為嚴(yán)厲打擊 非法添加 非食用物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 食品的違法違規(guī)行為,消除市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保全省群眾 飲食安全,省 食藥監(jiān)局在全省范圍內(nèi)開(kāi)展皮凍等 肉制品中非法添加非食用物質(zhì) 專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
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一、專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)
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各地結(jié)合實(shí)際,對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及使用明膠的肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)業(yè)戶(hù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,特別是圍繞皮凍等肉類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)展執(zhí)法檢查。重點(diǎn)對(duì)涉及使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、批發(fā)市場(chǎng)(含附設(shè)倉(cāng)庫(kù)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面檢查。要結(jié)合監(jiān)督抽檢情況,增加不合格原料及問(wèn)題產(chǎn)品的抽檢范圍和批次,加大排查力度,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
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二、整治范圍
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食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。嚴(yán)查本轄區(qū)涉及使用明膠食品生產(chǎn)業(yè)戶(hù)是否存在違法違規(guī)行為,對(duì)購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售、使用無(wú)合法來(lái)源、無(wú)相應(yīng)證明文件和不合格原料等行為立即查處。要查清原料來(lái)源和問(wèn)題產(chǎn)品流向,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
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食品經(jīng)營(yíng)、餐飲環(huán)節(jié)。嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食用明膠產(chǎn)品和問(wèn)題產(chǎn)品違規(guī)行為,對(duì)無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的,采取責(zé)令停止銷(xiāo)售、清查下架,嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。監(jiān)督經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度,明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,要求所購(gòu)食品原料需具備溯源相應(yīng)證明文件,及時(shí)清理風(fēng)險(xiǎn)隱患。
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(三現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法環(huán)節(jié)。要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)取證情況,重點(diǎn)檢查來(lái)源不明或“三無(wú)”明膠產(chǎn)品,及時(shí)固定證據(jù)鏈條,現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢。發(fā)現(xiàn)涉嫌違法犯罪線(xiàn)索,一經(jīng)核實(shí),及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。
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三、整治時(shí)限
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整治工作從6月中旬至8月底,分三個(gè)階段進(jìn)行。**階段:摸排階段。對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行排查,摸清底數(shù)。第二階段:整治階段。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,深入開(kāi)展監(jiān)督執(zhí)法檢查。及時(shí)抽樣送檢,依法依規(guī)對(duì)問(wèn)題業(yè)戶(hù)立案查處。做好后續(xù)處置工作,遇有重大線(xiàn)索即時(shí)上報(bào)。第三階段:總結(jié)階段。專(zhuān)項(xiàng)整治工作于8月上旬結(jié)束,梳理總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作成果及經(jīng)驗(yàn)做法。
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