? ? 東莞陽光網(wǎng)訊(記者 吳金華 通訊員 朱貝倫記者從厚街鎮(zhèn)了解到,該鎮(zhèn) 學(xué)校 食堂 食品安全升級保衛(wèi)戰(zhàn)全面打響,進(jìn)一步明確了食堂 管理、物資 采購、陪餐制度等方面工作要求,將實(shí)施陪餐制,校級領(lǐng)導(dǎo)每月要至少一次與學(xué)生同吃一鍋飯;正本清源,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂采購工作。
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? ? 截至目前,厚街鎮(zhèn)已有創(chuàng)新學(xué)院第二食堂及湖景中學(xué)、厚街鎮(zhèn)中心幼兒園、陳屋小學(xué)、橋頭小學(xué)、大風(fēng)車幼兒園、新塘幼兒園、夢想幼兒園、道明外國語學(xué)校食堂等9家學(xué)校食堂獲評餐飲服務(wù)食品安全等級A級,其余則全部達(dá)到B級。
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? ? 不過,目前部分學(xué)校還存在食品倉庫未設(shè)防鼠門、潮濕、通風(fēng)不足、留樣不足48小時(shí)等情況。厚街鎮(zhèn)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,本次學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)升級戰(zhàn)將直指管理細(xì)節(jié),對留樣不規(guī)范、消毒記錄不規(guī)范、培訓(xùn)記錄不規(guī)范、索證索票和臺(tái)帳不完善、“三防”有破損、墻壁有霉斑、存在小賣部無證經(jīng)營等現(xiàn)象,將一一清理、規(guī)范。
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? ? 從采購源頭上保障學(xué)校食堂的食品安全成為一大關(guān)鍵。據(jù)了解,目前厚街鎮(zhèn)各學(xué)校的食堂實(shí)行自主采購,沒有統(tǒng)一的食品來源或供應(yīng)商。但按照今年3月下旬印發(fā)的《廣東省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂物資采購工作的緊急通知》,學(xué)校要完善食堂大宗物資及原材料采購的招標(biāo)制度,對于大宗食品及原輔材料要通過公開招標(biāo)、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供應(yīng)商;副食品和輔料要從大型生產(chǎn)廠家或批發(fā)市場中定點(diǎn)采購。
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? ? 值得一提的是,為全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,進(jìn)一步完善以校長為**責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制,規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質(zhì)量,提升校園食品安全水平,校領(lǐng)導(dǎo)“陪餐制”已在厚街鎮(zhèn)各中小學(xué)悄然實(shí)施。
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? ? 根據(jù)省有關(guān)文件,“陪餐制”從今年1月1日起實(shí)施,包括校長在內(nèi),校級領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次,每學(xué)期陪餐4次以上;所有學(xué)生食堂每天均要安排管理人員陪餐,每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù)要達(dá)20次以上。陪餐人員還要對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià),對就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督,對就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄。
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? ? “陪餐不是吃完就了事,關(guān)鍵要及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題并予以解決,包括如何提高飯菜口感、營養(yǎng)搭配。”湖景中學(xué)校長江燦權(quán)表示,學(xué)校還把陪餐制延伸至家長,打開校門歡迎家長報(bào)名參與陪餐監(jiān)督,用“舌尖”檢驗(yàn)飯菜,聽取*真實(shí)的聲音,擴(kuò)大食堂開放力度,自覺接受監(jiān)督,共同建設(shè)放心食堂。
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? ? 此外,為營造濃厚的食品安全保障氛圍,厚街鎮(zhèn)相關(guān)部門將在全鎮(zhèn)學(xué)校開展“食品藥品安全大課堂暨食品藥品安全知識(shí)進(jìn)校園”活動(dòng),包括組建一支食品藥品安全知識(shí)宣講團(tuán),走進(jìn)學(xué)校開展食藥安全知識(shí)講座、現(xiàn)場咨詢等,力爭達(dá)到“教育一個(gè)學(xué)生,帶動(dòng)一個(gè)家庭,輻射整個(gè)社會(huì)”的目標(biāo)。
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