作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
央廣網(wǎng)北京5月22日消息(記者王楷據(jù) 2015年新的《 今年4月,農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)計委和國家食藥監(jiān)總局三部委就擬聯(lián)合發(fā)文的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖河鲀生產(chǎn)經(jīng)營的通知》委托相關(guān)單位召開了聽證會。此時距離1990年的“河鲀禁令”已經(jīng)過去了26年。但26年以來,河鲀并沒有被完全的禁絕,“拼死吃河鲀”的這種欲望,也催生了各種“打擦邊球”的地下河鲀市場,也讓河鲀的養(yǎng)殖和食用逐漸向更為安全的方式在發(fā)展,并且在這個過程當(dāng)中也推動了相關(guān)法規(guī)的變化。江蘇揚中市的“亞洲河鲀文化研究會”江蘇省分會常務(wù)會長蔡平告訴媒體,1998年,經(jīng)過原衛(wèi)生部法監(jiān)司發(fā)文,中國海洋大學(xué)水產(chǎn)教授宮慶禮在山東青島太平灣開辦了一家“慶禮河鲀酒店”,相當(dāng)于一個探索河鲀安全食用方法的試點機(jī)構(gòu),此后遼寧的一些地區(qū)也陸續(xù)設(shè)立了類似機(jī)構(gòu)。蔡平表示,揚中本地自古就有吃河鲀的傳統(tǒng),所以在“睜只眼閉只眼”的情況下,揚中市一直存在各種河鲀餐廳。他說在揚中做河鲀有一系列規(guī)范,比如說河鲀做好之后,先由廚師試吃一次,等10分鐘后送菜員再試吃一次,20分鐘之后還沒問題才能給客人端上餐桌。他也表示過去10多年間,揚中市沒有因為餐廳烹飪的河鲀發(fā)生意外的案例,只有兩例因為外人食用了被遺棄的河鲀魚子和內(nèi)臟造成的中毒。 此外,記者也從相關(guān)專家處了解到,未來對于河鲀,哪些餐館能夠銷售河鲀魚,包括什么樣的廚師才能夠上崗,國家相關(guān)部門也將會出臺一系列的規(guī)范,來保證消費者能夠安全的來食用河鲀。
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