? ? 新華社石家莊3月1日電(記者岳文婷曲瀾娟“ 馬鈴薯主糧化不是說天天吃炒 土豆、燉土豆、蒸土豆,而是用馬鈴薯全粉加工成 饅頭、 面條等 主食,這意味著馬鈴薯也能當‘飯’吃了。所以,馬鈴薯全粉生產是主食化的關鍵一環?!焙颖笔埣铱谑袕埍笨h,在馬鈴薯行業打拼多年的何明告訴記者。
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? ? 2015年8月, 中國農業部在全國9個?。ㄊ虚_展馬鈴薯主食產品開發試點工作,河北省列入首批試點。目前,河北省把張家口、石家莊、秦皇島三市作為試點地區,并確定6家企業負責馬鈴薯主食產品開發生產。
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? ? 何明所在的張家口燕北集團是一家以馬鈴薯育種、繁育、種植、倉儲、深加工為一體的企業,早在馬鈴薯主糧化試點前,他們就發動員工集思廣益,在企業食堂制作各種馬鈴薯主食。國家政策出臺后,更是調動了集團員工的積*性。
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? ? 張北縣地處河北省西北部的壩上地區,由于獨特的氣候和土壤條件,加之晝夜溫差大,這里種植的馬鈴薯含淀粉量級高,食用可口。當地百姓有將馬鈴薯粉和莜面粉混合做出主食的習慣。正因如此,不少與馬鈴薯相關的企業在當地安家。
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? ? “以前,我們加工馬鈴薯全粉,主要是為薯條、薯片等休閑食品企業供應原材料。隨著近年來休閑食品市場的萎縮,馬鈴薯全粉企業的日子也不好過。”何明說。
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? ? 何明告訴記者,燕北集團作為試點之一,通過調整結構和重心,從生產休閑食品原料向主食原料企業轉型,將馬鈴薯全粉進行了精細化劃分。
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? ? 傳統意義上的馬鈴薯全粉,呈指甲蓋大小的雪花片狀,而經過細分后的各類全粉,粉質更細、顆粒更小?!案鶕煌闹魇逞兄瞥鼍哂嗅槍π缘氖矸?,是我們的工作重點。轉型以來,生產饅頭、面條、糕點的企業紛紛與我們合作。”何明說。
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? ? 近日,中國農業部發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》,將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發,**農業供給側結構性改革。意見提出,到2020年,馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上,適宜主食加工的品種種植比例達到30%,主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。
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