??? 本報訊 （華商晨報 掌中沈陽客戶端主任記者 房延彥包括小白菜、芹菜、韭菜、油麥菜、茼蒿、鮮蘑、金針菇、草莓等地產農產品在內，農業部、省農委抽檢沈陽農產品樣品，結果顯示合格率****。

??? 記者昨日從沈陽市農經委獲悉，今年一季度，農業部、省農委分別在沈陽市開展農產品質量安全例行監測各一次。

??? 農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（青島對我省開展農產品質量安全例行監測工作，監測樣品分別為蔬菜、水果、食用菌，監測環節為生產、流通環節。沈陽市作為省會城市，每次必檢。**次例行監測抽樣于1月12-14日進行，農業部共在生產環節抽樣13個樣品，經過農業部反饋，生產環節合格率****。

??? 省農委委托錦州市農產品質量安全檢驗檢測中心對沈陽市生產基地開展例行監測，2月2日，完成了**次抽樣100個，其中蔬菜樣品80個，食用菌樣品10個，草莓10個。經省農委反饋，沈陽市生產環節例行監測合格率達到****。

??? 沈陽市農經委相關負責人介紹，沈陽市生產環節農產品合格率達到****，總體形勢向好，保持了地產農產品質量安全水平高位運行。**季度，由于受季度的影響，農民多以葉類蔬菜種植為主，因此監測的蔬菜種類以葉類蔬菜為主，通過農業部和遼寧省例行監測，沈陽市農產品生產管理水平較高，農藥殘留超標率零檢出。

??? 黃瓜削皮可去農藥殘留？有些誤區您得知道

??? 本報訊 （華商晨報 掌中沈陽客戶端主任記者 房延彥沈陽市民蘇女士每次用黃瓜做菜，都會先洗再削皮，她覺得這樣可以去掉黃瓜的農藥殘留，避免給健康帶來影響。

??? 昨日，沈陽市農經委相關負責人在接受記者采訪時表示，蘇女士的看法是不科學的，這也是一些市民目前存在的誤區。

??? 黃瓜削皮可除農藥殘留？

??? 像蘇女士那樣給黃瓜削皮，其實并不會起到去除黃瓜農藥殘留的效果。因為如果黃瓜真的有農藥殘留，不只表皮會有，黃瓜的里面也會有，只是削皮沒有作用。

??? 草莓大且空心就用了膨大劑？

??? 有市民在購買草莓時不喜歡買大的、空心的，認為這樣的草莓使用了膨大劑。其實草莓大小、是否空心，與品種、生長環境、水分等都有關系，并不是大個草莓、空心草莓就是使用了膨大劑。

??? 過度信賴蔬果洗滌靈

??? 超市里有號稱“專業去農殘”的蔬果洗滌靈，聽起來似乎不錯。但是蔬果洗滌靈里化學成分也有一定毒性，在去掉農藥殘留的同時，會引入更大的危險。大多數情況下，蔬果洗滌靈只起到一個表面殺菌的作用，很難破壞農藥的化學結構。

??? 有蟲眼的蔬菜就沒有農藥？

??? 有蟲眼的蔬菜只能說明農戶在蔬菜生長前期管理不當，可能導致病蟲害發生，但這并不代表就沒打過農藥。

??? 地底下長的就安全？

??? 對于葉菜，農藥殘留的規律是，根部*多，莖次之，然后才是葉和果實。例如韭菜和洋蔥，由于根部容易長韭蛆等害蟲，所以常常采用“根灌”的方式施藥，所以農殘根部*大，即使是噴到葉子上的農藥，*后也都會富集到根部來。當然，根莖類的土豆、地瓜、山藥等倒是相對安全的蔬菜。

??? 蔬菜多浸泡一會 可幫助去除農藥殘留

??? 盡管沈陽的農產品農藥殘留抽檢合格率為****，市民也應該掌握一些可以去除農藥殘留的方法。

??? 方法一：流水沖洗后，浸泡10分鐘左右，用溫水、淘米水、淡鹽水都可以。需要指出的是，不建議采用小蘇打水，因為呈弱堿性的小蘇打水會同時破壞蔬菜中的營養成分。*后再用清水沖洗，注意是“先洗后切”。

??? 方法二：陽光照射。據測定，蔬菜在強光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%左右。所以，清洗前給蔬菜曬幾分鐘太陽也是不錯的選擇。

??? 方法三：高溫加熱也可以使農藥分解。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，農藥殘留可降低30%左右，再經高溫烹炒就可去掉90%左右的殘留。另外，建議市民少吃生的蔬菜。

??? 華商晨報 掌中沈陽客戶端主任記者 房延彥
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