蔬菜批發(fā)市場(chǎng)囤積的大蔥幾乎賣(mài)光,北方新上市大蔥需等到五一前后,經(jīng)銷(xiāo)商只好從南方進(jìn)貨加工后出售。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),今年大蔥暴漲是受到前兩年的暴跌、南方大蔥凍害、經(jīng)銷(xiāo)商囤積等多種因素所致。采訪中農(nóng)業(yè)專(zhuān)家表示,為了避免出現(xiàn)暴漲暴跌過(guò)山車(chē)的局面,在瘋狂的市場(chǎng)面前,蔥農(nóng)也要保持冷靜,不要盲目擴(kuò)張。 ?
? ? ■零售市場(chǎng)
? ? 大蔥炒雞蛋,舍不得放蔥
? ? 以前論斤買(mǎi),現(xiàn)在論根稱(chēng)
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? ? “過(guò)年的時(shí)候大蔥漲價(jià),本來(lái)以為價(jià)格很快降下來(lái),結(jié)果一直居高不下,貴得快吃不起了,幾根大蔥就花了10塊錢(qián)。”在九水東路的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),提著布包買(mǎi)菜的李女士滿(mǎn)臉困惑。李女士家住李滄區(qū)山河城小區(qū),負(fù)責(zé)一家四口的一日三餐,“都說(shuō)不當(dāng)家不知柴米貴,大蔥都能漲到一斤七八塊錢(qián),雞蛋才一斤4塊錢(qián)。大蔥炒雞蛋、蔥拌八帶這些家常菜,都舍不得多放蔥。”李女士笑著說(shuō)。
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? ? 像李女士一樣感慨大蔥價(jià)格太高的市民還有不少,3月1日記者在島城幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),今年蔬菜價(jià)格較往年偏高,大蔥的價(jià)格高得尤其離譜,平均7元錢(qián)一斤,不少市民在賣(mài)蔥的攤位前挑選半天,*后選走一兩棵。
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? ? 大蔥價(jià)格高了,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)杖雲(yún)s沒(méi)有明顯增加,“以前大蔥便宜,**能賣(mài)幾十斤,現(xiàn)在貴得要命,買(mǎi)的人也少了,**賣(mài)不了幾斤。”在新貴都農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)菜的解女士說(shuō),幾天前她進(jìn)了五捆大蔥,到現(xiàn)在才賣(mài)掉一捆,不少顧客問(wèn)詢(xún)大蔥價(jià)格后搖搖頭就走了。
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? ? 不僅青島城區(qū)菜市場(chǎng)大蔥價(jià)格高,連距離地頭一公里的南村鎮(zhèn)居民也“喊貴”,“別提了,在俺這里的大蔥零售也是5塊一斤,蔥價(jià)漲得有點(diǎn)不靠譜。”3月1日記者在平度南村鎮(zhèn)大街上采訪的時(shí)候,居民竇女士向記者訴苦。
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? ? ■批發(fā)市場(chǎng)
? ? 各地來(lái)要貨,庫(kù)存也告急
? ? 新蔥未收獲,上市得五月
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? ? 大蔥價(jià)格暴漲讓不少經(jīng)銷(xiāo)商從中嘗到甜頭,不少經(jīng)銷(xiāo)商用“百年一遇”來(lái)形容這次蔥價(jià)。萊西店埠從事大蔥批發(fā)的經(jīng)銷(xiāo)商張海濤說(shuō),本地大蔥質(zhì)量好深受客戶(hù)青睞,原本儲(chǔ)存的大田蔥幾乎被訂購(gòu)一空,現(xiàn)在剩下大部分是種植戶(hù)自己儲(chǔ)存的大蔥。
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? ? 平度市南村蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是青島大蔥的主要交易市場(chǎng),吸引了全國(guó)各地的客商前來(lái)采購(gòu),大蔥由這里發(fā)往全國(guó)各地,交易活躍的時(shí)候日交易量達(dá)百萬(wàn)斤。3月1日記者在蔬菜市場(chǎng)上看到,幾位工人正在一處倉(cāng)庫(kù)前忙碌,將鋪在地上的大蔥攤開(kāi)晾曬,“這些大蔥是去年11月底收獲的,一直放在冷庫(kù)里,現(xiàn)在運(yùn)出來(lái)晾曬一下,加工一下發(fā)給客戶(hù)。”干活的工人介紹,眼前晾曬的大蔥有兩萬(wàn)多斤,是市場(chǎng)冷藏庫(kù)里僅剩不多的大蔥了。
