食藥總局通告27批次食品不合格
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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近期，國家 食品藥品 監督 管理總局組織 抽檢 食用油、 油脂及其制品、肉及 肉制品、 水果及其制品、 水產及水產制品、 焙烤食品、 薯類及膨化食品、酒類、炒貨食品及堅果制品和食糖等9類食品682批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品655批次，不合格樣品27批次。其中，食用油、油脂及其制品67批次，不合格樣品2批次，占3%；肉及肉制品95批次，不合格樣品4批次，占4.2%；水果及其制品80批次，不合格樣品4批次，占5%；水產及水產制品131批次，不合格樣品6批次，占4.6%；焙烤食品66批次，不合格樣品3批次，占4.5%；薯類及膨化食品49批次，不合格樣品1批次，占2%；酒類86批次，不合格樣品3批次，占3.5%；炒貨食品及堅果制品45批次，不合格樣品2批次，占4.4%；食糖63批次，不合格樣品2批次，占3.2%。
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不合格樣品涉及的標稱生產經營單位、產品和不合格指標為：
食用油、油脂及其制品不合格樣品2批次為：隴南市祥宇油橄欖開發有限責任公司生產的特級初榨橄欖油的酸值為2.4mg/g，標準為不超過1.6mg/g，超標0.5倍；廣西巴馬磨師傅長壽食品綜合廠生產的野山茶油苯并[a]芘檢出值為33μg/kg，標準為不超過10μg/kg，超標2.3倍。
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肉及肉制品不合格樣品4批次為：靖江市優萌食品有限公司生產的精制豬肉脯中大腸菌群超標，檢出值為40MPN/100g，標準為不超過30MPN/100g，超標0.3倍；海南鑫湘沅實業有限公司生產的湖南風味臘肉中亞硝酸鹽檢出值為48mg/kg，標準為不超過30 mg/kg，超標0.6倍，在該樣品中同時檢出不得在該產品中使用的日落黃，檢出值為0.002g/kg；龍海市石碼宏峰肉制品廠生產的沙嗲牛肉片菌落總數超標，檢出值為84000 CFU/g，標準為不超過10000 CFU /g，超標7.4倍；北京市為明食品廠生產的醬牛腱子菌落總數超標，檢出值為290000 CFU /g，標準為不超過80000 CFU /g，超標2.6倍。
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水果及其制品不合格樣品4批次為：廣東馬林食品有限公司生產的陳年陳皮中鉛的檢出值為2.1mg/kg，標準為不超過1.0mg/kg，超標1.1倍；汕頭市大同食品實業有限公司生產的無核鹽津葡萄菌落總數超標，檢出值為2200 CFU/g，標準為不超過1000 CFU/g，超標1.1倍；濱州市味佳樂食品有限責任公司生產的雪片山楂的苯甲酸檢出值為0.57g/kg，標準為不超過0.5g/kg，超標0.1倍；海南南沙食品有限公司生產的椰子角二氧化硫殘留量檢出值為1.30g/kg，標準為不超過0.35g/kg，超標2.7倍。
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水產及水產制品不合格樣品6批次為：上海一只鼎食品有限公司委托上海邵萬生食品公司邵萬生食品廠生產的三星冷盆黃泥螺菌落總數超標，檢出值為14000 CFU/g，標準為不超過5000 CFU/g，超標1.8倍；煙臺新海水產食品有限公司生產的銀魚的酸價為110 mg/g，標準為不超過30mg/g，超標2.6倍；福建省平潭縣鮮有味食品有限公司福州分公司生產的小目魚干和蝦仁檢出不得在該產品中使用的亞硫酸鹽，檢出值分別為0.556 g/kg和0.258 g/kg；大連尚晨食品有限公司生產的鮮烤鱈魚檢出不得在該產品中使用的苯甲酸，檢出值為0.90 g/kg；舟山震洋發展有限公司生產的魷魚條菌落總數超標，檢出值為1100000 CFU/g，標準為不超過30000 CFU /g，超標35.6倍。
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焙烤食品不合格樣品3批次為：藍陽食品(無錫)有限公司生產的小吧噔蛋糕（戀戀抹茶的防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和為1.3，標準為1，超標0.3倍；武城縣豐利食品有限公司生產的棗糕的脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為0.75g/kg，標準為不超過0.5g/kg，超標0.5倍，在該樣品中同時檢出防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和為2.5，標準為1，超標1.5倍；合肥市發發工貿有限公司生產的麻餅菌落總數超標，檢出值為2700 CFU/g，標準為不超過1500 CFU /g，超標0.8倍。
