守護食品安全，需加快建設標準體系，推出*嚴格的標準；強化監管執法能力，實現*嚴格的監管；震懾潛在違法行為，堅守*嚴厲的處罰；強調各級政府責任，展開*嚴肅的問責。

　　吃、穿、住、行，在人的基本需求中，“吃”總是排在**位。解決溫飽之后，食品安全問題就成為了事關廣大人民群眾身體健康和生命安全的首要問題。習近平總書記指出，要用*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責，來確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　食品安全法修訂實施以來，我國食品安全形勢穩中向好，但距離“四個*嚴”的要求仍有差距，補足短板格外重要。

　　加快建設標準體系，推出*嚴格的標準。沒有標準先行，規范治理便無從談起。目前，國務院及相關部門正在加快既有標準的清理整合，力圖解決長期以來食品標準之間的交叉、重復、矛盾等歷史遺留問題。但現有的食品安全標準仍遠遠不能滿足需要，其科學性和合理性都有待提高。例如，有的標準中缺失重要指標；有的標準規定了指標卻沒有配套的檢測方法與規程，形同虛設；有的標準標齡較長，已不適合當下使用；有的標準存在交叉重復；有的標準難以與國際接軌。無規矩不成方圓，只有盡早完善嚴謹標準，食品安全問題才能夠走上正軌。

　　強化監管執法能力，實現*嚴格的監管。面對食品安全問題，商家自律與政府監管缺一不可。然而，誠信市場的培育不是朝夕之間可以完成，要想實現*嚴格的監管，必須有*強大的監管力量作保障。但是，一些設立在鄉鎮、街道的食品安全監管派出機構監管執法條件較差，經費缺乏、設備不足、難以吸引專業人才，無論是監管執法的硬件還是軟件都很薄弱，還有一些基層出現了懶政現象。此外，食品安全監管領域的體制機制經過幾番調整，尚未理順。這些客觀條件讓*嚴格的監管難以落地，理順機制、充實力量刻不容緩。

　　震懾潛在違法行為，堅守*嚴厲的處罰。食品安全違法懲治力度越大，違法行為就會隨之減少。新修訂的食品安全法之所以被稱為“史上*嚴”，很大程度上源自嚴厲的處罰條款。據統計，2015年，各級食品藥品監管部門共查處食品安全領域違法案件24.78萬件，罰沒款金額11.65億元，責令停產停業9731戶，吊銷許可證235件，搗毀制假售假窩點779個，移送司法機關1618件。自2015年10月1日新食品安全法實施以來，公安部門共抓獲犯罪嫌疑人2.6萬余名。“出重手、下重拳、加大打擊力度”的嚴厲處罰對潛在的違法行為的確形成了強烈的震懾。與此同時，依然存在不足之處，例如*低罰款金額額度過高導致基層執法難以操作的現象就值得研究，相關法律法規仍需進一步完善。

　　強調各級政府責任，展開*嚴肅的問責。新修訂的食品安全法明確規定，地方政府對食品安全問題負總責。食品安全事件總是會引發較高的社會關注，打擊消費者的信心，例如2008年三聚氰胺事件對我國奶業造成強烈沖擊的后果至今都未恢復。為了盡力避免嚴重的食品安全事故，各級政府一定要牢固樹立食品安全的使命意識和責任意識，切實擔負起屬地管理責任，對消*懶政、失職瀆職行為必須嚴肅問責。據了解，監察部門目前正在配合食品藥品監管等部門建立健全食品安全責任追究制度，為展開*嚴肅的問責提供制度保障。此外，食品安全工作涉及食品藥品監管、衛生、質檢、農業、環保、公安等諸多部門，監管存在模糊區域、交叉地帶的狀況亟需改變，部門協調配合應盡快加強，實現無縫對接。（李 哲
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