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海口為5174家餐飲單位評定等級 外出就餐更放心

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　海口網8月10日消息 一年來，通過量化分級 管理，動態評估 衛生狀況，我市 餐飲店實現提檔升級。據統計，目前，海口共為5174家餐飲單位評定等級，年度等級評定良好（B級以上，從原先的15%迅速增至60%，其中111家獲得*高A級。
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　　管店如管家
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　　時近中午，在文明中路隆仔雞飯店，不大的店面里坐滿了前來就餐的顧客，不少人在外面排起了小長隊。店內墻壁上都安裝了木板和電風扇，錯落有致的桌子上，食客們正在大快朵頤，地面鋪滿了灰色瓷磚，基本沒有亂扔的垃圾。對于現狀，店主李彥瑩說：“更衛生，更干凈，生意更好了。”
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　　“把店當成自己家一樣，裝修好，日常維護更方便。”這是李彥瑩認為自家小餐飲店實現華麗轉身的緣由。接手店鋪以來，為了營造好的就餐環境，地面墻壁天花板都進行了重新裝修，廚房也按要求進行了改造。
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　　隆仔雞飯店被監管部門評定為“笑臉”等級。同樣有“笑臉”的還有，新民西路上的宏宏運餐飲店，剛走進去，右手邊白色墻壁上掛著的信息公示欄頗為引人注目。在這個全稱是“海口市餐飲服務食品安全信息公示欄”里，清晰地標注了食品安全管理制度、餐飲服務食品安全承諾、食品安全管理機構公示（內含食品安全負責人和食品安全管理員，公開有簽名和照片、從業人員健康證明、餐飲服務食品安全等級公示。同時，信息公示欄里，還提供有投訴舉報電話和日常監管人以及三證，稅務登記證、營業執照和食品經營許可證。
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　　評等級“笑臉”多起來
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　　“小餐飲店通過食品安全信息公示欄，評定等級，制度上墻，亮證經營，實現了多方共贏。”在多次配合食藥監部門檢查的居仁坊社區工作人員吳國斌看來，食藥監部門可以明確監管責任，實現責任到人，責任到店，確保食藥監工作人員日常監管有壓力有責任不松懈；小餐飲店方面，有了清晰通俗易遵守的經營規范和標準，在每天的經營中做到心里有規可依，也明確了日常餐飲服務的責任承諾；對于消費者來說，可以通過公示在醒目位置的證照和制度，還有餐飲店等級情況，了解餐飲店的信息，平時選擇就餐場所有了權威的參考，有了糾紛，也有及時便捷的投訴渠道。
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　　目前，我市5174家餐飲單位已實施量化并建檔，年度等級評定良好（B級以上，從原來的15%上升至60%。一年來，其他衡量食品安全水平的重要指標也一路走高：完成“6個95%以上”，即做到持證率、培訓率、餐飲量化分級管理率、“三防”設施合格率、從業人員持健康證率和規范化管理率均達到95%以上，其中許可持證率達到****。
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