昨日,記者了解到,市 食藥監(jiān)局按照各類產(chǎn)品的風(fēng)險程度,廣泛聽取和征求各方意見和建議,制定了《中山市 食品 小作坊禁止 生產(chǎn)加工目錄》,并于近日正式向社會公布。
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■32類食品被劃入“負面 清單”
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據(jù)了解,市食藥監(jiān)局對目前國家、省食品分類辦法所規(guī)定的食品進行細分,并根據(jù)我市食品生產(chǎn)加工的特點,確定生濕 面制品、符合食品安全標準的土榨花生油等6個食品品種為允許食品小作坊生產(chǎn)加工的食品,其他食品類別均列入《禁止目錄》,共32大類食品禁止食品小作坊生產(chǎn)加工。
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被列入《禁止目錄》的食品包括:不屬于傳統(tǒng)、地方特色,需要機械化、自動化設(shè)備才能持續(xù)保持保證質(zhì)量安全的食品,如嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、乳制品、罐頭制品等;無法做到檢驗合格后再上市銷售的白酒等高風(fēng)險食品;一些非傳統(tǒng)工藝、不是地方特色的食品,如飲料、調(diào)味品、茶葉及相關(guān)制品、可可及焙炒咖啡產(chǎn)品等。
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■6類食品允許生產(chǎn)加工
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去年,市食藥監(jiān)局委托電子科大中山學(xué)院開展相關(guān)課題研究,對全市24個鎮(zhèn)區(qū)食品小作坊的產(chǎn)業(yè)分布及特點、食品安全水平狀況、存在問題的原因分析等進行調(diào)查,掌握了轄區(qū)內(nèi)小作坊的基本情況……
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根據(jù)調(diào)查結(jié)果,將在市民日常生活中有一定需求,符合傳統(tǒng)、特色食品定義的部分食品列為允許食品小作坊生產(chǎn)加工的食品,包括:**類:生濕面制品,傳統(tǒng)工藝手工制作的濕米粉 (河粉、瀨粉等;第二類:符合食品安全標準的土榨花生油;第三類:醬鹵肉制品(醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他,熏燒烤肉制品(熏肉、烤肉、烤雞腿、烤鴨、叉燒肉、其他;第四類:醬腌菜(調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他,自然干制蔬菜;第五類:粽子類,發(fā)酵面制品
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(饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他,非發(fā)酵面米制品(窩頭、烙餅、其他;第六類:非發(fā)酵性豆制品(豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他。目前,該目錄已向社會公布,并配套出臺了食品生產(chǎn)加工小作坊登記辦事指南,具體辦理程序、受理地點、申請材料要求、現(xiàn)場核查要求等事項。
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