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西安賽格一牛排餐廳肉凍被檢出鉻超標(biāo)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?省 食藥監(jiān)局日前公布了2015年7—11月 餐飲環(huán)節(jié) 食品 監(jiān)督 抽檢信息,共抽檢254批次樣品,不合格樣品4批次,其中包括一些知名的餐飲品牌。
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? ? 已對不合格餐飲單位核查處置
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? ? 不合格樣品所涉及的餐飲單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為:咸陽市秦都區(qū)窯村豬蹄坊抽取的窯村豬蹄檢出萊克多巴胺,商洛市商州區(qū)吳銘火鍋店抽取的油辣椒檢出羅丹明B和蘇丹紅4號,西安市雁塔區(qū)賽格國際購物中心拉菲達(dá)自助 牛排 餐廳抽取的肉凍檢出 鉻超標(biāo),咸陽市秦都區(qū)秦隆步行街鼎食炒菜館抽取的肉凍檢出鉻超標(biāo)。
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? ? 另外,2015年4—6月該局還抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品527批次樣品,合格樣品524批次,不合格樣品3批次,包括安康市睿智酒店投資管理有限公司(安康賓館餐飲部油辣椒檢出羅丹明B,安塞景晶海酒店有限公司油辣椒檢出羅丹明B及蘇丹紅,安康晶海商務(wù)有限公司蛋糕中鋁超標(biāo)。
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? ? 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,省食藥監(jiān)局已組織各級食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對涉及不合格的餐飲服務(wù)單位核查處置。
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? ? “瘦肉精”消費(fèi)者食用后直接危害人體健康 工業(yè)染料早都禁用
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? ? 據(jù)悉,根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定,萊克多巴胺不得檢出。萊克多巴胺屬于普通化工產(chǎn)品,是“瘦肉精”的一種,“瘦肉精”是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的一類物質(zhì),主要包括:鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等腎上腺素受體激動劑。豬、牛、羊等攝入“瘦肉精”后能加速生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等,但使用“瘦肉精”后會在動物組織內(nèi)形成殘留,消費(fèi)者食用后直接危害人體健康。
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? ? 油辣椒中羅丹明B和蘇丹紅4號均不得檢出,據(jù)了解,羅丹明是一種工業(yè)染色染料,會直接危害人體健康,具有潛在的致癌性和心臟毒性,在一些火鍋底料產(chǎn)品中涉嫌添加非食用物質(zhì)羅丹明B,為辣椒染色。蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料,常作為一種工業(yè)染料,我國早已明令禁止在食品中使用。
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? ? 肉凍中怎會鉻超標(biāo)?據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,制作肉皮凍時,如果豬皮放少了就不容易結(jié)膠,熬制不成。在添加適量明膠后,肉皮凍很快就能凝固,看上去特別透亮,并且口感更勁道。正常情況下,食品中添加的食用明膠鉻含量很低,每千克僅有零點(diǎn)幾毫克。一旦出現(xiàn)鉻超標(biāo),說明肉皮凍使用的明膠有問題,*可能摻入了工業(yè)明膠。過量攝入鉻容易誘發(fā)糖尿病、高血壓等慢性病,同時還可能增加腫瘤的發(fā)病率。
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? ? 食品中出現(xiàn)鋁超標(biāo)可能是過量使用了含鋁泡打粉,或使用含鋁模具。鋁是一種低毒金屬元素,并非人體需要的微量元素,不會導(dǎo)致急性中毒,但食品中鋁超標(biāo)就會對人體造成危害。人體攝入后僅有小部分能排出體外,大部分會在體內(nèi)蓄積,長期過量攝入會損傷大腦,導(dǎo)致癡呆,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病,尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害較大。記者 李琳
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