非法添加含鋁泡打粉，無(wú)證生產(chǎn)加工醉蟹腳，存在藥物殘留超標(biāo)……半年時(shí)間，舟山市有8起 食品安全案件被移送至公安部門(mén)，現(xiàn)已有7起立案 處理。記者昨天從市食安辦獲悉，為期半年的食品安全大 抽檢大排查大整治嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三大一嚴(yán)”行動(dòng)于日前結(jié)束，全市共 檢查了重點(diǎn)漁 農(nóng)產(chǎn)品種植 養(yǎng)殖基地566家，重點(diǎn)品種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)3829家，排查出重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患10個(gè)，共查處違法行為219起，約談了違規(guī)企業(yè)182家，關(guān)停違法企業(yè)3家，行政立案203起。
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“食品安全，與百姓日常生活息息相關(guān)。根據(jù)省里的統(tǒng)一部署，舟山市專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展后，通過(guò)巡查、檢測(cè)等手段，多部門(mén)聯(lián)動(dòng)整治，取得了一定成效。 ”據(jù)市食安辦負(fù)責(zé)人介紹，食品安全重在防范，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全存在的隱患，全市551名食品安全協(xié)管員、信息員參與到隱患排查工作中，共發(fā)現(xiàn)了集體聚餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、添加劑使用、小作坊等10大安全隱患問(wèn)題，目前已全部得到整治。
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蔬菜、肉類(lèi)，日日出現(xiàn)在百姓餐桌上，是否安全是百姓*為關(guān)心的問(wèn)題。舟山市在專(zhuān)項(xiàng)整治中，把餐桌上的食品安全作為重中之重，從源頭到餐桌，多部門(mén)聯(lián)動(dòng)實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管。“蔬菜農(nóng)殘、豬肉飼養(yǎng)用藥問(wèn)題，是群眾*關(guān)心的，農(nóng)林部門(mén)就此開(kāi)展了5次專(zhuān)項(xiàng)整治。 ”據(jù)市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，圍繞農(nóng)藥、“瘦肉精”、獸用抗菌藥的使用，以及生豬屠宰和農(nóng)資打假展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)治理。到目前為止，全市共開(kāi)展在地蔬菜動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)11215批次，合格率99.99%；檢查是否含瘦肉精的豬肉5690批次，合格率****；各類(lèi)定量抽檢225批次，合格221批次，合格率為98.2%。
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據(jù)了解，圍繞百姓*關(guān)心的食品安全問(wèn)題，各部門(mén)都不遺余力。海洋與漁業(yè)部門(mén)以海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、種苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖環(huán)境等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大對(duì)初級(jí)水產(chǎn)品捕撈、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的巡查力度；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)食品加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，重點(diǎn)做好“打補(bǔ)丁”工作。
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“只要發(fā)現(xiàn)有隱患，就及時(shí)采取措施，將隱患及早消除。 ”據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)油炸面制品違法添加含鋁食品添加劑的情況，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在全市范圍內(nèi)展開(kāi)全面排查，重點(diǎn)對(duì)小麥粉制品、油炸面制品進(jìn)行鋁殘留、山梨酸鉀等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，目前已將涉鋁超標(biāo)案件移送公安部門(mén)；針對(duì)海鮮加工排檔或海鮮集中消費(fèi)場(chǎng)所存在的食品安全隱患，強(qiáng)化廚房供菜提示，加強(qiáng)對(duì)游客集中就餐重點(diǎn)單位、漁家民宿的監(jiān)管頻率；針對(duì)網(wǎng)上訂餐經(jīng)營(yíng)主體不合法的情況，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)392家網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)單位建立“一戶一檔”，對(duì)30余家無(wú)證、租借或衛(wèi)生不潔的經(jīng)營(yíng)者，發(fā)出責(zé)令改正通知書(shū)，對(duì)提供虛假資質(zhì)的，要求網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將其列入“黑名單”。
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防范食品安全隱患，監(jiān)管部門(mén)的“飛行”抽檢必不可少。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展半年來(lái)，舟山市有關(guān)食品安全的監(jiān)管部門(mén)對(duì)群眾投訴舉報(bào)等情況進(jìn)行綜合分析，以民生食品、季節(jié)性食品為重點(diǎn)，將歷年合格率偏低的品種列入重點(diǎn)抽檢范圍，把重點(diǎn)食用農(nóng)（水產(chǎn)品、歷次抽檢存在不合格的大型餐飲單位、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及食品批發(fā)交易市場(chǎng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域確定為重點(diǎn)抽檢對(duì)象進(jìn)行抽檢，確保盡*大可能消除安全隱患。
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統(tǒng)計(jì)顯示，截至目前，全市共計(jì)定量抽檢2815個(gè)批次，檢測(cè)涉及食品（餐具種類(lèi)83種，合格2760批次，不合格55批次，其中餐具就有13批次，另有食品42批次。據(jù)了解，食品檢測(cè)不合格項(xiàng)目主要集中在醬腌菜類(lèi)二氧化硫殘留量、油炸面制品鋁殘留、微生物指標(biāo)等。
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食品安全監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上。據(jù)市食安辦負(fù)責(zé)人介紹，盡管“三大一嚴(yán)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)已結(jié)束，但食品安全監(jiān)管永不放松，仍將以“高壓”態(tài)勢(shì)加大監(jiān)管整治力度，切實(shí)消除各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
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