??? 創(chuàng)建國家食品安全城市，有一本厚厚的考核手冊(cè)，對(duì)于各項(xiàng)指標(biāo)有明確的量化要求。要達(dá)到要求，創(chuàng)建目標(biāo)能否落實(shí)到位是關(guān)鍵。

??? 在創(chuàng)建過程中，長沙市食藥監(jiān)局通過責(zé)任分解、目標(biāo)落實(shí)，牽頭協(xié)調(diào)各相關(guān)部門、各區(qū)縣市局，共同下好、下活國家食品安全城市創(chuàng)建這盤棋。當(dāng)然，對(duì)于相關(guān)單位和各區(qū)縣市局來說，“創(chuàng)城”工作做好規(guī)定動(dòng)作的同時(shí)，如何結(jié)合自己的區(qū)域特色、領(lǐng)域特色，創(chuàng)新自選動(dòng)作，形成自己的特色，也是一門考“手藝”的活。昨日，長沙的9個(gè)區(qū)縣市就分別亮出自己的特色牌，請(qǐng)市民們來見證。

??? 芙蓉區(qū)

??? 推廣草根品牌提升滿意度

??? 芙蓉區(qū)著力提升區(qū)域食品安全創(chuàng)建工作的知曉率和滿意度，將打造一批食安社區(qū)、食安樓宇，開展食安夜課進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭等活動(dòng)，推廣一批草根品牌、背街小巷品牌，通過官方微信等新媒體公布10家或20家*放心、*安全粉店或超市等。芙蓉區(qū)將成立“紅袖章”食安志愿者隊(duì)伍，定期開展“你點(diǎn)我檢”、“百姓、人大、政協(xié)代表進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場、進(jìn)門店”活動(dòng)，開展食品安全問題關(guān)注度調(diào)查，根據(jù)結(jié)果有針對(duì)性地進(jìn)行監(jiān)管，提高群眾滿意度。

??? 雨花區(qū)

??? 突出兩大源頭治理

??? 雨花區(qū)是長沙市的食品安全大區(qū)，湖南省4成多食品從這里批售，75%冷凍食品從這里銷出。雨花區(qū)把社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意作為創(chuàng)建食品安全城市的根本標(biāo)準(zhǔn)，突出抓好兩個(gè)源頭的治理，一是把好高橋、紅星等大型農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場這一城市農(nóng)副產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，一是抓好集中屠宰場這一城市肉品源頭的監(jiān)管。通過嚴(yán)格的監(jiān)管，倒逼這些源頭的企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，防范問題食品流入城市餐桌。

??? 開福區(qū)

??? 構(gòu)建信息化監(jiān)管體系

??? 打造開福特色，開福區(qū)將開通“開福食安”公眾號(hào)，擴(kuò)大食品安全宣傳的范圍，提高食品安全監(jiān)管工作影響力。配備移動(dòng)執(zhí)法終端，為執(zhí)法人員提供一個(gè)高效、安全、實(shí)用的信息化行政執(zhí)法統(tǒng)一應(yīng)用監(jiān)管平臺(tái)，提高執(zhí)法效率，建立大型流通、餐飲企業(yè)和學(xué)校的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管系統(tǒng)，將全區(qū)大型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、大型超市的監(jiān)控設(shè)備接入到區(qū)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，構(gòu)建立體的食安監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。

??? 天心區(qū)

??? 視頻廚房成為規(guī)模餐飲準(zhǔn)入門檻

??? 天心區(qū)作為全市的商貿(mào)老區(qū)、金融強(qiáng)區(qū)、文化新區(qū)，有以坡子街為代表的食品安全示范街及火宮殿為代表的老牌食品企業(yè)。天心區(qū)將強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位誠信自律經(jīng)營，著力實(shí)施“明廚亮灶”工程，打造看得見的衛(wèi)生，轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上餐飲門店在申請(qǐng)辦理行政許可時(shí)把是否安裝“視頻廚房”做為準(zhǔn)入門檻的一個(gè)重要指標(biāo)。

??? 岳麓區(qū)

