? ? 中山三寶臘味檢出酸價(jià)超標(biāo)
? ? 廣東18批次食品被爆不合格,佛山中山12家企業(yè)上黑榜
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? ? 近日,廣東省 食品藥品監(jiān)督管理局(下稱“省局”在其官方網(wǎng)站上公布了一項(xiàng)食品 監(jiān)督 抽檢信息。據(jù)悉,本次監(jiān)督抽檢工作針對廣東范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的20大類食品進(jìn)行,具體包括 糧食及糧食制品、 冷凍飲品、 焙烤食品、 調(diào)味品、 餐飲食品等,共 檢查食品502批次,其中內(nèi)在質(zhì)量不合格食品18批次。
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? ? ■新快報(bào)記者 龐倩影 實(shí)習(xí)生 顧嘉誠
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? ? 今利臘肉檢出酸價(jià)超標(biāo)
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? ? 公開信息顯示,食用油、油脂及其制品不合格1批次;肉及肉制品不合格3批次;蔬菜及蔬菜制品不合格2批次;冷凍飲品不合格4批次;飲料不合格2批次;焙烤食品不合格2批次;餐飲食品不合格4批次。
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? ? 記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),7家佛山企業(yè)、5家中山企業(yè)榜上有名,成為不合格食品的重災(zāi)區(qū)。
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? ? 中山市黃圃鎮(zhèn)今榮肉類制品廠、今利肉類加工廠去年10月20日分別生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉(臘豬肉和鳳凰球(咸蛋黃肉餅;中山市三寶臘味有限公司去年10月25日生產(chǎn)的規(guī)格為495克/包的豉味五花臘肉(廣式臘肉,檢出酸價(jià)超標(biāo)。
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? ? 中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長、公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤向記者介紹,放置時(shí)間較長的肉類制品會因脂肪酸氧化導(dǎo)致酸價(jià)超標(biāo),氧化后的食品的營養(yǎng)素會下降,并會加大患上腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。
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? ? 寶嘉酒樓饅頭檢出了鋁
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? ? 佛山寶嘉酒樓有限公司2015年8月18日生產(chǎn)的規(guī)格為250g/份的饅頭、核桃麥皮包;佛山瀟湘粵語餐飲管理有限公司生產(chǎn)的規(guī)格為250g/份的南瓜饅頭,均被檢出鋁。而佛山市湯臣飲食管理有限公司生產(chǎn)的規(guī)格為250g/份的鯇魚肉(生則被檢出孔雀石綠與隱性孔雀石綠之和(以孔雀石綠計(jì)。
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? ? “在包子、饅頭中添加鋁可增加食品的彈性,使包子更有口感?!笔Y卓勤如是說,目前,國家已禁止在制作包子和饅頭時(shí)添加鋁,一旦添加,該行為將構(gòu)成違法,而長期食用含鋁食物可能會導(dǎo)致老年癡呆。
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? ? 在4個(gè)批次的不合格冷凍飲品中,中山市晨星冷凍食品有限公司更是三次上榜。該公司2015年8月20日、9月13日生產(chǎn)的規(guī)格為65克的扭扭筒雪糕;8月20日生產(chǎn)的規(guī)格為65克/支的魔力香芋口味脆筒雪糕,大腸菌群超標(biāo)。
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? ? 抽檢后,省局已責(zé)成相關(guān)地市的食藥監(jiān)部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為,督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
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? ? 據(jù)統(tǒng)計(jì),省局2015年共在其官網(wǎng)上發(fā)布21期省級食品監(jiān)督抽檢信息,食品安全信息公示已為常態(tài),食品安全社會共治的局面得到進(jìn)一步鞏固。
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