? ? 不合格的食品藥品問題出在哪？
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? ? 昨天，蘇州市 食品藥品監(jiān)督管理局公布了2015年蘇州食品、藥品整體 抽檢情況。去年一年蘇州餐桌上的安全是否過關(guān)？今年“吃貨們”需要對(duì)哪些類別食品格外注意？藥品、 保健品、 化妝品、醫(yī)療器械又有哪些集中問題？
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? ? □商報(bào)記者朱曉奕/文王志鈺/制圖
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? ? 食品動(dòng)態(tài)合格率98.83%
? ? 部分“辣條”成為問題食品
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? ? 數(shù)據(jù)：根據(jù)時(shí)令、節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)和往年輿情規(guī)律，結(jié)合食品安全“放心行動(dòng)”等重點(diǎn)工作，2015年，我市共累計(jì)抽檢監(jiān)測(cè)食品及相關(guān)產(chǎn)品52541批次，動(dòng)態(tài)合格率98.83%，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品、肉及肉制品、水產(chǎn)品等二十八大類食品及相關(guān)產(chǎn)品。
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? ? 而在查出的有不合格產(chǎn)品的類別中，餐飲具不合格率高居榜首，達(dá)到了7.36%;排名第二位的是食用菌及制品類，不合格率達(dá)3.27%;第三名是炒貨堅(jiān)果類，不合格率為2.54%。在食品抽檢不合格率TOP8中，緊隨其后的分別是方便食品類，不合格率2.24%;糕點(diǎn)及烘焙類，不合格率1.85%;淀粉及其制品類，不合格率1.81%;肉制品類，不合格率0.88%;飲料類，不合格率0.46%。
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? ? 分析：2015年食品抽檢動(dòng)態(tài)率相較于2014年的98.13%有所提高，去年蘇州市民餐桌上的安全主要集中在食品衛(wèi)生、添加劑使用等問題上。比如大腸菌在餐具、肉制品中的出現(xiàn)，主要可能是生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生了污染，市民使用或吃了相關(guān)產(chǎn)品后有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生；炒貨堅(jiān)果類查出的問題可能與原料質(zhì)量、存放條件有關(guān)。
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? ? 方便食品類食品中發(fā)現(xiàn)的超標(biāo)添加的甜味劑、色素等，主要“中招”的是學(xué)校門口出售的各種零食，尤其是去年廣為流傳的“辣條”。因此，食品監(jiān)督部門提醒青少年兒童，特別是中小學(xué)生，盡量不吃或少吃不健康食品，放學(xué)時(shí)看到學(xué)校門口無證無照經(jīng)營的小攤，不要嘴饞，要保持健康的飲食習(xí)慣。
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? ? “自制的面制品中鋁超標(biāo)”、“粉皮中檢出鋁超標(biāo)”，市食品監(jiān)管部門表示，少量鋁不會(huì)導(dǎo)致市民急性中毒，但鋁不是人體需要的微量元素，長(zhǎng)期大量食用鋁超標(biāo)食品會(huì)對(duì)人體造成一定危害，比如導(dǎo)致腦神經(jīng)受損、記憶力減退和骨質(zhì)疏松等，因此未來相關(guān)部門將繼續(xù)倡導(dǎo)使用無鋁添加劑或使用傳統(tǒng)的酵母發(fā)酵法生產(chǎn)加工面制品。
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? ? 藥品：不合格的一小半是中藥飲片
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? ? 數(shù)據(jù)：去年共抽檢了1565批藥品，38批不合格。其中，不合格中藥飲片共有18批，占47.37%，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)66.67%為外省生產(chǎn)的藥品；不合格銀杏葉制劑及提取物9批，占23.68%;假藥6批，占所有不合格藥品的15.79%;劣藥5批，占所有不合格藥品的13.16%，調(diào)查發(fā)現(xiàn)均為外地生產(chǎn)。
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? ? 分析：中藥飲片不合格項(xiàng)目有性狀不合格、水分和灰分不合格、含量不合格及重金屬超標(biāo)等，也有染色和二氧化硫含量殘留量超標(biāo)；劣藥不合格項(xiàng)目主要為含量測(cè)定、含量均勻度、微生物限度及水分。
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? ? 而銀杏葉制劑則是指使用銀杏葉提取物制備的中藥制劑，市食藥監(jiān)局工作人員表示，如果檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，提取物活性成分有改變，或者是提取了對(duì)人體不利的物質(zhì)，再或者破壞了有效成分，那藥物的療效肯定會(huì)受到影響。
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? ? 保健品：非法添加壯 陽類藥物成分*多發(fā)
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? ? 數(shù)據(jù)：對(duì)一些渠道不正規(guī)或疑似問題產(chǎn)品，抽檢了47批，有22批不合格，其中非法添加壯陽類藥物成分占77.3%、非法添加抗風(fēng)濕類藥物成分的占22.7%。
