?
? ? 工人直接從 食品上邁過
?
? ? 豆制品因其營養豐富、易于消化,成為眾多 消費者餐桌上的 美食。而日前記者跟隨市場 監管執法人員,對本市一家日產近十噸豆制品的企業進行突擊 檢查時卻發現了諸多問題。涉嫌違法的食品已經被執法人員全部封存。
?
? ? 日前,記者跟隨市場監管局執法人員來到 天津鐘樂食品有限公司的生產車間大門口。
?
? ? 走進車間,記者看到,該廠的消毒措施根本就是擺設,員工不需要任何消毒就能隨便進出生產車間。在一臺大型面皮機前,一名身穿滿是污漬圍裙的男員工正在做著豆皮。在香干加工車間里,大量裝進箱子的成品就直接擺放在地上。員工從產品上直接邁來邁去。
?
? ? 執法人員對現場正在加工食品的七名員工進行檢查發現,其中只有三名員工進行了健康體檢,其余四人中甚至已經有人在這里干了半年多,卻沒有體檢。
?
? ? 來到該廠的成品庫內,只見不合格區內的貨架上擺放有至少上百斤豆皮。當執法人員詢問這些產品不合格的原因時,倉庫管理員卻表示這些都是“合格品”。在該倉庫的合格區內,則擺放有十多箱包括豆皮、豆腐絲、香干在內的多款成品。而翻看發現,這些產品全部沒有 生產日期,更不用說保質期、生產企業名稱等必要信息了。拿起一款香干,執法人員詢問這些產品的生產日期,負責人回答說是本月22日生產的。至于何時打上生產日期,則是在出庫時。
?
? ? 接下來,執法人員對該廠的食品檢驗情況進行檢查發現,實驗室內根本沒有進行檢測的跡象,而且現場無法提供出12月1日后的出廠檢驗原始記錄及報告。也就是說,該廠12月以后生產的產品根本沒有證據證明經過了檢驗合格,就銷往了市場。據該廠負責人介紹說,這些產品主要銷往金鐘、紅旗等大型批發市場。每天該廠僅原料黃豆就會使用五六噸,產品至少在十噸左右。此外,該廠不合格品的去向記錄也不全。
?
? ? 鑒于該廠存在大量問題,執法人員當即將現場發現的沒有生產日期的產品全部查封,并立案調查。對于其他問題,也一一責令該廠進行整改,恢復到審查合格時的狀態再進行生產。
?
? ? 執法人員指出8大問題
?
? ? 那么,該廠到底有多少違法違規行為?執法人員指出了八大問題。
?
? ? 問題一:產品標注的生產日期,應為產品的真實生產日期。出庫時再打生產日期已經涉嫌偽造生產日期,是嚴重的違法行為。
?
? ? 問題二:《 食品安全法》第二十三條第八項規定,食品生產經營人員應當保持個人衛生,生產食品時應當將手洗凈,穿戴清潔工作服、帽等。穿著滿是污漬的工作服顯然不合要求。
?
? ? 問題三:《食品安全法》第五十條規定,食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。只有確定塑料包裝箱合格,才能使用。
?
? ? 問題四:《食品安全法》第四十五條規定,從事直接入口食品工作的食品生產人員應當每年進行健康檢查,取得健康證明方可上崗工作。
?
? ? 問題五:為圖自己方便,擅自將原先審查時的多個車間改作他用或者將原先的工序地點改到他處,已經改變了生產環境。
?
? ? 問題六:《食品安全法》第五十二條規定,食品生產者應當按照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗,檢驗合格后方可出廠或者銷售。
?
? ? 問題七:《食品生產許可審查細則》中規定,食品企業的不合格品、超過保質期的產品應當交給具有回收資質的企業,可以作為飼料等使用,企業要進行嚴格記錄,以避免流入市場。
?
? ? 問題八:《食品生產許可審查細則》中規定,無論是原料還是成品必須要隔地離墻,像這種直接擺放在地上,甚至任由工人來回邁過是不允許的。新報記者 崔楠 郝穎
?
? ? 本版攝影 新報記者 王健