荊楚網(wǎng)消息（通訊員 龔艷 胡定金植物激素類食品安全事件近來層出不窮，如膨大劑獼猴桃，有毒香蕉，西瓜爆炸，頂花帶刺黃瓜等等，并且一到黃瓜、西瓜、香蕉這些“事主”大量上市季節(jié)，相關(guān)謠言就會跟冷飯似的，總會翻出來炒一炒。真相到底是什么？別著急，讓農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（武漢的專家們來答疑解惑，別被“植物激素”給誤導(dǎo)了。

　　“植物激素”是什么？

　　植物激素是植物體內(nèi)合成的對植物生長發(fā)育有顯著作用的微量有機(jī)物。植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)果、休眠、脫落、死亡都是植物激素在起作用。

　　植物激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)已為人所知，科學(xué)家們就在想，能不能合成這些物質(zhì)來人為調(diào)整植物生長發(fā)育、開花結(jié)果的節(jié)奏呢？于是，一些人工合成的植物激素就出現(xiàn)了。

　　不能人工合成的植物激素，科學(xué)家們也通過其他途徑來提取，與植物自身產(chǎn)生的有所不同，專業(yè)術(shù)語叫“植物生長調(diào)節(jié)劑”。所以“植物生長調(diào)節(jié)劑”，也就是人工合成或直接提取的植物激素。

　　“植物激素”真的會引起早熟嗎？

　　提出這個問題的家長，估計(jì)不自覺的將植物激素和動物（包括人體激素聯(lián)系在一起了。此激素非彼激素，一個作用的對象是植物，一個是動物。

　　植物激素在人身上找不到它的“受體”，也就是找不到“開關(guān)”，當(dāng)然就不會引起性早熟。

　　“植物激素”安全嗎？

　　不管給孩子吃的是有機(jī)還是普通蔬果，里邊都含有自生合成的植物激素。至于植物生長調(diào)節(jié)劑，是人工合成或直接提取的植物激素，其毒性自然是低，用量多了還有反作用。

　　一般植物生長調(diào)節(jié)劑使用濃度在百萬分之一數(shù)量級，只要按照國家規(guī)定的使用時(shí)期和使用量應(yīng)用，不存在殘留超標(biāo)的問題，更不會在人體內(nèi)積累。農(nóng)業(yè)部門多年的檢測結(jié)果顯示，我國從未出現(xiàn)過植物生長調(diào)節(jié)劑殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。總而言之，果蔬上的植物激素是安全的。

　　植物激素類食品安全事件大辟謠

　　膨大劑獼猴桃，是獼猴桃還是“小寶寶”的時(shí)候在植物生長調(diào)節(jié)劑氯吡脲里洗了個澡，然后長胖了。氯吡脲的安全性是得到國際公認(rèn)的，大家熟知的新西蘭獼猴桃（奇異果在生長過程中也會使用氯吡脲。

　　有毒香蕉，就是乙烯利催熟的香蕉。乙烯利是*普通不過的果實(shí)催熟劑，用量絕不能多了，水果商可不想這么快就讓水果爛掉。很多水果在成熟過程中也會釋放出這種植物激素，所以民間會有“蘋果和硬獼猴桃放一起”的竅門。

　　西瓜爆炸，有些言過其實(shí)，事實(shí)是西瓜裂口子。很多人喜歡買皮薄汁多的“早春紅玉”西瓜，拎回家的時(shí)候會非常小心，因?yàn)樯晕⑴鲎簿蜁验_。可以說裂口子跟西瓜品種有很大關(guān)系，其次，是跟西瓜生長時(shí)天氣*端變化和不合理使用氯吡脲有關(guān)。

　　頂花帶刺黃瓜可不是“避孕藥黃瓜”，這**是誤傳。有些是黃瓜自然結(jié)果產(chǎn)生的，有些是使用了少量植物生長調(diào)節(jié)劑延長了花期和保鮮期。
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