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? ? 分析：去年針對(duì)保健品的抽檢，主要重點(diǎn)突出了一些有減肥、緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力、改善睡眠以及輔助降血糖、降血脂和降血壓等宣傳功效的產(chǎn)品，檢測(cè)的項(xiàng)目為是否在其中非法添加了藥品。
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? ? 盡管在對(duì)有合法批文、合法購進(jìn)渠道的兩個(gè)專項(xiàng)75批產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢或按產(chǎn)品注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全檢時(shí)****合格，但再對(duì)一些渠道不正規(guī)或疑似問題產(chǎn)品進(jìn)行抽檢時(shí)47批有22批不合格，其中17批非法添加壯陽類藥物成分、5批非法添加抗風(fēng)濕類藥物成分，均為省外生產(chǎn)。
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? ? 醫(yī)療器械：外部標(biāo)識(shí)不合格、少隨機(jī)文件問題較大
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? ? 數(shù)據(jù)：去年醫(yī)療器械共抽檢172批，不合格產(chǎn)品中，外部標(biāo)識(shí)不合格、少隨機(jī)文件等非安全性指標(biāo)占總數(shù)的42.86%。
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? ? 分析：除了外部標(biāo)識(shí)不合格、少隨機(jī)文件等非安全性指標(biāo)有問題外，手術(shù)顯微鏡的總放大率誤差、金屬接骨螺釘?shù)?大斷裂扭轉(zhuǎn)角和*大扭矩、電子針療儀控制器的操作部件、一次性使用輸注泵的紫外吸收度、骨科器械包的硬度及防褥瘡床墊的充氣泵壓力等項(xiàng)目也存在一定問題。究其原因，主要是部分企業(yè)未嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)或未及時(shí)隨著國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的改變修改標(biāo)準(zhǔn)。
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? ? 化妝品：抽檢全部合格
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? ? 去年共抽檢了38批化妝品，包括了經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)口防曬霜和面貼膜式面膜專項(xiàng)抽檢15批；經(jīng)營環(huán)節(jié)宣稱祛痘、抗粉刺類產(chǎn)品，以及宣稱祛斑、美白類產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢18批；市世乒賽專項(xiàng)抽檢5批，均合格。
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? ? 怎樣才能守住舌尖上的安全？
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? ? 年關(guān)將至，市食藥監(jiān)局提醒市民，食品安全需要從購買、烹飪、食用等多方面來當(dāng)心。具體來說：
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? ? 1.選擇購買感官正常的食品及原料，特別要觀察食物是否在保質(zhì)期內(nèi)、生產(chǎn)日期是否有效。
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? ? 2.購買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求；食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時(shí)內(nèi)食用。
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? ? 3.不宜一次采購過多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。
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? ? 4.家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時(shí)，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開。
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? ? 5.盡量不要食用新奇、野味等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物。
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? ? 6.不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。
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? ? 7.購買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。一旦食用出現(xiàn)不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系。
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