小龍蝦的頭和內臟不要食用；出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀要及時就醫。當前正值小龍蝦的消費旺季，食用小龍蝦引發的 中毒和 過敏屬高發期。食藥監部門發布了小龍蝦消費提示。
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食用小龍蝦應注意從正規渠道購買，不要自行捕撈，不要食用野生小龍蝦；
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烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦；
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不要食用小龍蝦的頭和內臟；
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消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館并索要發票或收據。
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一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性。
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如果進食小龍蝦后出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫，并主動告訴醫生相關情況。
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病例：上海一家五口食用小龍蝦四人肌溶解
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橫紋肌溶解癥是因肌細胞產生毒性物質而導致腎損害的一種疾病，俗稱肌肉溶解。發病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痙攣、肌肉腫脹、肌肉“注水感”及少尿、無尿等急性腎功能衰竭等臨床表現。
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引起該病因素很多，常發生于肌肉受到大力撞擊、長時間壓迫或是運動過量等情況，還有少數情況像血管阻塞導致肌肉缺氧、過量食用蛋白質引起身體過敏，或是飲食不當、過量，都有可能引發此癥。
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近日，媒體報道上海吳先生一家五口出現不適，全身肌肉酸疼，腰背疼痛明顯。送醫檢查后發現，除一人檢查結果正常外，其余三名女性及兒童均診斷為“橫紋肌溶解癥”。而當晚，他們曾食用過小龍蝦。
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2010年夏天南京等地突然出現大量橫紋肌溶解癥病例，高度懷疑是食用小龍蝦的緣故。
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2012年上海一醫院接連收治兩例危重的橫紋肌溶解癥病人，據報道兩人發病前皆食用了大量河海鮮，一度生命垂危，但是何種物質導致發病仍有待研究。
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食品專家提醒，烹飪小龍蝦時蒸煮溫度應保持在100℃以上，時間不少于10分鐘。
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小龍蝦體內的重金屬和病菌大多集中在外殼、頭、鰓和內臟中。所以，食用時要控制量，同時只選擇小龍蝦的肉質，避免食用其頭和內臟。
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全省防控炭疽開展首次專項督察
查處出售、販運、加工病死動物違法案件26起
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本報訊記者張春紅報道汛期是我省炭疽高發期，為加強炭疽防控，8月9日至12日，省畜牧局對全省炭疽防控工作進行了首次專項督察。截至8月12日，全省共查處出售、販運、加工病死動物的違法案件26起，降低了人感染炭疽風險。
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省畜牧局相關人士介紹，多雨的7月至9月份是我省炭疽病的高發期，每年我省對炭疽都進行提前防控，對牛羊等實行免疫，今年6月底前，全省已對肉牛飼養密集地區開展了炭疽免疫，省外引入的肉牛也進行免疫。此后，各地進一步加強炭疽免疫工作，截至8月12日，省畜牧局共下撥炭疽疫苗101萬頭份，全省共免疫牛33.02萬頭、羊29.36萬只、馬屬動物6017匹，飼養密集以及近幾年發生過疫情的地區已形成有效的免疫屏障。
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“以往疫病防控督察都是重大動物疫病集中防疫督察，針對炭疽的專項督察還是**次。”省畜牧局動物防疫處處長高建村告訴記者，“全省兵分六組，查閱防疫相關記錄，現場檢查產地檢疫、屠宰檢疫等動物衛生監管情況。”
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炭疽防控，排查為先，針對牛羊養殖密集、發生過疫情、屠宰量大、交易集中、河流流經等重點地區，省畜牧系統集中排查炭疽疫情，并要求各地發現病死或死因不明動物，要立即診斷，及時處置。發現疑似炭疽疫情迅速上報，嚴格執行疫情報告和舉報核查制度，及時掌握疫情動態，消除疫情隱患。私售亂宰病死或死因不明動物，也常會導致炭疽感染。在動物飼養、屠宰環節的監管方面，省督察組與各地相關人員嚴厲打擊出售、販運、加工病死動物的違法行為。
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據悉，督察組檢查市本級及發生過人或動物炭疽疫情的縣（區，對近期未發生過炭疽疫情的地區則選擇重點檢查肉牛飼養量大的縣（區。在肉牛養殖量大的縣，督察組再選一個重點牛羊屠宰點和一個鄉鎮，每個鄉鎮再抽查一個村。
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腸道門診量激增八成以上病從口入
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本報訊遼沈晚報、聊沈客戶端記者朱柏玲報道夏季以來，沈陽腸道門診患者激增，雨量充沛也導致腸道傳染病發生的風險增大。大東區舉辦衛生系統防汛救災應急拉練演習。醫生表示，八成以上腸道疾病患者與入口食物不潔有關；疾控專家提醒，夏季特別是雨后更應該注意腸道傳染病的防范。
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此次演習由大東區衛生和計劃生育局主辦，大東區疾病預防控制中心承辦，采取情景模擬、現場演練的方法，模擬了汛情、疫情從報告到處置的全過程。
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在活動現場，沈陽市疾控中心副主任王萍表示，每年7、8、9月份降雨頻繁季節都是腸道疾病的高發季節，腸道傳染病容易在高溫高濕的環境下傳播，特別是頻繁降雨的夏季。
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參與演練的沈陽市**人民醫院感染疾病科主任李學軍表示，腸道疾病從門診量來看，冬季較少，一般一個月有一兩名患者來就診，而進入夏季幾乎每天都有這樣的患者，*多的時候能達到五六個。這些患者大概有八成以上與吃了不干凈的食物有關，還有患者是由于空調使用不當造成的免疫力低下等原因造成的腸道疾病。為了預防腸道傳染病，王萍建議，市民應養成“勤洗手、喝開水、吃熟食”的良好衛生習慣；在外盡量少吃涼拌菜和肉類燒烤食物；注意家庭飲食衛生，盡量不吃剩飯菜；外出旅行要注意個人衛生和飲食衛生，盡量避免食用生冷食品。特別提醒大家，雨后注意防蚊滅蠅，這兩種生物都是傳播疾病的媒介。
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