京華時報訊（記者任珊北京市教委日前下發了《關于進一步改善校園供給杜絕在校就餐浪費的通知》，決定在全市中小學、幼兒園中繼續推進節儉養德節約行動，將改進學校供餐方式，滿足不同學段、年齡、口味學生的就餐需求。提高學校食堂供餐比例，并配備專業人員隊伍，原則上每100名學生配備1名餐廚人員。

　　市教委稱，針對目前中小學、幼兒園外供餐“盒飯”和自辦食堂營養“套餐”浪費較為突出的問題，將改進供餐方式，采取外供餐桶裝運輸到校，再進行二次分餐的方式，做到吃多少盛多少，避免浪費發生。

　　另外，采取豐富飯菜花色、增加“套餐”選擇內容、賣半份菜小份飯、提前預訂餐品餐量等方式，方便學生選擇，杜絕因飯菜不可口等原因造成的浪費。采取自助餐模式，讓學生按需取餐，*大限度防止因學生年齡、體質等個體差異造成的就餐浪費。

　　市教委強調，各中小學校要成立由校領導、學生、家長、教師、食堂或供餐企業管理人員組成的學校膳食委員會，建立菜譜公開制度，無論自辦食堂或外供餐，學校均需每周提前公布帶量食譜，一周內的食譜不應重復。

　　各有食堂集中供餐的學校須配備一名專（兼職校園營養師。有條件的學校和新建改建學校應在校內開辦學生食堂，大力提高學校食堂供餐比例，改善校內就餐條件和環境，讓盡可能多的學生能夠在校內食堂就餐。此外，學校食堂要配備專職食品安全管理人員以及穩定的專業人員隊伍，原則上每100名學生配備1名餐廚人員。

　　》馬上就訪

　　學生做光盤志愿者體驗節約

　　據介紹，西城區奮斗小學是一所集走讀和寄宿為一體的學校，近800名寄宿學生一日三餐都在學校進行，再加上1500多名走讀學生的中午餐也由學校承擔，于是培養學生節約糧食的習慣成為學校重要的工作之一。

　　具體來說，語文課上讓低年級學生創作節約糧食的兒歌，讓高年級同學填寫節約糧食的詩詞；利用品生（社課、校本教材《悅動》課的內容教育學生珍惜糧食、愛惜糧食；利用美術課讓學生創作節約糧食的繪畫等。

　　學校還設計了“光盤志愿者”活動。學生自愿報名做光盤志愿者，志愿者要在班內的用餐時間履行自己的職責，自己光盤的同時督導其他同學努力達到光盤。學校把各班光盤情況納入每周一次的班級評價之中，每月的好少年評選，節約糧食也是重要評價內容之一。

　　另外，學校食堂工作人員也多方尋找浪費糧食的原因，是飯菜口味影響了學生的飲食，還是飯菜量的控制不夠造成的浪費等。通過和德育處合作開展學生座談和調查問卷的形式，征求學生的意見，菜品、主食花樣不斷翻新。
?