??? 為確保G20峰會食品安全，年初杭州啟動了食品安全“三大一嚴”專項行動，對全市食品安全領域存在的風險隱患與突出問題進行大抽檢、大排查、大整治，并嚴厲打擊違法行為，如今成效如何？記者日前在走訪杭州市食安辦了解到，全市各個部門已積*行動抓落實，廣發通知公告開展專項檢查，加大抽檢力度，取得了階段性成效。

??? “三大一嚴”專項行動全面鋪開

??? 根據 《杭州市食品安全隱患大抽檢大排查大整治嚴打擊專項行動方案》的要求，杭州市食品安全“三大一嚴”專項行動重點聚焦 “一基地三大型”（食用農產品種養殖基地、大型食品生產企業、食品批發交易市場[食品冷庫倉庫]、大型餐飲服務單位和“一區五小”（食品加工經營集聚區和小餐飲、食品生產加工小作坊、小食品店、小食品攤販、小蔬菜店，嚴密排查，深入分析系統性、區域性食品安全隱患，落實從田頭到餐桌的全鏈條食品安全保障，加大對違法犯罪行為的行政處罰和刑事打擊力度。

??? 處置不合格食品192批次

??? 杭州市市場監管局、農業局、林水局、城管委、質監局、檢疫局和衛計委及16個區縣（市管委會等部門，加大監督抽檢實施力度，抽檢產品包括乳與乳制品，脂肪、油和乳化脂肪制品，冷凍飲品，水果、蔬菜，豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類，可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，糧食和糧食制品，焙烤食品，肉及肉制品，水產品及其制品，蛋及蛋制品，甜味料，調味品，特殊營養食品，飲料類，酒類和其他類等16大類食品，已抽檢食品及食用農產品8202批次，其中市本級抽檢2984批次，各轄區抽檢5218批次。目前，已反饋的檢測不合格樣品192批次，各地各部門已按要求開展依法處置。市級及各地食品安全監督抽檢情況分別通過市級及區級監管部門的門戶網站、媒體對外公布。

??? 排查集聚區14個、“五小”8677家

??? 各地發動食品安全基層網格力量，對轄區食品安全問題進行了集中排查。杭州市食安辦負責人告訴導報記者，他們組織召開了風險隱患會商會，對風險隱患組織分析研判。經分析，食品安全風險隱患主要集中表現為水產品養殖及農產品種殖的藥殘超標和非法添加、餐飲自制環節的衛生指標超標等方面，分別涉及農業、市場監管、衛計、檢驗檢疫等監管領域。截止目前，全市共排查出食品加工經營集聚區14個，涉及8個餐飲集聚區和肉制品、饅頭、土燒酒、豆制品、堅果炒貨、筍制品等6個食品加工集聚區。排查出無證食品生產加工小作坊、小餐飲、小食品店、小蔬菜店共計5287家，其中無證食品生產加工小作坊1085家、無證小餐飲2838家、無證小食品店1279家、無照小蔬菜店85家。同時小食品攤販排查也取得突破性進展，共排查出3390個小食品攤販，一并列入整治提升。

??? 辦結食品投訴舉報咨詢5378件

??? 突出G20峰會餐飲保障單位、大型商超、農貿市場重點場所的安全供應，采取區域上下聯動、線上線下聯動，屬地為主，緊盯重點、源頭打擊，實施定點督查和嚴打行動。杭州市市場監管局、市出入境檢驗檢疫局簽署了《合作備忘錄》，確定聯合執法、信息共享、執法聯系、檢測技術協作、聯合監管、安全質量宣傳等六大機制，制定聯合行動方案，規范近年來消費巨增的進口食品監管。推進網絡專項整治“利劍”行動，監督第三方網絡交易平臺履行主體責任，打擊網絡侵權、違法廣告、虛假宣傳及“炒信”、銷售不合格商品、傳銷等違法行為，食品案源明顯增加。截止目前，共受理食品及保健食品投訴舉報咨詢5654件，辦結5378件，交辦率****，辦結率95.1%。辦理食品案件440件，同比增長23.6%，罰沒款290.84萬元。

??? 杭州市食安辦負責人說，前一階段“三大一嚴”行動雖然取得了一定的成績，但各有關部門仍將繼續加大監督抽檢力度，增加檢測批次，提高檢測覆蓋面，對檢測不合格食品落實閉合管理，監督落實不合格食品和企業的后處理，有效防止或減少不合格、不安全食品流入市場，“對已經排查出的隱患進行深入整治，監督落實企業首責，約談一批違規食品生產經營單位、市場舉辦者，落實主體責任，落實整改措施；進一步加大食品安全查處力度，對隱患嚴重的企業責令停產整改，查處關停一批非法違法企業”。
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