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臺(tái)灣地區(qū)第二次預(yù)告制定奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬的品名及標(biāo)示規(guī)定

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 2016年8月30日， 臺(tái)灣地區(qū)“ 衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1051302682號(hào)公告，第二次預(yù)告訂定“ 奶油、乳脂、 人造奶油與 脂肪抹醬之品名及標(biāo)示規(guī)定”，60天內(nèi)接收公眾意見(jiàn)和建議。
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? ? 該規(guī)定預(yù)定自2017年7月1日生效，以產(chǎn)品制造日期為準(zhǔn)。
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? ? “衛(wèi)福部”前于2016年3月10日**次預(yù)告訂定“奶油、乳脂、人造奶油與相關(guān)產(chǎn)品之品名及標(biāo)示規(guī)定”草案，經(jīng)評(píng)估各界所提意見(jiàn)及參考國(guó)際法規(guī)，修正人造奶油與相關(guān)產(chǎn)品的油脂含量界定及品名標(biāo)示規(guī)定：針對(duì)以食用油脂制成人造奶油且油脂含量達(dá)80%以上的產(chǎn)品，其品名應(yīng)標(biāo)示為“人造奶油”；油脂含量達(dá)10%以上未達(dá)80%的相關(guān)產(chǎn)品，其品名應(yīng)標(biāo)示“脂肪抹醬”，且均不得使用表彰其為植物性奶油的文字作為產(chǎn)品外包裝的標(biāo)示。
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? ? 奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標(biāo)示規(guī)定草案
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? ? 一、 ? ? ? ? ? ?本規(guī)定依據(jù)食品安全衛(wèi)生管理法第二十二條**項(xiàng)第十款規(guī)定訂定。
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? ? 二、 ? ? ? ? ? ?「奶油」及「乳脂」產(chǎn)品應(yīng)符合下列規(guī)定：
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? ? ? 品名標(biāo)示為「奶油」，指僅由乳品衍生之油脂制品，經(jīng)殺菌、攪動(dòng)、提煉制成供食用之奶油，且乳脂肪含量達(dá)百分之八十以上之產(chǎn)品。
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? ? ? 品名標(biāo)示為「乳脂」，指將乳品中脂肪經(jīng)由物理方式分離，制作成脂肪于脫脂乳中型態(tài)之乳化產(chǎn)品，在冷凍溫度以上呈現(xiàn)液狀，且乳脂肪含量達(dá)百分之十以上未達(dá)百分之八十之產(chǎn)品。其品名亦得標(biāo)示為「食用乳油」、「鮮奶油」或「鮮乳油」。
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? ? 三、 ? 「人造奶油」及「脂肪抹醬」系指食用油脂于適當(dāng)添加水及食品添加物后，經(jīng)乳化、急冷、捏合等處理，或不經(jīng)急冷、捏合等處理，制出具可塑性或流動(dòng)狀之產(chǎn)品，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
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? ? ?油脂含量達(dá)百分之八十以上者，品名應(yīng)標(biāo)示為「人造奶油」。
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? ? ?油脂含量達(dá)百分之十以上未達(dá)百分之八十者，品名應(yīng)標(biāo)示為「脂肪抹醬」。
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? ? （三 ?不得使用表彰其為植物性奶油之文字作為產(chǎn)品外包裝之標(biāo)示。
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