楚天都市報訊 楚天都市報訊（記者陳媛 通訊員鄧國歡 張璟祎 李銳隨著飲食習慣和結構的不斷變化，怎么吃才健康越來越受關注。近日，《中國居民膳食指南（2016》由中國營養學會正式發布。楚天都市報記者采訪本地多位專家，解讀這份*新版的“吃飯指南”。

　　4類食物推薦量下調堅果、水果也不宜吃多

　　記者對比新舊版膳食指南發現，新版膳食寶塔中各類食物每天的推薦量和2007版有不同，具體表現為，五大類食物中四類下調，包括水果、肉、堅果、鹽，只有水的推薦量上升。

　　**層，水由1200毫升變為“1500毫升—1700毫升”；第二層，水果類由200克—400克減少為“200克—350克”；第三層，畜禽肉由50克—75克減少為“40克—75克”，水產品由75克—100克減少為“40克—75克”，蛋類由25克—50克變為“40克—50克”；第四層，大豆及堅果類由30克—50克減少為“25克—35克”；第五層，鹽由6克變為“<6克”。

　　專家介紹，如今生活水平不斷提高，堅果、水果這兩種食品成了不少家庭的必需品，尤其成了不少女性的減肥食品，殊不知吃多了反而不好。

　　同濟醫院臨床營養科主任姚穎教授說，如今許多人為了減肥，不吃或少吃主食，而以堅果類零食代替，殊不知這樣會使每天攝入的鈉超標，不僅達不到減肥目的，反而會因引起水腫，給腎臟造成負擔。大家只注意到食鹽中含鈉，而忽視了一些食物中隱藏的鈉，如炒瓜子、炒花生、碧根果、開心果等。

　　廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳介紹，很多女性不吃米飯和肉，每餐僅以水果零食代替。其實這是很大的誤區，因為香蕉等水果的糖分含量相當高，一根香蕉所含糖分相當于30克左右的大米。腰果、瓜子等堅果中脂肪、蛋白質和糖分的含量也很豐富，吃一斤瓜子相當于喝了一兩的油。

　　覆蓋人群擴至2歲以上兒童*好少喝含糖飲料

　　由于疾病發病時間的大大提前，新版指南的人群范圍從6歲以上擴大到2歲以上。

　　近幾年調查發現，我國兒童、青少年攝入含糖飲料越來越多，肥胖率明顯升高，而肥胖是多種慢性病的根源。據了解，在武漢市各大醫院兒科門診，重度肥胖的孩子越來越常見，他們患上的幾乎都是成人病，脂肪肝、高血壓、高血脂、男性乳腺增生、高胰島素血癥等。

　　武漢市兒童醫院內分泌遺傳代謝科主任姚輝認為，肥胖是導致Ⅱ型糖尿病發生的元兇。兒童機體雖然能分泌足夠的胰島素，但因肥胖，組織細胞易使胰島素作用大打折扣，進而引發糖尿病。

　　為了遏制這一發展趨勢，新版膳食指南著重強調糖的問題，“每天攝入糖不超過50克，*好控制在約25克以下。提倡飲用白開水或茶水，少喝含糖飲料。”
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