9月8日，據 河南省 食藥監局消息，河南省食藥監局組織了2016年河南省中秋、國慶“雙節” 食品安全專項 抽檢，本期完成 月餅抽檢300批次，經初檢合格樣品287批次，不合格樣品13批次，不合格原因主要為 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計超標以及 防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超過1，另外還有部分批次 大腸菌群、 菌落總數超標。
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據了解，按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（ GB 2760-2014 規定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計的限量為 0.5 g/kg 。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
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另外，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者滅菌不徹底等原因導致。
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菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能原因：一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
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不合格產品信息如下：
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1.漯河千盛購物廣場有限公司銷售的標稱漯河正恒食品科技有限公司生產的**月餅（香芋，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值為0.635g/kg，標準規定為≤0.5g/kg；防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.4，標準規定為≤1。
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2.禹州市文浩水果批發部銷售的標稱魯山縣宏躍食品廠生產的豆沙月餅（烘烤類糕點，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.3，標準規定為≤1。
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3.鞏義市大峪溝新時代供銷超市銷售的標稱偃師市英福食品廠生產的冰沙綠豆廣式月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值0.575g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。
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4.夏邑縣王集鄉華聯超市銷售的標稱永城市鴻宇食品廠生產的芝麻酥月餅，菌落總數超標，檢出值為2300CFU/g，標準規定為≤1500CFU/g。
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5.臺前縣打漁陳鄉玄橋喜盈盈超市銷售的標稱聊城市賜福食品有限公司生產的蛋皮月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.1，標準規定為≤1。
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6.臺前縣打漁陳鄉玄橋喜盈盈超市銷售的標稱聊城市賜福食品有限公司生產的脆皮月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.1，標準規定為≤1。
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7.寧陵縣天天鮮購物中心銷售的標稱桂林市順昌食品有限公司生產的果仁叉燒月餅（廣式月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.9，標準規定為≤1；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值0.954g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。
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8.新鄭市薛店鎮鑫連心生活超市銷售的標稱漯河市國洪食品廠生產的紫薯蓉月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.1，標準規定為≤1。
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9.民權縣利優瑪特商貿有限公司銷售的標稱湖南前進食品有限公司生產的鳳梨味月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.8，標準規定為≤1；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值0.921g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。
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10.齊蘭魁（睢陽區路河鄉青崗寺集路西銷售的標稱寧陵縣張弓喬哥食品廠生產的喬哥油酥五仁月餅，菌落總數超標，檢出值為4700CFU/g，標準規定為≤1500CFU/g。
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11.高紅建（河南省商丘市睢陽區毛堌堆鄉南街路西銷售的標稱寧陵縣張弓喬哥食品廠生產的花生酥月餅，大腸菌群超標，檢出值為40MPN/100g，標準規定為≤30MPN/100g。
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12.高紅建（河南省商丘市睢陽區毛堌堆鄉南街路西銷售的標稱商丘市睢陽區德發食品廠生產的紫薯酥月餅，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.8，標準規定為≤1。
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13.三門峽峰橋超市有限公司銷售的標稱中國水電十一局有限公司三隆分公司生產的三隆月餅（特質五仁30g，防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和檢出值為1.05，標準規定為≤1；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值0.524g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。
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河南省食品藥品監督管理局關于2016年第37期食品安全監督抽檢情況的通告
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