚餐，點了干鍋肥腸，在座一位孕婦夾起一段肥腸，吞下一截后，“突然有一團明晃晃的物體從嘴里流出來了，落到盤子里變成一個圓球，四處滾動，孕婦家人當時用手摁壓，圓球立刻碎成四五個小圓球。”隨后趕來的民警也覺得這團物體很像水銀。
水銀為什么會出現在肥腸里？
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當時青島農業大學食品學院一位孫姓教授接受采訪時說，可能是不法商販清洗豬大腸時用了水銀，為了起到防腐、防臭和清洗的效果。
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“水銀肥腸”事件去年傳得火熱，也有不少人對教授的說法質疑。果殼網上就有很多網友提出了幾個疑點——
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“水銀密度比水大13倍多，一瓶500ml礦泉水，用礦泉水裝水銀，可以裝13.3斤，一公斤水銀以500塊錢計算的話，13.3斤的水銀要3000多塊，那么，裝一瓶礦泉水的水銀，夠洗多少豬大腸？”
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“水銀處理大腸，除了成本太高，風險也太高。水銀在常溫下可以揮發成蒸汽，如果吸入，很容易中毒。”
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“處理肥腸還有很多成本低風險低更經濟更安全的方法，比如用鹽腌制，用燒堿處理。難道會用這么貴又容易讓自己中毒的水銀？”
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……
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我發現，所有這些餐飲中的水銀事件，除了小姑娘的體溫計，其他幾起的水銀來源問題，后來都是悄無聲息，沒有下文。
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水銀還是一味中藥？
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生活中除了溫度計外，還有哪里可以得到水銀？
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昨天，我在購物網店上看到有水銀出售，每公斤200到500元不等。
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還有一種說法，水銀是一味中藥。昨天記者采訪了浙江省立同德醫院中內科施仁潮教授和 杭州市中醫院皮膚科主任陶承軍教授，他們一致表示，以前讀書時確實看過關于水銀的古方，主要是通過以毒攻毒治療“老爛腳”、疥瘡等皮膚病，外用為主，由于有毒，一直屬于中藥里的管制藥材。后來索性就不用了。
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“我大學畢業后，就沒在藥房里看到過水銀，臨床上也沒有人在用。”陶教授說，他從事臨床工作已經30多年。
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施教授從事臨床工作40多年，他說水銀到他們這一代，基本就不用了。
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