?
? ? 雪糕包裝顯示 保質(zhì)期始于2015年9月
?
? ? 本報(bào)訊（華商晨報(bào)記者徐征買了塊雪糕，發(fā)現(xiàn)是去年9月份生產(chǎn)的，雖然還沒過保質(zhì)期，但雪糕有“跨年”的經(jīng)歷，還是讓人心里犯嘀咕。
?
? ? 生產(chǎn)時(shí)間較久的雪糕，還能食用嗎？“舊雪糕”與“新雪糕”相比，進(jìn)貨價(jià)就便宜嗎？
?
? ? 讀者發(fā)現(xiàn)：
? ? 兩天前買到去年生產(chǎn)的雪糕
?
? ? 市民趙先生兩天前，為家中的小女兒買了她喜歡吃的雪糕。昨天，當(dāng)趙先生把雪糕從冰箱里取出來，無意中的一瞥讓他心中警鈴大作：雪糕上的生產(chǎn)日期是2015年9月，距離如今已有近9個(gè)月的時(shí)間了，雖然包裝背面標(biāo)注的保質(zhì)期是18個(gè)月，但還是讓人心里犯嘀咕。
?
? ? “如果是大人的話，我不會(huì)這么擔(dān)心，但是孩子才剛上小學(xué)，腸胃脆弱，萬一吃壞了咋辦？”趙先生說，自己當(dāng)著孩子的面，把雪糕扔掉了，但是心情并沒有好轉(zhuǎn)，“我覺著，其他人也會(huì)遇到這種情況，現(xiàn)在夏天來了，到雪糕銷售旺季了，大家都應(yīng)該注意一下。”
?
? ? 記者走訪：
? ? 多家超市跨年雪糕都有銷售
?
? ? 昨日上午，通過走訪鴨綠江街、遼河街、崇山路上的十余家超市（其中兩家大型超市，其余是小型生活超市發(fā)現(xiàn)，大部分超市里雪糕的生產(chǎn)日期都是2016年3月份到5月份，但是幾乎每一家超市里，都會(huì)有少量2015年8、9月份生產(chǎn)的雪糕。
?
? ? 其中一家超市工作人員介紹，去年8、9月份生產(chǎn)的雪糕，有的是之前沒賣出去、但是沒過保質(zhì)期的；也有前段時(shí)間進(jìn)貨時(shí)就是這樣的生產(chǎn)日期。
?
? ? 記者注意到，十余家超市里，雪糕的生產(chǎn)廠家主要有四種，大部分雪糕的保質(zhì)期都是18個(gè)月，少數(shù)雪糕的保質(zhì)期為12個(gè)月。如果保質(zhì)期是18個(gè)月，按照保質(zhì)期來算，2015年1月以后生產(chǎn)的雪糕，都是可以食用的。
?
? ? 走訪中還發(fā)現(xiàn)，幾家超市都是由廠家或者批發(fā)商，直接將雪糕送貨上門，而記者遇到的幾個(gè)買雪糕的人，只是查找產(chǎn)品名稱，坦言還真未注意保質(zhì)期的情況。
?
? ? 業(yè)內(nèi)聲音：
? ? 分季節(jié)生產(chǎn)致生產(chǎn)日期“拉長”
?
? ? 超市工作人員解釋，外面也能找到雪糕批發(fā)商，價(jià)格比送貨上門的便宜些，但是大部分超市都選擇送貨上門的方式進(jìn)貨，一是可以節(jié)省運(yùn)費(fèi)，減少雪糕在運(yùn)輸途中受到損壞；二是每個(gè)區(qū)域都有固定的送貨人員，超市與這些送貨人員接觸多，比較熟悉，產(chǎn)品渠道有保障。
?
? ? 另外，每家超市里至少都得有50多種雪糕，這些雪糕在進(jìn)貨的時(shí)候，無論生產(chǎn)日期早晚，對價(jià)格是沒有影響的。
?
? ? 該名工作人員曾與一家雪糕廠商的送貨人員聊過，送貨人員稱，廠家不是一年四季都生產(chǎn)雪糕的，而是分季節(jié)，多數(shù)是在夏季前后，因?yàn)闄C(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)有成本投入，多生產(chǎn)一些雪糕，然后放在冷庫里冷凍，等到過年、天氣轉(zhuǎn)暖的旺季拿出來銷售，是*節(jié)省成本的方式。
?
