? ? ?本報(bào)訊 (記者曾聰虹 通訊員徐建平
食品安全關(guān)系廣大師生身體健康和生命安全。日前,晉江市教育局、晉江市市場(chǎng) 監(jiān)督 管理局出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng) 學(xué)校食品安全工作的意見》,進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全督導(dǎo)問責(zé),“重拳”整治校園食品安全。 ?
? ? 校長是食堂食品安全**責(zé)任人
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? ? 意見提出,要落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任機(jī)制。學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)對(duì)校園內(nèi)食品安全(包括學(xué)校食堂、食品經(jīng)營單位、學(xué)生飲用水等負(fù)主體責(zé)任,校長(園長是學(xué)校食堂食品安全**責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。學(xué)校每學(xué)期開學(xué)前要對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行自查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位。
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? ? 市教育局將各校(園落實(shí)學(xué)校食品安全工作情況列入教育督導(dǎo)檢查內(nèi)容,對(duì)食品安全機(jī)制不完善、制度規(guī)劃不落實(shí)、食品安全監(jiān)管不到位的學(xué)校,要責(zé)令限期整改和治理。嚴(yán)格學(xué)校食品安全責(zé)任追究制,對(duì)未落實(shí)主體責(zé)任或責(zé)任落實(shí)不力、發(fā)生食品安全事故的,取消學(xué)校和校長當(dāng)年評(píng)先評(píng)優(yōu)資格并啟動(dòng)相應(yīng)的問責(zé)機(jī)制。對(duì)責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能而發(fā)生重大食品安全事故的,市場(chǎng)監(jiān)督管理局將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任;對(duì)觸犯法律的,移交司法部門處理。
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? ? 食堂不得制售冷葷涼菜和“四季豆”
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? ? 意見要求,要健全學(xué)校食品安全內(nèi)控機(jī)制。校內(nèi)食品經(jīng)營單位所供食品必須從正規(guī)渠道采購,杜絕“三無”食品和假冒偽劣、腐爛變質(zhì)及過期商品進(jìn)入校園。
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? ? 對(duì)學(xué)校食堂、食品經(jīng)營單位的食品存儲(chǔ)、食品制作、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)要明確專人負(fù)責(zé),并做好翔實(shí)記錄。食品制作要做到生熟分開、燒熟煮透,在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。學(xué)校食堂不得制售冷葷涼菜,不得制售“四季豆”。
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? ? 加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水二次供水的管理,指定專人負(fù)責(zé)日常管理。要對(duì)水池封蓋進(jìn)行加鎖,并保持二次供水設(shè)施周圍的環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,30米內(nèi)無一切污染物存在。學(xué)校每學(xué)期開學(xué)時(shí)送水樣到市疾控中心進(jìn)行檢測(cè),符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方可供應(yīng)。
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? ? 此外,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
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? ? 每學(xué)期都要組織食品安全事故演練
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? ? 優(yōu)化學(xué)校食品安全事故處置機(jī)制,也是意見的一個(gè)重要內(nèi)容。晉江將全面提高防范和處置食品安全事件的應(yīng)急處置能力,按照“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早處理”的原則處理食品安全事故。各校要制訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,每學(xué)期至少組織一次演練。
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? ? 一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀以及疑似其他食品安全事故時(shí),學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,及時(shí)上報(bào),配合有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品,不得隱瞞、拒絕。對(duì)執(zhí)行不力、疏于管理、玩忽職守的行為,將強(qiáng)化追究責(zé)任。
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? ? 同時(shí),晉江將積*推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程,完善學(xué)校食堂關(guān)鍵區(qū)域視頻監(jiān)控,接受社會(huì)監(jiān)督,形成學(xué)校食品安全社會(huì)共治局面。
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