消費者。 ?
? ? 文/片 本報記者 任磊磊
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? ? 調查 市場上不少進口牛肉都涉嫌走私
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? ? 去年10月12日,章丘市食藥監局接到舉報,稱章丘市明水道升肴菜店儲存一批冷凍牛肉涉嫌未經檢疫。經執法人員調查,該店店主鄭某于2015年8月中旬分兩次從濟南市維爾康水產批發市場購進冷凍牛肉計306箱,貨值金額為32.55萬元。經檢查審核,經營各方均不能提供有效的檢驗檢疫合格證明文件及相關購進單據。且經多方檢驗,涉案產品單核細胞增生李斯特氏菌檢測(食源性致病菌結果為陽性。章丘市食藥監局沒收涉案貨物,并對當事人處罰款97.65萬元。
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? ? 據一位從事國際進出口貿易的業內人士介紹,維爾康是濟南規模較大的進口牛肉的批發市場,濟南市面上所銷售的進口牛羊肉,不少都是從該市場批發的。
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? ? 近日,記者暗訪發現,市場上確實有不少售賣進口牛羊肉的店鋪和攤位。
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? ? 在市場E區,記者走進了一家進口牛肉攤位。記者自稱做進出口牛肉貿易,打算以后把進口牛肉擺到市區普通超市的柜臺上。據該店的銷售人員介紹,該店售賣的牛肉都是新西蘭和澳洲的進口牛肉,品種非常好。
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? ? 不過,記者提出想要看一看其報關單和進貨手續等,該銷售人員想了一會兒說:“報關單都在老板手里,但是老板當日不在店里,沒法提供。”記者發現,該店冰箱里存放的牛肉樣品為真空包裝,肉品外包裝上面沒有任何中文標識,就連產地、品名、重量等基本信息都沒有,更談不上進口檢疫證明了。
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? ? 在另一攤位前,記者自稱是一家小吃店老板,打算進點便宜牛肉。這名店老板一聽就很明白,“你開小飯店不用用太好的肉,這種便宜牛肉十多塊錢一斤,還有幾塊錢的。”記者裝作很疑惑問道:“國內牛肉都二三十塊錢一斤,為何進口牛肉這么便宜?”該老板“神秘”地稱:“這些肉都是一些切割后的碎肉,所以價格比較便宜?!碑斎唬@些所謂的“碎肉”,產地、檢驗檢疫證明、報關單等一樣都沒有。
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? ? 揭秘 印度水牛品質低,被冒充高檔食材
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? ? 據濟南海關統計,2015年,山東省進口牛肉38661噸,同比增長98.6%;貨值10.1億元人民幣,同比增長125.1%。其中,12月單月進口3677.1噸,同比增長193.2%;貨值1億元人民幣,同比增長216.4%。主要進口國:澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、阿根廷、巴西等。
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? ? 旺者都撈餐飲公司事業部總監欒德浩表示,由于國外的牛肉比國內要便宜,所以這幾年我國從國外進口牛肉的數量呈幾何式增長,但是由于正規的進口資質很難拿到,所以一些不法分子靠“走私”牟取暴利。據媒體報道,據不完全統計,走私進口量是正關進口量的三倍左右。
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? ? 欒德浩表示,國際上對進口牛肉的細分非常具體,不同部位的牛肉價格不同,腱子肉、里脊、前胸肉、后胸肉、上腦肉價格差別很大,一公斤牛腱子肉40元,同樣重量的里脊肉則到了100多元,而進口的牛碎肉一公斤還不到30元。從產地來看,新西蘭和澳洲的牛肉是品質*好的;其次是烏拉圭的牛肉,接近國產牛肉的口感,性價比較高;*不好的是印度水牛,其肉有腥臭味。
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? ? “一些黑心商家會把印度水牛肉腌制后,冒充新西蘭和澳洲的牛肉。”欒德浩表示,由于印度水牛肉價格便宜,才十多塊一斤,但是品質不高,所以黑心商家會把印度水牛肉進行腌制,然后打上澳洲牛排、新西蘭牛排的標簽,以次充好欺騙消費者。
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? ? “真正的好牛排,根本不需要腌制?!睓璧潞普f,國外的牧草、飼養環境都比較好,所以其肉質本身口感就很好。一般來說,商家會把肉質稍差的牛肉加工成腌制牛肉對外銷售,因此消費者在購買時,應當盡量選擇原味牛肉。