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重慶市要求學校不準采購加工供應野生菌等高風險食品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 央廣網重慶5月24日消息(記者陳鵬重慶市教委昨日公布了《 關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃日常管理工作的通知》,《通知》要求, 學校不準 采購、加工、供應包括涼 鹵菜、 野生菌、生吃 海鮮及隔夜剩菜剩飯在內的高風險 食品。
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? ? 《通知》中規定的 “六不準”還包括,不準無證供餐;不準以營利為目經營食堂;不準采購、加工劣質原料;不準采購、加工、供應包括涼鹵菜、野生菌、生吃海鮮及隔夜剩菜剩飯在內的高風險食品;不準采購、使用亞硝酸鹽;不準患有有礙食品安全疾病的人員從事食品加工、配餐、送餐工作。
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? ? 《通知》要求,學校每餐次的食品成品必須留樣,并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(推薦使用圓形、帶蓋的小塑料保鮮盒,放置于專用冷藏設施(留樣柜中冷藏48小時。每個品種留樣量不少于100g,并按食堂留樣標簽模版印制張貼標簽。留樣柜設鎖專人保管,并按要求做好留樣記錄。
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