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水煮肉片里撈不出幾片肉 南京豬肉價格近來上漲近四成

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ?龍虎網訊 “現在 豬肉 價格漲得厲害,進 飯店點一份水煮肉片,價格沒變,撈不出幾片肉了,這不就是漲價嗎?”近日,南京市民田小姐和同事聚餐,發現了這一變化。記者了解到,與去年3月相比,南京菜場的肉價平均漲了近40%,批發端漲幅更大。南京豬肉價格的漲幅受到多部門、多行業關注,不排除采取一些措施來保供降價。

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? ? 水煮肉片里的肉成了點綴
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? ? 近日,田小姐和同事聚餐,選擇的是新街口附近一家小飯館,點了幾個菜,包括一份28元的水煮肉片。當水煮肉片上來后,她們一撈發現,里面的豆芽太多,肉片很少,這和以前形成鮮明對比。田小姐說,她們幾個笑著問服務員,這是水煮肉片還是水煮豆芽?服務員也尷尬地笑了笑說,現在豬肉漲了,都是小本生意。
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? ? 記者昨日在一些飯店了解到,豬肉價格的上漲給他們帶來了成本的壓力。不過店主對于漲價等字眼比較敏感,普遍表示,不會漲價。“不會漲價但是每盤菜上來分量少了,還不是一樣?”市民張先生接受記者采訪時說。肉菜價格上漲,他去飯館吃飯,明顯發現分量在縮水?!霸垡仓荒苁沁叧赃叡г?,沒別的辦法。”
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? ? 跟豬沾點邊的都在漲價
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? ? 除了水煮肉片,記者通過探店和訪問調查發現,許多與豬沾點邊的都已經漲價或者正在考慮漲價。
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? ? 光華東街菜場里,攤主提到肉價唉聲嘆氣。據她說,肉價從去年下半年開始狂飆,年后曾有小幅回落,近期又開始漲了,現在的肉價跟過年差不多。“肉價漲得高,反而沒漲價前賺錢了?!彼f。因為肉價貴,市民買得就少。年前一斤肉批發價10-11元,菜場里的肉能賣到15元,年后批發價12元,菜場里的肉也還是賣15元?!澳阗u高人家就不買,還不如標低點薄利多銷?!睌傊鹘榻B。
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? ? 記者發現,去年3月南京菜場的肉價為11.5元一斤,到今年1月站上15元基本很少有變化。即便至今生豬出欄價每斤漲了幾塊錢,菜場里的肉價依然不敢大幅度變動。只有少數幾家菜場,目前的肉價在16-19元一斤?!白饨鹳F,而且我豬肉品種好,不賣這個價真的就虧本了。”一位攤主說。
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? ? 除了豬肉攤販,賣鹵菜的也開始動起來了。莫愁路附近某鹵菜店的老板說,他們家主要做豬頭肉,目前還沒有漲價,但是進貨價已經高了,接下來豬頭肉要提價。光華東街鹵豬大腸的店主說,她的鹵菜已經漲過價了。而繼金陵大肉包漲價后,街邊一些包子店其實也在悄悄提價。在長白街某包子店,不光豬肉包子漲了2毛錢,連菜包子也漲了。而三條巷的餃子店,雖然沒有提價,但是餃子的個頭明顯變小。

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? ? 豬肉批發價從7元漲到了近13元
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? ? 位于眾彩物流里的江蘇潤恒肉類交易市場是南京的肉鋪子,南京人吃的肉50%以上都來自潤恒公司。據公司經理陳勁松介紹,豬肉價格在去年3月的批發價僅為7元一斤,去年下半年開始上漲,到現在批發價已達到12元多,漲了70%以上。交易價格的上漲,使得整體成交量有所下降。
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? ? 陳勁松說,他們也在積*協調貨源,盡可能從銷售源頭保障供應,降低成本。而南京市商務局昨日也給記者做了答復,目前南京每天生豬上市量在6400-6500頭,30%來自本地,目前屠宰量并未減少。商務局將密切跟蹤關注豬肉市場供應情況,如遇市場異常波動,將即時調用市級儲備肉。
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? ? 養豬大戶賺錢

? ? 竟說不干了
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? ? 今年是養豬業的大年,從2009年就投入養豬事業的溧水金大象現代生豬養殖園的負責人黃先生(化姓說,養豬一直被套,從去年開始終于有得賺了,他一點都不開心,而且不看好后市。
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? ? “多年不掙錢,養豬戶敗走一大片,導致今年豬肉行情飆升。但是接下來如果大家都來養豬,很可能又會再度肉賤套牢。這就是豬周期?!秉S先生說,他打算把1萬多頭豬賣完就不干了。
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? ? 黃先生的憂慮是有道理的,國家發改委近日指出豬糧比價處于較高水平,可能會引起養殖戶過度補欄,使生豬價格很快進入下跌通道。
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? ? 國家統計局南京調查隊統計的數據顯示,3月份南京的生豬價格已經比2月份有所回落,但高于去年同期。
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? ? 而潤恒肉類交易市場的豬肉價格也開始松動,這幾天批發價每斤下跌了4毛錢。
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