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? ? 該批發(fā)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人呂曉飛介紹,平度南村鎮(zhèn)作為青島大蔥的主產(chǎn)區(qū),他們這里都“缺貨”,可以想象別的地方本地大蔥稀缺程度,“眼下大蔥的行情可以算得上是*好的一年,但是本地的大蔥基本上賣(mài)光了。”采訪中,呂曉飛的電話(huà)一直響個(gè)不停,匆忙掛斷電話(huà)后,他有些不好意思,“都是各地的客戶(hù),剛才是山西臨汾的一個(gè)老客戶(hù),打電話(huà)問(wèn)有沒(méi)有大蔥。現(xiàn)在市場(chǎng)需求量大,但是我們沒(méi)有當(dāng)?shù)氐氖[可賣(mài)。”呂曉飛介紹,平度當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)鐵桿大蔥,眼下正是大蔥斷檔的時(shí)候,市場(chǎng)上出售的鐵桿大蔥都是去年入冬前收獲的,而新大蔥,則要等到5月份才能上市。
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? ? ■動(dòng)態(tài)
? ? 南蔥往北調(diào),以解燃眉急
? ? 加工再銷(xiāo)售,供貨不足求
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? ? 記者在南村蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)北側(cè)看到,共有三排18間藍(lán)色的倉(cāng)庫(kù),這些都是用來(lái)加工大蔥的。每間倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)約百米、寬二十多米,但大部分的倉(cāng)庫(kù)鐵門(mén)緊鎖,只有幾間倉(cāng)庫(kù)的門(mén)敞開(kāi)著。在西南角的一間倉(cāng)庫(kù)里,來(lái)自臨沂郯城的工人中女士正在給剝掉外皮和碎葉的大蔥進(jìn)行包裝,六根垂直的鐵管焊接在一個(gè)鐵板上,一根根大蔥整齊擺放其中,和鐵管頂端齊平時(shí)再用繩子捆扎,“一捆大蔥20斤,捆扎后從外表看基本是正方形,大蔥個(gè)頭、蔥白顏色相近的捆扎在外層,這樣賣(mài)相好。”中女士介紹,她所在的倉(cāng)庫(kù)加工的大蔥,眼下絕大多數(shù)是從南方收購(gòu)的。
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? ? 記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí),一輛藍(lán)色的大貨車(chē)轟鳴著駛?cè)胧卟伺l(fā)市場(chǎng),車(chē)上裝著滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)新鮮大蔥,呂曉飛稱(chēng),這些大蔥都是從南方收購(gòu)來(lái)的,在倉(cāng)庫(kù)加工后銷(xiāo)售給各地的客商,其中也包括青島本地市場(chǎng)。在收購(gòu)、加工商喬玉花的倉(cāng)庫(kù)里,堆放著滿(mǎn)滿(mǎn)的新鮮大蔥,幾十名工人分坐兩旁,對(duì)大蔥進(jìn)行加工。“這批大蔥有5萬(wàn)多斤,是從福建收購(gòu)的,2月29日剛送到卸車(chē),3月1日下午就得加工完裝車(chē),送到北京的客戶(hù)那里。”喬玉花說(shuō),由于本地大蔥青黃不接,她們只好南蔥北調(diào),盡量滿(mǎn)足各地客戶(hù)的訂單,即便如此,有些訂單還是無(wú)法及時(shí)供應(yīng)。
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? ? ■經(jīng)銷(xiāo)商
? ? 帶火產(chǎn)業(yè)鏈,門(mén)口把錢(qián)賺
? ? 為了保訂單,送禮給工人
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? ? 在平度市南村鎮(zhèn)批發(fā)市場(chǎng)一個(gè)加工車(chē)間,工人們正在大棚內(nèi)加工大蔥,據(jù)介紹,大蔥按兩種規(guī)格銷(xiāo)售,一種是毛蔥,一種是凈蔥,毛蔥不加工直接賣(mài)到市場(chǎng),而為了“賣(mài)相”好,毛蔥需要深加工成凈蔥,深加工需要大量的勞動(dòng)力,經(jīng)銷(xiāo)商于是四處雇人,一些村民就在家門(mén)口剝蔥掙錢(qián)。
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? ? 工人王女士告訴記者,熟練工**能剝80多捆蔥,按照每捆2元計(jì)算,**就能賺160元,這樣下來(lái)一月就能賺4000多元,一年下來(lái)就是四五萬(wàn)元,收入相當(dāng)可觀。為了多賺錢(qián),這些工人吃飯也在車(chē)間解決,一些賣(mài)飯的攤販會(huì)上門(mén)提供服務(wù),來(lái)自外地的工人干脆在市場(chǎng)周邊找房租住,而來(lái)自山西、河南的客商也在附近入住,據(jù)了解,大蔥等農(nóng)產(chǎn)品深加工帶“火”了周邊的飯店、旅館等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
