東方網(wǎng)記者程琦7月8日?qǐng)?bào)道：炎炎夏日，吃上一口冷飲、喝上一口冰 飲品，是很多市民的喜愛(ài)。那么2016有哪些值得品嘗的爆款冷飲、飲品一滿 消費(fèi)者的口福？日前，東方網(wǎng)記者從上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，《2016年度 中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)報(bào)告》出爐，報(bào)告公布了2016年值得品嘗的爆款冷飲以及爆款飲品。
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2016爆款飲品冷飲出爐 東北大板、味全燕麥谷粒上榜
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東方網(wǎng)記者了解到，2016年值得品嘗的爆款冷飲分別為：伊利甄稀冷凍酸奶杯冰淇淋、可愛(ài)多藍(lán)莓酸奶口味冰淇淋、樂(lè)天蛋卷系列冰激凌、八喜黃桃酸奶冰淇淋、東北大板草原鮮奶陳釀冰淇淋、雪貝奶爸雪糕、亮亮懷舊系列雪糕。
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2016年值得品嘗的爆款飲品是：農(nóng)夫山泉茶π茶飲料、允億家果汁飲料、統(tǒng)一水趣多乳酸菌飲料、樂(lè)維飲樂(lè)小系列復(fù)合果汁飲料、光明植物活力輕盈乳酸菌飲料、寶力牛強(qiáng)化型營(yíng)養(yǎng)素飲料、味全燕麥谷粒牛奶飲品。
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2016上海現(xiàn)制飲品（冷飲放心示范品牌為：DQ冰雪皇后、CoCo都可、開(kāi)心麗果。
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據(jù)悉，《2016年度中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)報(bào)告》是由上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合上海市東方世紀(jì)消費(fèi)品發(fā)展促進(jìn)中心歷時(shí)近3個(gè)月，實(shí)地訪問(wèn)了長(zhǎng)三角超過(guò)50家知名飲品冷飲企業(yè)，并結(jié)合對(duì)產(chǎn)業(yè)和零售通路的監(jiān)測(cè)而發(fā)布的。
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大品牌遭遇下滑 中小品牌因產(chǎn)品獨(dú)特成行業(yè)亮點(diǎn)
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報(bào)告顯示，全球范圍內(nèi)，作為行業(yè)標(biāo)桿的大品牌的業(yè)績(jī)2015年大都遭遇下滑。國(guó)際飲料兩大巨頭——可口可樂(lè)和百事可樂(lè)亦是如此，2015年可口可樂(lè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入442.94億美元，同比下降4%；2015年百事可樂(lè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入630.56億美元，同比下降5%。而中國(guó)飲品界營(yíng)收規(guī)模*大的康師傅，其飲品2015年?duì)I業(yè)收入338億元，同比下滑9.6%；旺旺2015年飲品業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)收入為111.16億元，同比下滑13.6%；蒙牛2015年冰淇淋業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入21.41億元，更是急跌21.2%。
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而一些中小品牌則依靠獨(dú)特的產(chǎn)品、靈活的營(yíng)銷(xiāo)成為行業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，如2015年在香港上市的達(dá)利食品，其飲品銷(xiāo)售額由2014年的63.99億元增加14.8%，至2015年的人民幣73.46億元；東北大板依靠其“很土卻很真實(shí)”的產(chǎn)品和獨(dú)辟蹊徑的營(yíng)銷(xiāo)也取得較快成長(zhǎng)。
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大品牌的下滑在2016年沒(méi)有出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，康師傅2016年**季度的飲品業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額下降5.41%，凈利潤(rùn)下降40.16%。
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創(chuàng)品牌和精品成行業(yè)共識(shí) 消費(fèi)者更喜品牌產(chǎn)品
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在整個(gè)行業(yè)面臨較大發(fā)展瓶頸的背景下，2015年包裝飲用水表現(xiàn)亮眼，2015年產(chǎn)銷(xiāo)量為8766萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.15%。上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)2016年繼續(xù)打造“都市人喝安全品牌水”主題品牌活動(dòng)，包括正廣和、農(nóng)夫山泉、延中、冰露純悅、雀巢、娃哈哈、百歲山、百年上水、水管家、易捷卓瑪泉、金貢泉、養(yǎng)壽堂、解放等“精品飲用水品牌”占據(jù)超過(guò)七成的飲用水市場(chǎng)份額，確保了廣大消費(fèi)者的飲用安全。同時(shí)，為了杜絕假冒飲用水，上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水分會(huì)專(zhuān)門(mén)建立了合作打假的工作機(jī)制。
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而在冷凍飲品（冷飲品類(lèi)中，根據(jù)上海市東方世紀(jì)消費(fèi)品發(fā)展促進(jìn)中心攜手行業(yè)**的資訊研究全媒體《快消品》對(duì)上海及周邊地區(qū)超過(guò)4000家賣(mài)場(chǎng)、超市、便利和專(zhuān)業(yè)店的零售監(jiān)測(cè)，在冷凍飲品（冷飲品類(lèi)中，和路雪、伊利、光明、八喜、樂(lè)天、東北大板等品牌的市場(chǎng)占有率近八成，說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)于選購(gòu)品牌產(chǎn)品越來(lái)越認(rèn)同。
