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沈陽:大蔥豬肉價格飛漲 蔥爆肉成餐桌上炫富菜

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? *近,朋友圈被菜價刷了屏,街頭巷尾、鄰里之間討論的都是菜價漲,肉價貴,吃不起了。更有微友調(diào)侃:“如果下館子,點上一盤‘蔥爆肉’,開口一嘴蔥味,那就是炫富了……”
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? ? 雖然這種調(diào)侃有些夸張,但 大蔥成為“貴族”、每斤8.5元的 價格已是不爭的事實。而且, 豬肉價格持續(xù)走高,精 瘦肉每斤已高達(dá)18元之多。這讓一盤“蔥爆肉”的確身價倍漲,不少 飯店悉數(shù)停售,出現(xiàn)炫富之說也多少在理。
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? ? 9元多就買了兩根大蔥
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? ? “以前買蔥都是按捆買,現(xiàn)在按根買,你看我這9元多錢就買了兩根蔥。”上周末,家住鐵西區(qū)的張大媽說,往年的這個時候,大蔥每斤也就三四元錢,可現(xiàn)在8元一斤,前兩天還有賣10元一斤的。
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? ? 在十二線蔬菜批發(fā)市場批發(fā)大蔥的商販們告訴記者,現(xiàn)在大蔥批發(fā)價在5元到7元之間,價格不是很穩(wěn)定,時高時低。據(jù)介紹,沈陽的大蔥都是從山東中轉(zhuǎn)站過來的,經(jīng)過去皮粗加工從“毛蔥”變“凈蔥”,每斤4元多的批發(fā)價格就漲了1元多錢,之后才運輸?shù)缴蜿柵l(fā)市場。
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? ? 由于中間加價轉(zhuǎn)賣,經(jīng)營大蔥的商販們普遍抱怨生意難做。商販劉師傅說,菜市場的小販來批發(fā)進(jìn)貨,賣給顧客前還要提前把葉尖兒和黃葉摘掉,一斤蔥變了七兩,損失成本都得加價轉(zhuǎn)嫁到消費者身上,*后到市民手中的價格自然低不了。而且,價格越高,大蔥越賣不動。
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? ? 業(yè)內(nèi)人士表示,前幾年大蔥價格曾經(jīng)出現(xiàn)過大漲,之后種大蔥的農(nóng)戶多了起來,結(jié)果導(dǎo)致連續(xù)兩年大蔥都出現(xiàn)了滯銷,去年菜農(nóng)大蔥都爛在地里,白送到市場都沒人要。大蔥滯銷,不少農(nóng)戶減少了大蔥的種植。今年受此前一股寒潮襲擊,大蔥又減了產(chǎn),便出現(xiàn)了現(xiàn)在的高價大蔥。
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? ? 豬肉價格漲至五年*高
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? ? 每年的三四月份,對于豬肉市場來說是傳統(tǒng)的淡季。以往這個時節(jié),豬肉價格都會回落,但今年豬肉價格不降反升,逆勢上漲。
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? ? 記者在走訪超市和市場時發(fā)現(xiàn),買肉的市民并不是很多。記者注意到,豬肉根據(jù)各部位不同,售價也不相同。其中,便宜的“肥帶瘦”每斤16元左右,而精瘦肉每斤則達(dá)到了18元。排骨更貴,每斤達(dá)到了23—27元。
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? ? 市民李先生說,他的兒子特別喜歡吃排骨,以前排骨不是很貴的時候,他每周都要給兒子燉一次排骨,可從去年下半年開始,豬肉價格就一直上漲,家里購買排骨的次數(shù)不斷減少,現(xiàn)在家里幾乎不做排骨了,即便買一次也是數(shù)量有限。
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? ? 生豬出欄量持續(xù)刷新低,是近期豬肉漲價主因。業(yè)內(nèi)人士介紹,去年“五一”前,國內(nèi)生豬養(yǎng)殖市場經(jīng)歷了長達(dá)17個月的價格低迷期,*大打擊了養(yǎng)殖戶的信心。目前豬肉價格已達(dá)近五年峰值。
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? ? 豬肉價格啥時才能降下來?業(yè)內(nèi)人士表示,短期之內(nèi),豬肉價格降不下來。目前的情況是,不僅生豬存欄量少,能繁母豬存欄量也少。從能繁母豬生崽,再到上市,需要半年到一年左右的時間。
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? ? 飯店“傷不起”的“蔥爆肉”
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? ? 肉價和蔥價大幅上漲,給餐飲業(yè)帶來了不小的影響。“一盤蔥爆肉已從12元漲到了16元。”北二經(jīng)街一家平民餐館老板向記者說,這兩月不僅蔥和肉貴,其他蔬菜也不便宜,成本都漲不少,不調(diào)價真不行了。
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? ? 這還不是漲幅*大的。在十一緯路上的一家中檔餐館,同樣是一盤蔥爆肉,價格則從18元直接漲到26元。附近的幾家小型餐館有的則選擇了暫停出售,在菜單上直接除名。不僅如此,各類肉菜的肉量均有所減少。
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? ? 一家餐館老板給記者算了一筆賬:一盤蔥爆肉起碼要一根蔥和四五兩精瘦肉,這兩樣主材的成本現(xiàn)在沒十元錢都下不來,再加上其他成本,售價至少也得十五六元。
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? ? “要按這個價賣,相信沒幾個人能吃這菜,還不如直接取消了。”上述老板說,以前一盤蔥爆肉成本也就五六元錢,12元一盤都有賺頭,現(xiàn)在可能成本價都不夠。
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? ? 沈陽日報、沈陽網(wǎng)記者孫明鑫
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