作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為加強螺螄粉產品
??? 兩企業在整治中被責令整改
??? 該專項整治對全市轄區有螺螄粉生產企業的柳江、柳城、融安3縣和柳州市各城區共50多家螺螄粉生產企業進行全面排查。主要檢查螺螄粉生產原輔料進貨臺賬、生產環境條件、生產過程是否符合要求,以及企業落實主體責任情況及食品安全制度建立情況等方面。
??? 目前,經過排查,多數螺螄粉生產企業證照齊全、衛生環境較好、有進出貨臺賬、制度健全,基本符合要求。但部分企業存在原料來源記錄不全,進出貨臺賬不完善,生產車間亂丟雜物等現象。
??? 其中,廣西愛田味餐飲管理有限公司、柳江縣螺味鮮袋裝螺螄粉廠均存在生產環境不佳,生產原、輔料進貨臺賬不全,投料記錄、索證索票記錄不齊等問題。對此,按屬地管理原則,已由柳江縣食品藥品監督管理局對上述企業下達責令整改通知書,要求其限期整改。目前,經對整改情況復查,上述企業已按要求完成整改,對生產環境進行整頓裝修,制定并實施原料采購、原料驗收、投料記錄等原料控制,建立完善原料、輔料進貨臺賬。
??? “源頭備案制”監管將實行
??? 下一步,柳州市食品藥品監管局將對螺螄粉生產企業實施“源頭備案制”監管,要求企業認真記錄螺螄粉生產原輔料進貨情況,明確進貨數量、供貨商經營資質、供貨商地址聯系人和聯系電話等,每月提交轄區食品藥品監督管理局備案,以此加強螺螄粉原輔料的溯源管理。通過專項檢查及時發現問題,加強新《
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