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美力源召回問(wèn)題羊奶粉 羊奶粉并非更好選擇

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 羊奶粉一直被不少家長(zhǎng)認(rèn)為是給孩子更好的選擇。不過(guò)，近日陜西藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布公告顯示，陜西美力源嬰幼兒配方 羊奶粉因菌落總數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行全國(guó) 召回。
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? ? 羊奶粉真的比 牛奶粉更營(yíng)養(yǎng)？
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? ? 京華時(shí)報(bào)記者夏文

? ? 羊奶“更營(yíng)養(yǎng)”只是營(yíng)銷(xiāo)忽悠
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? ? 在很多羊奶粉的宣傳中，不難見(jiàn)過(guò)“牛奶是大分子結(jié)構(gòu)，而羊奶接近 母乳，營(yíng)養(yǎng)分子結(jié)構(gòu)都細(xì)小，便于 消化吸收，不易 過(guò)敏，其有些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于牛奶”諸如此類(lèi)的說(shuō)法，不過(guò)， 美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與 生物系 食品工程專業(yè)博士 云無(wú)心指出，這些說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持，也不被學(xué)術(shù)界和權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可。
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? ? 對(duì)于羊奶營(yíng)銷(xiāo)中常說(shuō)“羊奶的脂肪顆粒比牛奶要小”的說(shuō)法，云無(wú)心指出，且不說(shuō)奶中脂肪顆粒的大小跟“便于消化吸收”沒(méi)有什么關(guān)系，實(shí)際上現(xiàn)在商業(yè)化生產(chǎn)的牛奶都經(jīng)過(guò)了高壓均質(zhì)化處理，顆粒比羊奶小多了。
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? ? 至于“營(yíng)養(yǎng)分子結(jié)構(gòu)都細(xì)小”的說(shuō)法，云無(wú)心說(shuō)，這里可能有一個(gè)理由是羊奶中的短鏈脂肪酸含量要
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? ? 高一些，這也經(jīng)常被演繹成“更容易吸收，營(yíng)養(yǎng)更好”。然而，短鏈脂肪酸對(duì)人體的影響，仍缺乏科學(xué)證據(jù)證實(shí)。
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? ? 很多人買(mǎi)羊奶粉都是被羊奶“不易過(guò)敏”所吸引，云無(wú)心指出，所謂羊奶粉不易過(guò)敏的依據(jù)，只是有一部分對(duì)牛奶過(guò)敏的人對(duì)羊奶不過(guò)敏。往細(xì)了說(shuō)，引發(fā)過(guò)敏的并不是哪一種奶，也不是奶里的完整蛋白，而只是其中的某些片斷。牛奶蛋白和羊奶蛋白中有許多結(jié)構(gòu)相似的片段，對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的人，對(duì)羊奶蛋白也過(guò)敏的可能性也很高；同樣，對(duì)羊奶蛋白過(guò)敏的人對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的可能性也會(huì)高，所以，輕描淡寫(xiě)地說(shuō)“羊奶不易過(guò)敏”純屬忽悠。雖然對(duì)牛奶過(guò)敏的人要去試試羊奶也無(wú)不可，但如果對(duì)牛奶過(guò)敏了，認(rèn)為喝羊
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? ? 奶就能解決問(wèn)題，這只是一廂情愿。
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? ? 至于廠家宣傳羊奶粉“有些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于牛奶”，云無(wú)心指出，這其實(shí)是一句正確的廢話——有一些“優(yōu)于”，有一些“相似”，還有一些“不如”。
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? ? —般來(lái)說(shuō)牛奶中的維生素B12、維生素B6和維生素D要高于羊奶，而羊奶的維生素A和維生素B3要高于牛奶。但是，這些高低的差別對(duì)于孩子的營(yíng)養(yǎng)到底有什么樣的意義，也并不清楚。
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? ? 母乳中的維生素B12含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，甚至比羊奶還要低——從“接近母乳”的角度來(lái)說(shuō)，在這個(gè)指標(biāo)上似乎是羊奶“更優(yōu)”，但一般認(rèn)為維生素B12的缺乏可能導(dǎo)致嬰兒嗜睡——從這個(gè)意義上，似乎又是羊奶“不如”牛奶。
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? ? 七成羊奶粉被曝?fù)脚Ｄ谭?/strong>
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? ? 除了羊奶粉營(yíng)養(yǎng)忽悠外，羊奶粉還可能存在另一個(gè)問(wèn)題，那就是摻牛奶粉。去年年底，有媒體向研究機(jī)構(gòu)送檢了10個(gè)熱銷(xiāo)的羊奶粉產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果顯示，僅有3款為純正的羊奶粉，另外7款均添加了牛乳成分。
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? ? 云無(wú)心指出，目前中國(guó)嬰兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是 GB10765—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》，其中“乳基嬰兒配方食品”除了對(duì)蛋白質(zhì)含量有要求，還規(guī)定乳清蛋白不得低于60%。不過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)并不區(qū)分這些乳粉以及乳清蛋白是來(lái)自于牛還是羊。
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? ? 既然在配方奶粉中加牛乳粉、牛乳清蛋白粉、羊乳粉、羊乳清蛋白粉都是合法的，那么在商品名為“羊奶粉”的配方奶粉中，使用部分牛乳粉或者牛乳清蛋白是否違法呢？
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? ? 對(duì)此，云無(wú)心指出，目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有規(guī)定混合使用了羊奶和奶牛成分的配方奶粉應(yīng)該如何標(biāo)注，也就無(wú)法為它“定罪”。
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? ? 不過(guò)，在2015年發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法（試行（征求意見(jiàn)稿》中有這么一條：“嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳（粉的，產(chǎn)品名稱可標(biāo)注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)明每100g產(chǎn)品中羊乳（粉所占比例，以及乳清蛋白粉來(lái)源。”
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? ? 也就是說(shuō)，只要乳粉原料是羊乳粉，就可以稱為“羊奶粉”，而乳清蛋白粉來(lái)自于羊還是牛都可以，只是需要在配料表中標(biāo)明。“但這個(gè)管理辦法目前還只是征求意見(jiàn)稿，因此，目前還不能用于規(guī)范企業(yè)行為。”云無(wú)心說(shuō)。
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