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薯類及膨化食品不合格樣品1批次為：湖北宏源面業有限公司生產的北京鍋巴油炸膨化食品中黃曲霉毒素B1檢出值為 25.1μg/kg，標準為20μg/kg，超標0.3倍。
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酒類不合格樣品3批次為：宿遷市洋河鎮錦洋曲酒有限公司生產的綿柔20藍色之海酒的酒精度為49.62%vol，標準為51%—53%vol，比標準值下限低1.38度；三九企業集團蘭考葡萄酒業有限公司生產的賽仙諾干紅葡萄酒的酒精度為14.8%vol，標準為11%—13%vol，比標準值上限高了1.8度，同時該企業生產的愛爾瑪威窖藏干紅葡萄酒的酒精度為10%vol，標準為11%—13%vol，比標準值下限低了1度。
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炒貨食品及堅果制品不合格樣品2批次為：代理商南京尊得商貿有限公司經營的盛香珍蒜香青豆中的大腸菌群5次檢測結果分別為10CFU/g、20CFU/g、50CFU/g、20CFU/g和40 CFU/g，不符合標準規定的3次以上檢測結果必須小于10 CFU/g的要求；深圳市兆龍食品有限責任公司生產的特選西瓜籽中的大腸菌群5次檢測結果分別為680CFU/g、440CFU/g、570CFU/g、510CFU/g和350 CFU/g，不符合標準規定的5次檢測結果均小于100 CFU/g的要求。
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食糖不合格樣品2批次為：北京中糖世紀食品有限公司沈陽分公司生產的冰糖中二氧化硫檢出值為72 mg/kg，標準為20 mg/kg，超標2.6倍；北京中糖世紀食品有限公司沈陽分公司生產的白砂糖色值為193 IU，標準為不超過120IU，超標0.6倍。
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對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地北京、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖北、廣東、廣西、海南、甘肅等省（區、市食品藥品監管部門責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖南、廣東、廣西、海南、甘肅等省（區、市食品藥品監管部門要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險。食品藥品監管部門將對違法行為嚴格查處，特別是對違法違規使用食品添加劑的行為將從嚴懲處；對涉嫌刑事犯罪的將移交公安機關，依法追究刑事責任。調查整改情況于2016年5月31日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。
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國家食品藥品監督管理總局抽檢的樣品檢驗全部合格的大型企業有102家，具體名單詳見通告附件。
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小貼士：關于部分不合格項目的說明
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一、色值
色值是食糖外觀的理化體現，反映雜質的多少，是評價食糖品質的重要指標之一。國家標準GB 317-2006《白砂糖》、GB 1445-2000 《綿白糖》和行業推薦產品標準QB/T 1173-2002 《單晶體冰糖》、QB/T 1174-2002 《多晶體冰糖》等都對其對應產品的色值進行了規定，并作為劃分質量等級的主要依據之一。
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二、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉制品呈現鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014規定，亞硝酸鈉和亞硝酸鉀在腌臘肉制品、醬鹵肉制品中，*大使用量為0.15g/kg，殘留量（以亞硝酸鈉計不超過30mg/kg。亞硝酸鹽進入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中易與胺類物質發生反應，生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽般為誤食可能引起急性中毒，臨床上表現為口唇、指甲發鉗、皮膚出現紫斑等缺氧癥狀，同時伴有頭暈、惡心等癥狀。
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【相關鏈接】 食藥總局關于27批次食品不合格情況的通告（2016年第49號
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