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煙臺:食用葫蘆瓜會中毒? 芝罘疾控中心:是苦葫蘆瓜變異

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  吃葫蘆瓜要小心,一旦變異會危及健康。昨日,記者從芝罘區疾控中心了解到,葫蘆瓜變異后會變成苦瓠瓜,食用后會產生 中毒現象,日常 生活中應慎食葫蘆瓜,如有苦味不能食用。
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  由于葫蘆瓜含大量糖分和多種維生素,夏季時節成為市民餐桌上的常見菜肴。幾日前,市民孫先生在市場購買了葫蘆瓜回家佐以肉和海蝦烹調,在食用時發現,瓜的味道比蓮子芯還要苦,食用后當晚,一家三口先后出現了惡心、心慌的感覺,隨后嘔吐不止。在嘔吐的同時,還出現了腹瀉的癥狀。
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  在就醫過程中,芝罘區疾控中心食品監測科專家介紹,他們是誤食了苦瓠瓜導致食物中毒。這種苦瓠瓜與市民平時食用的葫蘆瓜外形相似,由于其在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響,產生變異,出現了苦味基因。因為這種苦葫蘆瓜中含有堿糖甙毒素,堿糖甙毒素是一種植物毒素,誤食數小時后就會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀;嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水,甚至帶有膿血等類似于中毒的癥狀。由于苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑒別,而且所含毒素在一般實驗室尚無法檢驗,目前也無針對苦葫蘆瓜中毒的特效治療藥物,主要是通過催吐、利尿和對癥處理。
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  芝罘區疾控中心提醒,市民在煮食前,可將瓜蒂部分切開,用舌尖舔嘗,如有苦味則為有毒葫蘆瓜,不能食用。
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