? ? 水母網3月16日訊（YMG記者 于明君 通訊員 丁昊 攝影報道 記者昨日從 煙臺鹽務部門獲悉，目前，我市的 食鹽市場雖然比較穩定，但個別不法商販和加工攤點偷用 工業鹽加工 食品。煙臺鹽務部門提醒，只要是正規渠道購買的食鹽都是可以放心食用的。
? ? 時常有工業鹽滲透食鹽市場
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? ? 2015年3月，棲霞查獲使用工業鹽加工豆腐作坊3家。審訊發現，鹽是由棲霞市一個銷售食品添加劑的單位提供的，針對這個線索，公安部門在一印染廠大院倉庫內查獲各類鹽產品20余噸，當事人被以非法經營罪刑事拘留。
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? ? 2015年9月19日，萊州市查獲萬通市場內的調味品店向烤雞店銷售工業精制鹽，當場在該調味品店內及送貨車上查獲假冒海晶鹽72.5公斤和工業精制鹽300公斤。該市公安局食藥環大隊迅速趕赴現場，相繼又查處了銷售假劣食鹽的其他調味品店及幾家購進使用的食品加工店。根據線索，10月10日，萊州市鹽務局聯合公安局對上家沙河街張明偉的加工窩點進行了突擊檢查，查獲工業精制鹽4.15噸，假冒海晶鹽650公斤、低鈉鹽450公斤，假冒海藻鹽包裝袋2400個，假海晶鹽包裝袋1萬個，原鹽650公斤。公安部門將涉案3人刑事拘留，在逃1人（目前已被網上通緝，公安部門已將該案提請檢察院公訴。
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? ? 2015年10月14日，芝罘區人民法院對李某某等明知工業鹽為非食用物質，有毒有害，不得在食品中添加食用，仍銷售、使用工業鹽加工豬頭肉、面條等食品并銷售進入食品流通環節的案件進行了一審判決。分別對主犯判處有期徒刑6年6個月，并處罰金人民幣六十萬元；從犯判處有期徒刑1年6個月，并處罰金二十萬元。
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? ? 據了解，為了加強市場監管力度，去年全市各級鹽政與公安部門聯合，對轄區內食品加工企業、餐飲行業開展常態整治，共出動執法人員14381人次，公安出警97人次。查處鹽業違法案件174起，查獲各類鹽產品112噸，刑拘6人，取保候審2人，網上通緝1人，判刑3人，終審判決5人。
? ? 假冒偽劣食鹽有多個來源
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? ? 目前假冒偽劣食鹽的來源都有哪些？據我市鹽務部門相關負責人介紹，目前市場上用于假冒食鹽的主要是精制工業鹽、畜牧鹽、飼料添加劑和印染助劑，這幾種東西從外觀上看和食用鹽非常相似，而且都帶有“咸味”。精制工業鹽原本是用于工業生產，比如熱力管道軟化水、皮革防腐、制造融雪劑等，結果被不法分子用來冒充食鹽銷售。
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? ? 這些危害巨大的非食用產品如何上了我們的餐桌呢？據介紹，一般通過多種途徑：仿冒正規小包裝食鹽產品。小包裝食鹽就是我們平時在商店、超市能夠買到的小袋食鹽。
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? ? 其次，在農村集市上論斤稱著賣。因為工業鹽都是100斤裝的大袋，假鹽販子不好直接賣，主要是利用貪圖便宜和群眾自我保護意識薄弱來牟取暴利，這種情況在城市很罕見，主要在農村出現。
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? ? 還有就是直接進入餐飲行業，直接把工業鹽銷售到飯店、食堂、配餐企業等。去年10月，市鹽務局、市鹽務局直屬分局執法人員與市食藥環大隊、報社記者共赴芝罘區北島市場進行突擊檢查，在一家名為“天一快餐”的飯店查獲外包裝為英文標識的精制鹽一袋，經翻譯內容為“印染助劑，禁止食用”。公安部門立即將快餐店負責人控制，并帶回審查。
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? ? 這些假冒偽劣食鹽食用之后會造成怎樣的危害？我市鹽務部門有關負責人表示，工業鹽由于執行的不是食用鹽生產標準，沒有執行食用級別的提純工藝和檢測標準，質量是非常不穩定的，通常含有各種難以鑒別的雜質。工業鹽侵占食鹽市場帶來很大的危害。**，工業鹽不含碘。缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童的智力和體格發育遲緩或永久障礙。缺碘也可導致流產、死產、先天畸形以及新生兒死亡率偏高。其次，未凈化導致重金屬超標。
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? ? 如何購買或鑒別真假食用碘鹽？
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? ? 鹽對于人的作用，不僅僅是飯菜的調味品，更要維持人體內的體液循環，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成等等。一個人若是不吃鹽，就會造成體內的含鈉量過低、食欲不振、四肢無力、暈眩等現象，嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等癥狀。目前在執法部門不斷加大監管稽查力度、打擊涉鹽違法犯罪的情況下，在比較正規的商超購買的食鹽是沒有問題的。另外在這里也為消費者介紹幾種識別真假碘鹽的方法：
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? ? 1、看包裝：精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手即可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。
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? ? 2、看顏色：精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，并不夠干爽，易潮。看防偽標志：精制碘鹽有激光防偽標志。
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? ? 3、憑手感：精制碘鹽抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。
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? ? 4、聞氣味：精制碘鹽無氣味、更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質，因而有氨味等氣味。
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? ? 5、用口嘗：咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。
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? ? 6、顯色試驗：將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應，則是非碘鹽。
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