??? 以點(diǎn)帶面提升食品安全經(jīng)營

??? 岳麓區(qū)著力打造豆制品制作基地，形成規(guī)范、集約的加工場地，圍繞食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，達(dá)到危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP或食品安全管理體系（ISO22000的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。將著力打造區(qū)級(jí)3個(gè)示范街道（鎮(zhèn)、17個(gè)示范社區(qū)（村、17條示范街、100家示范單位建設(shè)著力抓好示范效應(yīng)，起到以點(diǎn)帶面、以點(diǎn)促面作用，以促進(jìn)整體提升食品安全經(jīng)營。

??? 長沙縣

??? 食品安全滿意度要達(dá)到70%以上

??? 長沙縣將著力健全食品安全責(zé)任體系健全，完善安全追溯體系，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)持證率達(dá)****，合法固定門店的食品經(jīng)營戶持證經(jīng)營率達(dá)****，食品經(jīng)營單位監(jiān)管覆蓋率達(dá)****，全縣所有餐飲服務(wù)單位全部實(shí)行量化分級(jí)管理，公示率達(dá)****，餐飲單位監(jiān)管覆蓋率達(dá)****，要讓公眾消費(fèi)信心明顯增強(qiáng)，對(duì)食品安全滿意度在70%以上。

??? 望城區(qū)

??? 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈加快食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

??? 望城區(qū)擁有健全的乳制品生產(chǎn)基地和豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，通過采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在全區(qū)形成了大眾垸優(yōu)質(zhì)稻基地、喬口特色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、團(tuán)頭湖珍珠養(yǎng)殖基地、千龍湖千畝蔬菜基地等一批食品生產(chǎn)原料基地，壯大一批食品龍頭企業(yè)，加快食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，構(gòu)建穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的“原料基地-食品工業(yè)-食品市場”產(chǎn)業(yè)鏈。

??? 瀏陽市

??? 培育示范典型提升食安保障能力

??? 實(shí)行示范**，統(tǒng)一制定示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，量化考評(píng)指標(biāo)，嚴(yán)格食品安全示范單位的審查復(fù)核，在全市創(chuàng)建5個(gè)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、園區(qū)、10個(gè)食品安全示范村（社區(qū)、3條示范商業(yè)街、15家示范生產(chǎn)企業(yè)（含5家種植基地、5家養(yǎng)殖基地、5家生產(chǎn)加工企業(yè)、25家示范門店，以此來推進(jìn)全市食品安全城市建設(shè)，不斷提升食品安全保障能力。

??? 寧鄉(xiāng)縣

??? 著力食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

??? 寧鄉(xiāng)縣有長沙市*大的食品生產(chǎn)園區(qū)，圍繞食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，寧鄉(xiāng)將加大食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，努力發(fā)展地方特色食品工業(yè)，轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，80%以上達(dá)到危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP或食品安全管理體系（ISO22000的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)支持食品生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)和技術(shù)改造，大力培育食品品牌。

??? 長沙各區(qū)縣市食品生產(chǎn)流通經(jīng)營單位統(tǒng)計(jì)

??? 芙蓉區(qū) 有食品生產(chǎn)流通經(jīng)營單位約12419家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)286家、食品流通企業(yè)8433家、餐飲服務(wù)單位3700家。

??? 雨花區(qū) 有食品生產(chǎn)企業(yè)68家，大型食品流通市場2個(gè)，大型食品冷庫1個(gè)，食品流通企業(yè)13600余家，餐飲單位6700余家。

??? 開福區(qū) 有食品藥品經(jīng)營單位共6510家。

??? 天心區(qū) 有食品流通經(jīng)營戶4450戶，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位1751家，生產(chǎn)企業(yè)55家。

??? 岳麓區(qū) 有食品生產(chǎn)流通經(jīng)營企業(yè)7727家，其中流通經(jīng)營戶4283戶，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位3296家，生產(chǎn)企業(yè)75家。

??? 長沙縣 有食品生產(chǎn)企業(yè)217戶，食品流通企業(yè)8972戶，食品餐飲企業(yè)4883戶。

??? 望城區(qū) 有流通經(jīng)營戶4810戶，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位1389家，生產(chǎn)企業(yè)103家

??? 瀏陽市 有食品生產(chǎn)企業(yè)303家、經(jīng)營戶8511戶，餐飲單位3648家；農(nóng)資經(jīng)營戶767戶，農(nóng)貿(mào)市場34家。

??? 寧鄉(xiāng)縣 有食品流通經(jīng)營戶9986戶，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位1777家，生產(chǎn)企業(yè)254家。
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