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而在細(xì)分飲品品類(lèi)中，脈動(dòng)運(yùn)動(dòng)飲料、加多寶涼茶、小茗同學(xué)茶飲料、魔力運(yùn)動(dòng)飲料、蒙牛酸酸乳乳味飲料、界界樂(lè)常溫乳酸菌飲品、怪獸復(fù)合維生素果味飲品、瓦倫丁進(jìn)口啤酒、娃哈哈晶鉆水、天喔茶莊C滿E復(fù)合果汁飲料等優(yōu)勢(shì)明顯，成為細(xì)分市場(chǎng)的精品飲品。
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在現(xiàn)制飲品（冷飲行業(yè)中，包括DQ冰雪皇后、都可COCO、開(kāi)心麗果等**的品牌正著力打造放心示范品牌，繼續(xù)**行業(yè)發(fā)展。
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中高端飲品冷飲備受年輕人青睞 迪士尼紅利突顯
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報(bào)告還顯示，隨著80后90后消費(fèi)者的崛起，零售單價(jià)較高的中高端飲品冷飲也日益受到這群崇尚個(gè)性的年輕消費(fèi)者的青睞。統(tǒng)一企業(yè)的“海之言”及“小茗同學(xué)”，兩品牌在2015年的收入合計(jì)超過(guò)人民幣25億元，而2016年更推出了如“水趣多”、“緹拉圖”等新一波高端新飲。上海欽舟貿(mào)易有限公司2016年主推的泰國(guó)知名飲料品牌MoGoMoGo（摩咕摩咕，開(kāi)允（上海國(guó)際貿(mào)易有限公司允億家進(jìn)口果汁，品渥食品的“瓦倫丁”進(jìn)口啤酒、韓進(jìn)食品的樂(lè)天蛋卷系列冰激凌等進(jìn)口飲品和冷飲在市場(chǎng)持續(xù)走俏。
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此外報(bào)告稱(chēng)，隨著上海迪士尼正式開(kāi)園迎客，據(jù)預(yù)測(cè)上海迪士尼2016年旅客流量在1200萬(wàn)左右，2017年以后常態(tài)化接待旅客能力超過(guò)2000萬(wàn)人次，這將會(huì)推動(dòng)相關(guān)商貿(mào)、零售、餐飲、住宿等行業(yè)的發(fā)展，每年拉動(dòng)零售額超過(guò)200億元，拉動(dòng)上海國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值提高0.8%，將*大推動(dòng)快消品及飲品的銷(xiāo)售；此外，迪士尼授權(quán)的衍生品包括飲品、食品、文具、體育用品等也有望受益。飲品冷飲企業(yè)正抓住機(jī)遇，分享迪士尼的紅利。康師傅和百事可樂(lè)早在2014年與迪士尼簽署了長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，這也意味著游客在度假區(qū)內(nèi)只能購(gòu)買(mǎi)來(lái)自百事、康師傅旗下的飲品。2015年4月，上海迪士尼度假區(qū)又與蒙牛簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，蒙牛成為度假區(qū)的官方乳品合作伙伴。
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除康師傅、百事可樂(lè)和蒙牛外，另一乳品巨頭——伊利則作為迪士尼園外的供應(yīng)商與迪士尼展開(kāi)一系列合作，打造多層次的產(chǎn)品創(chuàng)新，例如，伊利與迪士尼共同開(kāi)發(fā)針對(duì)兒童的健康乳制品，將迪士尼的經(jīng)典形象如米老鼠、唐老鴨等，與伊利兒童類(lèi)乳制品相結(jié)合，并逐步延伸至冷飲、酸奶等全線產(chǎn)品，在冷飲上共同打造妙趣兒童冷飲。
提升體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo) 尋找app、自動(dòng)售賣(mài)機(jī)等新增長(zhǎng)點(diǎn)
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近年來(lái)隨著實(shí)體零售市場(chǎng)普遍低迷，飲品冷飲企業(yè)紛紛出招轉(zhuǎn)型，通過(guò)涉足電商、跨界合作、自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)、O2O、APP等方式尋找新的出路和增長(zhǎng)點(diǎn)。報(bào)告顯示，2015年，不少飲品企業(yè)提前開(kāi)始了在自動(dòng)售貨機(jī)領(lǐng)域的跑馬圈地，農(nóng)夫山泉在全國(guó)范圍布局，目標(biāo)到2016年底，共計(jì)投放30000臺(tái)。在冷飲方面，聯(lián)合利華和路雪將在“2016飲品冷飲嘉年華”上**在冷飲業(yè)中引入自動(dòng)售貨的新體驗(yàn)。上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)正同部分精品飲用水品牌聯(lián)合打造“誠(chéng)信示范飲品配送站”項(xiàng)目，這些遍布全市的飲品配送站成為重物O2O的物理網(wǎng)點(diǎn)，解決飲品快消品*后一公里的配送服務(wù)問(wèn)題；此外，以俺來(lái)也、校呵呵、宅米等為代表的校園O2O也成為各品牌吸引年輕一代消費(fèi)者而爭(zhēng)相掠奪的“香餑餑”。
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飲品冷飲消費(fèi)市場(chǎng)的主力人群一直都是青少年，面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成長(zhǎng)起來(lái)的80后90后00后新生代消費(fèi)群，互動(dòng)變得尤其重要。可口可樂(lè)近年來(lái)不但加強(qiáng)了以互聯(lián)網(wǎng)為載體的線上活動(dòng)，而且還大量地增加了線上線下互動(dòng)的活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)來(lái)“冠名”，增強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)；而百事可樂(lè)2016年夏天則在中國(guó)推出emoji可樂(lè)瓶，“用百事可樂(lè)來(lái)交流”（SayitwithPepsi，希望建立一種不用文字用表情的新溝通方式。加多寶則與《憤怒小鳥(niǎo)》合作，聯(lián)姻文化，并通過(guò)“掃碼贏金罐”等形成多維需求的生態(tài)圈。瓦倫丁進(jìn)口啤酒則和紅星美凱龍跨界合作，提升體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)。
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