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? ? 喬玉花介紹,由于客戶(hù)催得很急,她在加工車(chē)間內(nèi)親自把關(guān),她表示這些工人都是老員工,為了留住工人,他們這些經(jīng)銷(xiāo)商也是紛紛出奇招,“我們還要給員工送禮,一年送三次禮。”喬玉花坦言,加工蔥看起來(lái)簡(jiǎn)單,實(shí)際上要求很高,他們都愿意招收老員工,而老員工缺口大,為了吸引員工,她逢春節(jié)、中秋節(jié)、財(cái)神節(jié)都會(huì)給工人送禮,還會(huì)發(fā)幾百元的“年終獎(jiǎng)”。
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? ? ■幕后
? ? 上市量減少,囤積者抬價(jià)
? ? 蔥農(nóng)樂(lè)開(kāi)花,擴(kuò)產(chǎn)別盲目
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? ? 業(yè)內(nèi)人士韓先生分析,大蔥進(jìn)入市場(chǎng)要經(jīng)歷種植戶(hù)、收購(gòu)商、運(yùn)輸、批發(fā)商、市場(chǎng)等諸多環(huán)節(jié)、其中收購(gòu)商和批發(fā)商是個(gè)重要的環(huán)節(jié),他們有冷庫(kù)還掌握著市場(chǎng)的信息,價(jià)格暴漲經(jīng)銷(xiāo)商囤積也是一個(gè)重要原因。
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? ? 采訪中記者了解到,目前市場(chǎng)上出售的本地蔥都是去年11月、12月收獲的,經(jīng)銷(xiāo)商把這些收購(gòu)的大蔥放到冷庫(kù)儲(chǔ)存。經(jīng)銷(xiāo)商掌握市場(chǎng)上的信息,價(jià)格低的時(shí)候他們不出手,價(jià)格上漲時(shí),經(jīng)銷(xiāo)商把這些囤積的大蔥投放到市場(chǎng)上銷(xiāo)售賺取更多的利潤(rùn)。據(jù)媒體報(bào)道,河南開(kāi)封市的一位“老村長(zhǎng)”安某,利用天氣和互聯(lián)網(wǎng)渠道,從山東拉幾萬(wàn)斤大蔥去河南販賣(mài),由于降雪大蔥供不應(yīng)求,*后他獲得10倍的利潤(rùn)。
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? ? 雖然今年不少蔥農(nóng)都大賺了一筆,嘗到甜頭的蔥農(nóng)臉上掛滿(mǎn)了笑容,但對(duì)于未來(lái)種植前景,不少種植戶(hù)還是保持謹(jǐn)慎態(tài)度,“還是不敢多種,前年大蔥批發(fā)價(jià)只有1毛多錢(qián),還不夠人工費(fèi)用的,爛在地頭都沒(méi)人收。”村民王先生對(duì)于前年大蔥暴跌的教訓(xùn)仍記憶猶新,這使他對(duì)于擴(kuò)大種植面積“望而卻步”。據(jù)了解,平度南村的“姜家埠大蔥”“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)洌淮_定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,在不少種植戶(hù)看來(lái),下一步他們就是打品牌,提高大蔥的知名度,靠質(zhì)量來(lái)增加收益,到時(shí)候不但不愁賣(mài),還能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
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? ? “大蔥儲(chǔ)存麻煩,弄不好就會(huì)爛點(diǎn),深加工開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品不多,這一點(diǎn)需要加強(qiáng)。”從事大蔥批發(fā)生意的張先生說(shuō),大蔥受季節(jié)和天氣的影響很大,大蔥種植不能光“看天吃飯”,種植和銷(xiāo)售都需要探索,有實(shí)力的企業(yè)應(yīng)該在提高大蔥的附加值上面“做文章”,采訪中平度市南村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李偉也提醒廣大種植戶(hù),市場(chǎng)信息瞬息萬(wàn)變,種植也有很大的風(fēng)險(xiǎn),在瘋狂的市場(chǎng)面前,種植戶(hù)一定要保持冷靜,不能盲目擴(kuò)大種植面積,出現(xiàn)賣(mài)菜難、菜賤傷農(nóng)的情況,*后陷入暴漲暴跌的“過(guò)山車(chē)”的局面。
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? ? 文/圖 記者 劉鑫 徐杰 實(shí)習(xí)生 甄蒙蒙