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揚州食品抽檢合格率97.7%

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 昨天，市 食品藥品安全委員會辦公室發(fā)布2015年揚州市 食品安全風(fēng)險監(jiān)測分析評估報告，今年在對 大米、 小麥粉、 蔬菜、 食用油等17個品種1002批次的 風(fēng)險監(jiān)測中，合格979批次，合格率達97.7%。總體來說，我市 食品安全態(tài)勢穩(wěn)定向好。其中，不合格23批次產(chǎn)品中，食用油5批次、腌臘 肉制品4批次、 糕點3批次、 醬腌菜2批次、干 水產(chǎn)品8批次、 豆制品1批次，主要由于保存不當(dāng)、超劑量使用 防腐劑、 食品添加劑等。 ? ? 記者 丁云
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? ? 全年抽樣1002批次
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? ? 據(jù)市局 食品藥品安全綜合協(xié)調(diào)處監(jiān)察專員王宏兵介紹，2015年，市食藥安辦緊緊圍繞日常消費量大和群眾較為關(guān)注的蔬菜、乳及乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品及地方特色食品等，制定了《揚州市2015年食品安全監(jiān)測抽樣工作計劃》。全年風(fēng)險監(jiān)測1000批次，其中日常監(jiān)測950批次、應(yīng)急監(jiān)測（保健食品50批次。
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? ? 日常監(jiān)測品種包括大米、小麥粉、蔬菜、食用油、畜禽肉（豬肝、豬尿（快檢、熟肉制品、腌臘肉制品、糕點、米面制品、淀粉制品、非發(fā)酵豆制品、腐竹、乳及乳制品、干水產(chǎn)品、醬腌菜、月餅共17個品種。“今年實際完成1002批次（其中應(yīng)急抽樣4批次，總完成率100.2%。實際抽樣的1002批次中，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)20批次、生豬屠宰環(huán)節(jié)370批次（其中豬尿快檢360批次、生產(chǎn)環(huán)節(jié)109批次、流通環(huán)節(jié)305批次、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)168批次、保健食品30批。”
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? ? 監(jiān)測合格率97.7%
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? ? 該報告顯示全市抽樣的1002批次中，合格979批次，合格率97.7%。其中：種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 抽檢合格率****，生豬屠宰環(huán)節(jié)抽檢合格率****，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率99.08%，流通環(huán)節(jié)抽檢合格率94.75%，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢合格率96.43%，保健食品抽檢合格率****。
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? ? 不合格23批次產(chǎn)品中，食用油5批次、腌臘肉制品4批次、糕點3批次、醬腌菜2批次、干水產(chǎn)品8批次、豆制品1批次。對23批次問題樣品，市食藥安辦已責(zé)成各地做好核查處置，查找問題原因，做好后序處置工作，并將核查處置結(jié)果及時上報市食藥安辦。
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? ? 王宏兵介紹，按產(chǎn)品環(huán)節(jié)分析：23批次不合格產(chǎn)品中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批次、流通環(huán)節(jié)16批次、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)6批次。從產(chǎn)品來源上看，23批次不合格產(chǎn)品中，來自種養(yǎng)植（殖環(huán)節(jié)8批次、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的13批次、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)2批次。因此，初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和簡單加工、食品生產(chǎn)加工是造成食品不合格的根本原因。
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? ? 王宏兵指出，從分析來看，流通領(lǐng)域食品不合格批次*多，達到16批次。他提醒，消費者*好到正規(guī)商場、超市等購買食品。
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? ? 23批次產(chǎn)品不合格原因
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? ? 1 5批次食用油中，1批次非食用物質(zhì)鄰苯二甲酸二丁酯超標(biāo)，可能與產(chǎn)品生產(chǎn)過程中接觸非食品用塑料所致；1批次過氧化值超標(biāo)，可能是保存不當(dāng)造成；3批次食用油組成不合格，添加了其它食用油造成。
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? ? 2 4批次腌臘肉制品酸價超標(biāo)則可能是食品原料不合格或產(chǎn)品貯存不當(dāng)造成。
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? ? 3 3批次糕點中，2批次菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是加工造成；1批次脫氫乙酸超標(biāo)，是生產(chǎn)過程中超劑量使用防腐劑造成。
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? ? 4 2批次醬腌菜中，1批次苯甲酸超標(biāo)、1批次苯甲酸和甜蜜素超標(biāo)，應(yīng)該是食品生產(chǎn)企業(yè)超劑量使用食品添加劑造成。
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? ? 5 8批次干水產(chǎn)品均是鋁殘留量超標(biāo)，可能是在養(yǎng)殖源頭非法添加或本底值造成，生產(chǎn)企業(yè)源頭把關(guān)不嚴(yán)也是問題產(chǎn)品上市流通的重要原因。
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? ? 6 1批次豆制品苯甲酸超標(biāo)應(yīng)是食品生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑造成。

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