? ? ?妻子凌晨醒來,看到買回家還沒吃的一塊 豬肉竟在黑暗里發(fā)光。叫醒丈夫仔細(xì)查看,發(fā)現(xiàn)豬肉上發(fā)光部分的面積有巴掌大。開燈后,整塊豬肉好端端的,沒啥異樣。關(guān)燈后,又能看到豬肉發(fā)光。這一幕,讓從普定到貴陽當(dāng)背篼的吳學(xué)軍夫婦甚感驚奇。1月6日,吳學(xué)軍的老鄉(xiāng)楊先生撥打本報24小時新聞熱線96811,希望專家解釋一下這個怪現(xiàn)象。
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? ? 夜里豬肉竟然發(fā)光
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? ? 6日晚,爆料人楊先生將記者帶到貴陽市云巖區(qū)黔靈鎮(zhèn)沙河村的吳學(xué)軍租住的房屋。發(fā)光的那塊肥瘦相連的豬肉,就擺在他家的碗柜上。關(guān)燈5秒后,豬肉開始發(fā)光,亮度逐漸增加。約20秒后,亮度恒定,亮光面積有巴掌大小。
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? ? 據(jù)吳學(xué)軍介紹,1月3日下午,他和妻子周訓(xùn)艷花25元錢在大營坡附近的銀佳花園農(nóng)貿(mào)市場買了兩三斤肥瘦相連的豬肉。當(dāng)晚回家并沒有吃。因為家里沒有冰箱,就將豬肉抹了些鹽,擺放在碗柜上。“快天亮?xí)r,我突然被她叫醒”,吳學(xué)軍指了指妻子周訓(xùn)艷,“她說看到買回來的豬肉發(fā)光。我起來一看,真的在發(fā)光嘞!”吳學(xué)軍說開燈后,豬肉沒什么異樣。關(guān)燈后,又開始發(fā)光,而且一直亮著。
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? ? 今年48歲,從普定縣到貴陽沙河村做背篼的吳學(xué)軍稱,他們兩口子長這么大,別說見過,就是聽都沒聽過豬肉發(fā)光這樣的怪現(xiàn)象。周訓(xùn)艷補(bǔ)充說,發(fā)現(xiàn)豬肉發(fā)光后,夫妻倆決定不吃了,再觀望**。想不到第二天晚上,豬肉發(fā)的光更亮了。“而且用手摸發(fā)光豬肉后,雙手也會發(fā)光。”周訓(xùn)艷說,“到了第三天晚上,豬肉發(fā)的光更亮了。”
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? ? 好奇莫非是“金豬”肉?
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? ? 6日一早,吳學(xué)軍家買的豬肉發(fā)光一事,很快在鄰居中傳開。然而,沒人能解釋這時咋回事。
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? ? 當(dāng)晚,記者在吳學(xué)軍家跟一大群人一起反復(fù)觀察,看到發(fā)光點主要位于瘦肉部分。豬肉發(fā)的光,就像很多只螢火蟲聚在一起的光亮,有的偏藍(lán),有的偏綠。
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? ? “是不是與化學(xué)物品有關(guān)?”“會不會與喂豬的飼料有關(guān)?”“吃了會不會有事?”前來看熱鬧的鄰居議論紛紛,也有人開玩笑說,“你家買到‘金豬’肉,搞倒事了!”一些好事者大晚上還留在吳學(xué)軍家,繼續(xù)看發(fā)光豬肉會不會有新變化。
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? ? 專家發(fā)光豬肉建議別吃
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? ? 7日晚,記者就豬肉發(fā)光的現(xiàn)象采訪了貴州大學(xué)理學(xué)院生物物理學(xué)教授唐延林。
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? ? “豬肉里蛋白質(zhì)種類很多,會在一些特殊情況下產(chǎn)生熒光現(xiàn)象。”唐延林接著說,“引發(fā)豬肉發(fā)光的原因也很多。比如在屠宰、運(yùn)輸、保存等過程中,豬肉攜帶了類似熒光假單胞桿菌,就可能發(fā)光。還有就是豬肉在腌制或者其他過程中,感染細(xì)菌導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。變性的蛋白質(zhì),白天接受光后,夜間就會發(fā)光。”
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? ? “正常情況下,新鮮豬肉是不會發(fā)光的。”唐延林還建議,發(fā)光豬肉,*好不要食用。
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? ? 7日晚本報截稿時,吳學(xué)軍夫婦說,在關(guān)閉所有光源后,豬肉發(fā)出的亮光比前幾個晚上還要強(qiáng)。“如果有專家能親自化驗,我們會積*配合。”吳學(xué)軍說,要將這塊“怪”豬肉多保存幾天,看看還會有什么新發(fā)現(xiàn)。
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? ? 相關(guān)鏈接
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? ? 2010年12月6日,新華社報道稱,湖南研究人員發(fā)現(xiàn),“豬肉發(fā)光”系發(fā)光細(xì)菌“革蘭氏陰性球桿菌”污染所致。豬肉之所以夜間發(fā)光,是生豬屠宰后被發(fā)光菌污染導(dǎo)致。研究人員從污染豬肉中分離到一株發(fā)光菌,通過形態(tài)和培養(yǎng)特征的觀察、生化特征研究及基因序列分析,對菌株進(jìn)行了鑒定。
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? ? 根據(jù)研究結(jié)論,這種發(fā)光菌為革蘭氏陰性球桿菌,*適合生長的溫度為18-22°C。一般情況只在含鹽培養(yǎng)基上生長,提示該菌可能來源于海洋,但只要營養(yǎng)條件合適,這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態(tài)下良好生長。
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