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四川食品合格率超過(guò)95% 最大“殺手”是二氧化硫

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  (四川新聞客戶端記者 周偉屢有爆出的不合格 食品各有各的不合格原因,但他們*集中的不合格原因是什么?過(guò)期、注水、細(xì)菌超標(biāo)?都不是,大數(shù)據(jù)告訴您,濫用 二氧化硫才是四川食品安全的*大“殺手”。6月30日,省食藥監(jiān)局公布了今年第11批、也是今年上半年的*后一批食品 抽檢信息,在接收抽檢的1520批次食品中,又有124批次 問(wèn)題食品被曝光在了今年上半年的*后**。
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  記者梳理統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),在今年披露的11批食品抽檢信息中,累計(jì)曝光了14752批次食品,基本涵蓋所有食品門類和大多數(shù) 食品生產(chǎn)企業(yè),其中合格14072批次、不合格680批次,總體合格率超過(guò)95%,維持了較高的抽檢合格率。但在這14752批次被抽檢食品及680批次問(wèn)題食品中,又透析出哪些規(guī)律和特征呢?
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   680批次問(wèn)題食品掃描:

  食品濫用二氧化硫、酒類濫用甜蜜素*集中
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  記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),今年上半年抽檢的14752批次食品特征明顯,總共有23大類食品、5000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位被抽檢,基本覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、餐飲食品、食品添加劑和保健食品,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、項(xiàng)目、地域、業(yè)態(tài)全面覆蓋,并加大了對(duì)大眾食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品和既往抽檢發(fā)現(xiàn)不合格及問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、區(qū)域和食品品種等的抽檢頻次。
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  在總共680批次不合格的食品中,問(wèn)題出在“二氧化硫”上的有108批次,為不合格*為集中原因,表現(xiàn)為二氧化硫殘留超標(biāo)或本應(yīng)不得檢出而檢出了。排名第二的“殺手”是“甜蜜素”,總共有105批次食品檢出了不得檢出項(xiàng)目甜蜜素。這兩項(xiàng)加起來(lái)占到了不合格食品的約三分之一。而其余不合格食品則不合格原因較為分散,如鋁的殘留量超標(biāo)66批次、菌落總數(shù)超標(biāo)55批次、亞硝酸鹽超標(biāo)22批次、大腸菌群超標(biāo)32批次、檢出不得檢出項(xiàng)目罌粟堿6批次等。
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  而從食品門類分布看,在總共680批次不合格的食品中,酒類排名**,有129批次酒類上了黑榜,其次依次是蔬菜及其制品94批次、薯類及膨化食品52批次、肉及肉制品45批次、飲料29批次、食用油27批次、調(diào)味品21批次。而綜合不合格原因和食品門類,酒類酒類濫用甜蜜素*為集中,近80%的酒類不合格原因都為檢出了不得檢出項(xiàng)目甜蜜素。
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   食品企業(yè)要戒掉僥幸心態(tài):

  “三高”食品及問(wèn)題食品將被重點(diǎn)抽檢
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  記者比對(duì)去年及今年上半年我省食品抽檢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),去年曾經(jīng)被曝光的問(wèn)題食品,今年上半年絕大多數(shù)都被再次進(jìn)行了抽檢,其中有個(gè)別企業(yè)還被抽檢了近10個(gè)批次。而從這些食品抽檢結(jié)果看,絕大多數(shù)在去年被抽檢不合格后,對(duì)企業(yè)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行深刻的反省,并在監(jiān)管部門指導(dǎo)下,通過(guò)提升硬件設(shè)備、強(qiáng)化管理人員安全意識(shí)等方式進(jìn)行了整改,今年的抽檢結(jié)果絕大多數(shù)都為合格,然而也有個(gè)別企業(yè)仍無(wú)好轉(zhuǎn)、已被多次抽檢不合格了。
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  “我們將以問(wèn)題為導(dǎo)向,加大對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)高、市場(chǎng)占有率高、消費(fèi)者關(guān)注度高食品和既往抽檢發(fā)現(xiàn)不合格及問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、區(qū)域和食品品種等的抽檢頻次。”省食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人透露,為進(jìn)一步了解2015年抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)整改結(jié)果和整改后食品安全真實(shí)狀況,防止處理后搞形式、走過(guò)場(chǎng),省食藥監(jiān)局近期還制定了2015年不合格食品跟蹤抽檢實(shí)施方案,專門針對(duì)去年抽檢不合格的食品進(jìn)行精準(zhǔn)抽檢,如抽檢結(jié)果還是為不合格,將予以從嚴(yán)查處,對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談,必要時(shí)還將采取停產(chǎn)整頓等措施。
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  食品安全監(jiān)管高壓下,心存僥幸祝愿抽不到自己產(chǎn)品的企業(yè)要轉(zhuǎn)變觀念了。據(jù)了解,近年來(lái)我省食品安全抽檢能力和頻次大大加強(qiáng),今年我省將完成食品安全抽檢近8萬(wàn)批次,同比增長(zhǎng)1萬(wàn)批次以上,其中包括完成中央轉(zhuǎn)移地方(簡(jiǎn)稱“國(guó)抽”11594批次,省級(jí)抽檢(簡(jiǎn)稱“省抽”21300批次,以及市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門組織實(shí)施抽檢不少于43920批次。同時(shí)對(duì)抽檢信息一律對(duì)外公開(kāi),改變過(guò)去主要依靠行政罰款的處罰方式,通過(guò)曝光倒逼企業(yè)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。
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