? ? “一個(gè)地方一個(gè)樣，沈陽有兩個(gè)牌子的雪糕銷售*好，這兩個(gè)牌子的生產(chǎn)周期就長一些，另幾個(gè)牌子的生產(chǎn)周期就短一些。”超市工作人員解釋。隨后，一家銷售多種食品（包括雪糕的知名廠家表示，雪糕的生產(chǎn)有淡旺季之分，并不是每個(gè)季節(jié)都生產(chǎn)。
?
? ? 食藥監(jiān)部門：
? ? 我國冷飲食品保質(zhì)期沒有國標(biāo)
?
? ? 據(jù)了解，目前我國冷飲食品保質(zhì)期沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期究竟多長是由各家企業(yè)自己決定的。
?
? ? 食藥監(jiān)相關(guān)工作人員表示，在2008年之前，我國曾規(guī)定雪糕的保質(zhì)期為8個(gè)月，由于雪糕這類產(chǎn)品所含的成分如奶油、蛋白質(zhì)等各不相同，可以分為很多不同的類型，其原料的復(fù)雜性、多樣性造成不同的類型保質(zhì)期也不相同，國家無法將標(biāo)準(zhǔn)定得過于詳細(xì)和統(tǒng)一。目前，市面上雪糕、冰激凌等冷飲食品，保質(zhì)期6個(gè)月至2年左右，品牌貨一般保質(zhì)期在兩年左右。
?
? ? 此前，已有食品生產(chǎn)人士曾呼吁，雪糕、冰激凌這樣的冷飲食品，國家盡快出臺(tái)符合實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟作為特殊快消品，保質(zhì)期為兩年品質(zhì)是很難達(dá)到的。
?
? ? 消費(fèi)提醒：
? ? 買雪糕別買外形明顯變化的
?
? ? 大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示，雪糕這類食品對保存環(huán)境要求特殊，即使未過保質(zhì)期，但外形發(fā)生明顯變化，有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過程中，溫度過高，使產(chǎn)品融化再冷凍所致，這很可能造成微生物繁殖，口感也不好，吃后容易引起腹瀉。
?
? ? -營養(yǎng)專家
? ? 口感可能受影響
?
? ? “一般說來，雪糕隔年后，只要是按照冷藏條件儲(chǔ)存，衛(wèi)生指標(biāo)是不會(huì)變，但口感上可能會(huì)受影響。”有專家說，雪糕一般是低溫下保存的，微生物生長緩慢，也不會(huì)滋生細(xì)菌。不過，雪糕只有在恒定的冷凍狀態(tài)下，才能適用原有的保質(zhì)期。有些雪糕在流通領(lǐng)域搬進(jìn)搬出，或者由消費(fèi)者在常溫下帶回家，再或者普通家用冰箱冷凍條件不穩(wěn)定，雪糕的質(zhì)量也有可能會(huì)受影響。
?
? ? 吃了這些陳年雪糕，到底對人體有沒有危害呢？浙醫(yī)二院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張片紅認(rèn)為，雪糕是全封閉的，又是超低溫保存，其質(zhì)量的安全性問題不大。一般來說，零下18℃，滋生細(xì)菌的可能性也不大。不過，張片紅也表示，因?yàn)橄M(fèi)者不可能保證雪糕從出廠到食用都在零下18℃的環(huán)境里，所以從以防萬一的角度考慮，買來的雪糕*好盡早吃掉，陳年雪糕少吃為妙。消費(fèi)者在選購雪糕時(shí)，也應(yīng)盡量挑選生產(chǎn)日期近的。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺(tái)，是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù)，簡化檢測流程，提升檢測服務(wù)效率，利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商，為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時(shí)間效率，打破行業(yè)壁壘，打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺(tái)。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業(yè)全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務(wù)，讓檢測更精準(zhǔn)；
4、免費(fèi)初檢，初檢不收取檢測費(fèi)用；
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣；
6、周期短，費(fèi)用低，服務(wù)周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用；
返回頂部
400-101-7153
15201733840