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杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局抽查122批次月餅 2批次被檢出酸價(jià)指標(biāo)不合格

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 中秋節(jié)即將來(lái)臨,每到這個(gè)時(shí)節(jié),人們總是會(huì)買點(diǎn) 月餅自己吃或是送人。近期, 杭州市市場(chǎng) 監(jiān)管局在全市開(kāi)展了月餅產(chǎn)品的 監(jiān)督 抽檢,共抽檢122批次,合格120批次,總體合格率98.36%。
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? ? 食品流通環(huán)節(jié)抽檢了7家流通企業(yè)經(jīng)營(yíng)的20批次月餅,樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格。
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? ? 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢全市9個(gè)區(qū)(縣、市的55家生產(chǎn)企業(yè)102批次月餅,抽檢項(xiàng)目為 酸價(jià)、過(guò)氧化值、微生物等27項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。其中,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品100批次,杭州百味聚食品有限公司生產(chǎn)的1批次百果味月餅(蘇式,生產(chǎn)日期2016年8月4日和富陽(yáng)市江林食品有限公司生產(chǎn)的1批次蘇式百果月餅(果仁類,生產(chǎn)日期2016年8月8日被檢出酸價(jià)指標(biāo)不合格。
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? ? 酸價(jià)是反映食品中油脂酸敗程度的指標(biāo),酸價(jià)越小說(shuō)明食品新鮮度越好。本次月餅檢出酸價(jià)不合格,主要是因?yàn)橛靡阉釘〉脑贤度肷a(chǎn)或生產(chǎn)過(guò)程中工藝控制不當(dāng),造成焙烤食品中油脂氧化變質(zhì)。
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? ? 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)針對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架、召回等措施。
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? ? 值得一提的是,今年也是月餅新國(guó)標(biāo)施行的**中秋節(jié)。新國(guó)標(biāo)規(guī)定,標(biāo)稱果仁類月餅,要包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁為主要原料加工成餡,餡料中果仁含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不低于20%。使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅方可稱為“五仁月餅”。水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。標(biāo)稱“蓮蓉月餅”的餡料中,蓮籽含量應(yīng)為****。
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? ? 溫馨提示:如何選購(gòu)和正確食用月餅
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? ? 1、盡量到信譽(yù)良好的商場(chǎng)、超市和食品店購(gòu)買,并選擇知名、有信譽(yù)的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的品牌,不要購(gòu)買來(lái)歷不明的散裝月餅。
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? ? 2、選購(gòu)月餅時(shí),應(yīng)查看月餅外包裝上生產(chǎn)地址、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可標(biāo)志等標(biāo)識(shí)是否齊全;包裝封口是否完整無(wú)損,有無(wú)脹袋;如月餅采用透明塑膠包裝,消費(fèi)者挑選時(shí)還可以觀察表面色澤是否正常,面皮有無(wú)開(kāi)裂、霉點(diǎn)等。
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? ? 3、月餅不宜久放,保質(zhì)期一般在一兩個(gè)月內(nèi),消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)不宜購(gòu)買太多,以免超過(guò)保質(zhì)期。同時(shí),商品打開(kāi)包裝后應(yīng)及時(shí)食用。
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? ? 4、絕大部分月餅屬于高糖、高油、高熱量食品,食用后不易消化。一般人可適當(dāng)品嘗,不宜過(guò)量,若是糖尿病、高血脂、心血管疾病等患者以及消化不良者*好謹(jǐn)慎食用。
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