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涼山州三舉措保障牛肉制品質量安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

? ? “大涼山 牛肉”系列產品是廣大 消費者耳熟能詳的 休閑食品,作為主產區(qū)的大涼山 特色食品,為了保護好、傳承好這塊品牌,四川省涼山州 食品藥品 監(jiān)管局以全州 肉制品 專項整治為契機,開展牛肉制品專項 檢查工作,確保牛肉制品產品 質量安全。
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? ? 一是突出工作重點,落實監(jiān)管責任。按省食品藥品監(jiān)管局《關于開展全省牛肉制品專項檢查工作的通知》(川食藥監(jiān)辦〔2016〕202號文件要求,州局高度重視,細化工作方案,安排部署此項工作,要求縣(市局以肉制品獸藥殘留專項檢查為契機,劃片到點、落實到人,強化牛肉生產企業(yè)的原輔材料采購、使用情況檢查:重點檢查購進臺賬記錄是否真實、全面,所購材料同生產產品數量、品名、內容標注是否一致;檢查索證索票是否真實、合法有效,能否真實、準確反映該批次的相關信息;加強生產過程關鍵環(huán)節(jié)的檢查,檢查投料記錄,查投料和產出標注是否一致;檢查產品標簽標識,是否嚴格按照GB7718標準如實標注,不能虛假、夸大標注內容。
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? ? 二是嚴控風險監(jiān)測,強化監(jiān)督抽檢。針對近期出現的輿情,州市兩級加大抽檢力度,強化風險監(jiān)測,要求此次專項整治在常規(guī)抽檢中加入動物源性成分檢測,截至目前,牛肉制品監(jiān)督抽檢40個批次,全部合格。
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? ? 三是落實企業(yè)主體責任,建立長效監(jiān)管機制。針對前期排查和抽檢中出現的問題,結合涼山州牛肉制品生產企業(yè)現狀,為進一步落實主體責任,州局于8月5日召開了全州牛肉制品生產監(jiān)管工作約談會,會上州局食品生產監(jiān)管科通報了近兩年來牛肉制品抽檢及日常監(jiān)督檢查情況,副局長曹福永安排部署了為期一個月全州牛肉制品專項整治工作,要求企業(yè)按會議精神開展好自查工作,依法生產,按標準生產。州局黨組書記、局長岳雄華主持會議并對牛肉制品生產監(jiān)管提出要求:一是要認真落實生產企業(yè)主體責任,企業(yè)法人要有強烈的食品安全意識,承擔起**責任人的社會責任和法律責任,堅決杜絕以假充真、以次充好。濫用食品添加劑和非法添加等違法行為;二是企業(yè)要嚴格按照 食品安全法建立健全各項規(guī)章制度,明確責任、落實到人,依法依規(guī)組織生產;三是完善追溯體系建設,建立以索證索票、臺賬等傳統(tǒng)方式為主的食品安全追溯體系,實現生產經營有記錄,產品流向可查證,主體責任能追溯;四是各縣(市監(jiān)管部門要高度重視,切實履行監(jiān)管職責,加大對牛肉制品監(jiān)督檢查力度,堅持“嚴字當頭、打字當先”,追根溯源、嚴查嚴打。一經查實,該處理的決不手軟,該移送司法機關的堅決移送,全力維護全州各族人民群眾飲食安全。
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