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? ? 1127家食品生產(chǎn)企業(yè)完成分級(jí)分類監(jiān)管

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? ? 昨日，記者在創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市進(jìn)展情況新聞發(fā)布會(huì)上了解到，目前我市的全過(guò)程無(wú)縫隙監(jiān)管體系，全面強(qiáng)化了產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制，在產(chǎn)的1127家食品生產(chǎn)企業(yè)全部完成了分級(jí)分類監(jiān)管。“目前，1.6萬(wàn)多家餐飲單位完成量化分級(jí)，基本實(shí)現(xiàn)了分級(jí)分類監(jiān)管全覆蓋，流通環(huán)節(jié)已完成905家大中型商場(chǎng)超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校周邊食品店和重點(diǎn)食品供貨商的信用等級(jí)評(píng)定工作。”市食藥監(jiān)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，我市以“零容忍”的態(tài)度依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，今年上半年共查處食品違法犯罪案件1623起。我市還大力開(kāi)展生產(chǎn)示范基地、經(jīng)營(yíng)示范單位、餐飲服務(wù)示范街和示范店等示范創(chuàng)建工作，扶持培育了一批經(jīng)營(yíng)規(guī)范、誠(chéng)信守法的典范企業(yè)。目前，全市38家食品生產(chǎn)企業(yè)、37家流通單位、47家餐飲單位被認(rèn)定為“食安山東”示范單位，另有590家流通餐飲單位已經(jīng)申報(bào)，“星級(jí)”學(xué)校食堂856家。

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? ? 多層次檢驗(yàn)檢測(cè)體系完善檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)

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? ? 生產(chǎn)企業(yè)分級(jí)分類監(jiān)管離不開(kāi)完善的食品安全監(jiān)管體系，目前，我市已經(jīng)基本形成了以市級(jí)檢測(cè)中心為核心、縣市區(qū)檢測(cè)中心為支點(diǎn)、企業(yè)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充的多層次檢驗(yàn)檢測(cè)體系，構(gòu)建起完善的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。據(jù)食藥監(jiān)局的工作人員介紹，煙臺(tái)擁有***的農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（煙臺(tái)和國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和16個(gè)政府投資的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，新建的市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心1.6萬(wàn)平方米實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)啟用，檢測(cè)能力和儀器設(shè)備均達(dá)到國(guó)內(nèi)**水平。10個(gè)遠(yuǎn)郊縣市區(qū)也全部完成了檢測(cè)機(jī)構(gòu)整合，張?jiān)！Ⅳ敾ā埓蟆⑾餐?20多家食品企業(yè)建立了高標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)中心，檢測(cè)能力達(dá)到行業(yè)先進(jìn)水平。

? ? 28名技術(shù)骨干參加檢測(cè)技能競(jìng)賽

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? ? 有了完善的監(jiān)管檢測(cè)體系，該如何鑒定食品的安全性？9月9日，為提升技術(shù)檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)水平，來(lái)自市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，萊陽(yáng)市、蓬萊市、招遠(yuǎn)市以及海陽(yáng)市的檢驗(yàn)檢測(cè)中心的28名檢驗(yàn)技術(shù)骨干，參加了煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技能競(jìng)賽。在技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)記者看到，競(jìng)賽形式為現(xiàn)場(chǎng)操作，根據(jù)參賽隊(duì)員操作情況進(jìn)行打分，滿分為100分。主要考察食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)分析的基本操作規(guī)范性、熟練性和準(zhǔn)確性。“開(kāi)展技能競(jìng)賽是為了進(jìn)一步提高我市食品檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)檢測(cè)能力，提高食品檢驗(yàn)業(yè)務(wù)能力和實(shí)際操作水平。”市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任衛(wèi)曉紅介紹，本次競(jìng)賽前三名選手將代表我市參加山東省食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技能競(jìng)賽。