??? 人民網成都5月11日電 （朱虹“近年來，食品安全問題讓大眾揪心，讓生產端和需求端參與到蔬菜食品安全快速檢測（以下簡稱”快檢“顯得尤為重要?！?text class="zdbq" title="中國相關食品資訊" target="_blank">中國蔬菜流通協會食品安全委員會會長李偉說。

??? 5月9日-10日，備受關注的第五期安蔬網快檢培訓班暨中國遠鄉首屆互聯網+農業及食品安全快檢高峰論壇在四川省資中縣遠鄉田園農業基地舉行，國內10多位農業專家和40多位農業企業代表共話“舌尖上的安全”。

??? 速度快！食品安全快速檢測實現“秒檢”

??? “大家將檢測試劑均勻涂抹在檢測的蔬菜樣品上，10分鐘后觀察試紙顏色變化，就能判斷蔬菜是否安全放心……”在此次培訓班上，學員們親手快速檢測蔬菜是否含有農藥殘留。

??? 據了解，我國目前食品安全檢測主要有兩種形式：一種是定性的快速檢測，一種是定量的生化檢測。

??? 究竟哪種檢測方式更加適合蔬菜的流通呢？

??? “在蔬菜流通行業來講，快檢更加直接、快速、有效，因為蔬菜流通必須在很短時間完成它的銷售過程，這個銷售過程可能一二個小時，*多半天1天，那么這樣我們要做生化檢測，可能快的2、3天，慢的一個禮拜，這樣就失去了它檢測的意義?！敝袊卟肆魍▍f會食品安全委員會常務副會長周亞東說。

??? “就快檢的速度而言，我們大米新陳（舊度，它在1-2秒內就會有一個結果，它會用色差來告訴你，什么是新米和陳米，那么對于農殘的檢測，它有一部分的農殘，尤其劇毒農殘的檢測大概時間是在5分鐘?！崩顐ソ榻B說，通過快檢可以有效的把一些食品安全沒有保障的蔬菜，擋在流通的外邊，不讓其進入流通環節，流入老百姓的餐桌。

??? “作為企業來說，我們做的就是一份良知，希望用*快的時間，讓消費者感受到我們產品的質量，在幾分鐘內檢測產品是否含有農殘等?！贝笾芴旒瘓F董事長宋仕勇說，會將快檢的方式教給消費者，讓大家親手把控“舌尖上的安全”。

??? “‘互聯網+’蔬菜流通，更多的是提升流通效率”

??? “互聯網+”能給蔬菜流通和農業企業轉型升級提供怎樣的驅動力？除快檢培訓外，在“互聯網+農業”的高峰論壇上，與會的多位食品安全專家分享了他們的觀點：“互聯網+”會給蔬菜流通注入新的活力，也會給蔬菜流通的經營業態包括一些流程再造帶來積*作用。

??? “蔬菜屬于新鮮食品，不耐儲藏，不便于標準化，這些特點對‘互聯網+’都造成了比較大的困惑?！眹沂乘幈O總局食品安全專家、中國蔬菜流通協會食品安全委員會秘書長陳明均表示，“互聯網+”更多的是利用互聯網的理念和手段對傳統的蔬菜流通進行改造升級，而不在于有多少菜是通過互聯網賣出去的，“所以在判斷或者評定互聯網+對蔬菜流通的影響時，更多的要看它對蔬菜流通體系的建設，對蔬菜流通的流程再造以及流通效率的提高，流通費用的降低，而不在于究竟有多大的比例是通過線上賣出去，因為蔬菜流通從商品的屬性來講，*終更大量的還是要通過線下來交易?！?/p>

??? “有機農業需要技術”“復合人才才是農場的生力軍”

??? “我們不能輕視農業技術。有些我們從國外學來的很好的理念，包括自然農法，做自然農法真正的高手知道物與物之間、叢與叢之間、生命與生命之間的關聯性，這需要很高的悟性和很高的學識才能做到。不是被人歪曲到在一塊荒蕪的地上找出那個瓜就叫自然農法?！鄙锛夹g**工程師、中國蔬菜流通協會食品安全委員會有機農業專家組組長朱安妮表示，她認為很多東西要正向的去學，既然要愛護土地，一定要把土地能夠生產出來的好產品多生產出一些，不要拒絕產量，不要拒絕好產品的產量，更不要拒絕學習技術。

??? “有機農業促進農業發展，改善生態環境，中國有機好吃不減產，這是達成的共識。中國有機**不會減在產，而且產出要高，就是要知道我們常規的農業基礎，加上我們現在的管理技術和我們培養復合型的人才，去支持有機農業?！庇袡C種植專家吳向明說，培養多面手是農業的一個瓶頸，復合人才才是農場的生力軍，“比如說在做現場管理的時候，你的機器出現故障，你再去把電工找過來，把水工找過來的情況下，苗可能就早死了，管理員一定懂綜合基本的技術?！?/p>

??? “新農人”對農業結構的調整有著積*的作用

??? “‘新農人’是新生的力量，他們秉承了生態農業的理念，為消費者提供安全優質的農產品?！标惷骶f，新農人的崛起對農業結構的調整有著積*作用，希望新農人對社會各界秉持開放的態度，主動去溝通，多接受批評和意見。

??? “農人沒有詩人的浪漫，更沒有明星的風采，卻有著堅定的信念，用雙手去挖掘生存*基本的東西。在現代中國，農人一詞被賦予了全新的概念和意義。走入公眾視野的新農人中，不乏海歸回國、城市青年下鄉或鄉村進城求學然后再回鄉的高學歷人士、有經營工業商業的成功者，也有進城務工、在外參軍轉業回鄉的草根青年農民?！惫╀N天府網負責人陳紅英表示，人和人、人和自然的關系都要公平、關愛?！靶罗r人”一定是學習和實踐緊密結合的狀態，有人沒有實踐，理論學習不夠，有人很有理論，但是實踐不夠，“新農人”應該相互學習，相互完善。
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