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蔬菜未清洗直接裝盤 蘭州一家火鍋店將被立案處理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  每日甘肅網7月11日訊(西部商報記者甘菊萍 7月8日上午,西部商報記者跟隨蘭州市城關區 食品藥品監督管理局東崗西路 食品藥品 監督 管理所,對位于甘南路的重慶德莊 火鍋店進行 檢查。
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  在前廳,執法人員發現所有的餐具都擺放在餐桌一旁的架子上。而按照規定,餐具不允許提前擺臺,必須是客人就坐后擺臺,即工作人員從消毒柜中拿取餐具擺上餐桌,以免造成二次污染。在對后堂檢查時,執法人員發現:未經清洗的西蘭花、蘑菇、韭菜等 蔬菜直接進了操作間,工作人員裝盤后直接放入冰柜,冰柜內生熟混放,在炎熱的夏季很容易造成交叉污染,發生食品安全隱患。
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  與此同時,執法人員發現一浸泡有藕片的盆子里漂有一把牙刷,店內工作人員稱是不小心掉進去的。此外,執法人員還發現,洗過的餐盤上還有污漬,鐵盤等大型餐具沒有消毒等問題。
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  針對檢查中發現的問題,執法人員要求火鍋店負責人到食藥所接受進一步的調查,并將對該火鍋店立案 處理。
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