剩菜剩飯再也不能私自買賣和處置了。今年8月,隨著《武漢市餐廚廢棄物 管理辦法實施細則》公布,違規(guī)個人將受到1000元至3000元處罰,違規(guī)單位將受到1萬元至3萬元處罰。
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然而,一個多月過去,武漢近3萬家餐館和單位 食堂,真正將 泔水交給有資質(zhì)的企業(yè)進行收集、運輸和處置的,只有2000家左右。
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原因何在?楚天都市報記者多次隨城管部門進行泔水執(zhí)法,揭開了存在于泔水背后的灰色利益鏈。
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餐館私賣泔水被罰萬元
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6日晚,武漢市硚口區(qū)城管執(zhí)法人員夜查至京漢大道建國路口時,發(fā)現(xiàn)京漢蝦城門口停著一輛微型面包車,一名男子拎著兩桶泔水,正往車上的塑料桶里倒。
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“停下!車上裝的是什么?”執(zhí)法人員上前詢問。
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“泔水。拉回去喂豬?!彼緳C林某說,他知道武漢已經(jīng)實行“泔水法”,但沒想到來真的了。
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“私自收集、運輸和處置泔水,都是違法的?!眻?zhí)法人員當即扣下泔水。隨后稱重顯示,重達1.5噸。
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當晚,在漢口利濟北路、崇仁路、京漢大道、漢西一路等處,城管執(zhí)法人員共查扣非法餐廚垃圾運輸車輛6輛,查扣泔水6噸。
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7日,城管部門對京漢蝦城處以1萬元罰款。店主蔣某表示,今后再也不會私自出售泔水了。
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此前,洪山、江岸、江漢等區(qū)城管部門,共查獲私下交易的泔水17噸,對違規(guī)收集泔水的近20名養(yǎng)豬戶各處以1000元罰款。
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拴著購銷雙方的利益鏈
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據(jù)了解,武漢目前共有餐館和單位食堂約3萬家,每天產(chǎn)生泔水1000多噸。為了科學(xué)環(huán)保處置泔水,該市在江夏區(qū)和東西湖區(qū)各建成一座日處理能力200噸的泔水處理廠。另外兩座同等規(guī)模的處理廠,年內(nèi)有望投入使用。
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但楚天都市報記者采訪了解到,由于簽約的餐館僅2000家,收集的泔水根本不夠處理廠“塞牙縫”。
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為何其他餐館不愿上交泔水呢?記者多次隨城管部門進行泔水執(zhí)法,發(fā)現(xiàn)與泔水相關(guān)的一條灰色利益鏈條。
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6日晚,來自漢川的養(yǎng)豬戶高某,開車到硚口一些餐館和工廠食堂收集泔水,返回時被城管執(zhí)法人員查獲。
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“如果不用泔水喂豬,我根本賺不到錢?!备吣乘懔艘还P賬。一頭豬從30斤養(yǎng)到300多斤,光喂飼料要花1000元,但如果用泔水兌著飼料喂養(yǎng),只需要500元。
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“吃泔水長大的豬,出肉率高,肉也好看。”高某說,用泔水兌飼料養(yǎng)豬,是養(yǎng)豬戶之間公開的秘密。大家爭著到各家餐館收泔水,每桶(480斤價格10至20元。
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一時之間,泔水成為緊俏貨,一些餐館趁機賣錢。
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幾名被查獲的養(yǎng)豬戶稱,他們每年要給提供泔水的餐館數(shù)千元至數(shù)萬元不等,金額視泔水量而定。京漢蝦城老板蔣某也承認,店中泔水一年可賣四五千元。對于今后要免費交出泔水,他顯得有些不太情愿。
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打擊私購倒逼餐館守法
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硚口區(qū)城管執(zhí)法人員表示,蔣某的想法很有代表性。一些餐館老板只考慮個人小利,卻沒有想到私自出售或處置泔水帶來的危害。城管部門將加大宣傳力度和執(zhí)法力度,督促他們將泔水交給合法渠道處置。
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江漢區(qū)城管委相關(guān)負責人說,只有加大執(zhí)法力度,打擊私購泔水行為,斬斷灰色利益鏈條,讓餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的泔水賣不出去,又自行處置不了,才能倒逼這些餐飲企業(yè)主動交出泔水。4日晚,該區(qū)城管執(zhí)法人員共查獲6名私購泔水的養(yǎng)豬戶后,第二天,就有三家餐館主動找到城管部門,表示要簽約交出泔水。
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武漢市城管委相關(guān)負責人表示,今后該市還將組織集中清查行動,堅決將泔水納入正規(guī)處理渠道,防止泔水豬、地溝油進入市民餐桌。
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