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西安:高校以外學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工制售涼菜

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 夏季即將來(lái)臨,食品安全事故進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。昨日,市食藥監(jiān)局下發(fā)通知,禁止集體用餐單位采購(gòu)、加工制售河豚魚(yú)及其制品、四季豆、發(fā)芽土豆及存在食品安全隱患的野菜、野味等,嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜,防止學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大中型餐館等集體用餐單位發(fā)生群體性食物中毒事故。

??? 根據(jù)市食藥監(jiān)局要求,各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)突出監(jiān)管重點(diǎn),以學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位及就餐人員較多的大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象,以食品采購(gòu)索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣制度為重點(diǎn)環(huán)節(jié),禁止集體用餐單位采購(gòu)、加工制售河豚魚(yú)及其制品、四季豆、發(fā)芽土豆及存在食品安全隱患的野菜、野味等,嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營(yíng),嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜,嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,消除食品安全隱患。

??? 對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的食品案件線(xiàn)索,進(jìn)行排查和督查督辦,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法嚴(yán)厲查處違法行為。對(duì)存在食品安全隱患的餐飲服務(wù)單位,依法責(zé)令企業(yè)限期整改。對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的,依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng),并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查。嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、采購(gòu)和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為,始終保持嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法行為的高壓態(tài)勢(shì)。
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