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水產(chǎn)品違法添禁藥成“潛規(guī)則”:成本低 易獲取 難溯源

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?央廣網(wǎng)北京12月24日消息(記者任夢巖據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,使用搜索引擎搜索“ 氯霉素”,除了藥理介紹,映入眼簾的都是各地 食品藥品監(jiān)督部門查處 水產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品等各種食物 違規(guī)添加氯霉素、 孔雀石綠的新聞。從2002年農(nóng)業(yè)部正式公布氯霉素、孔雀石綠為 動物性食品中“不得檢出”的藥物后,13年來,從中央到地方,打擊食品違規(guī)添加氯霉素的行動從未停止。而我們總能時不時的看到各地監(jiān)管部門查處商家違規(guī)添加這兩種物品的新聞,是什么導(dǎo)致動物性食品中違規(guī)添加氯霉素屢禁不止?
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? ? 在2002年之前,氯霉素作為抗生素的一種,是可以被當(dāng)做 獸藥,用于治療禽類和水產(chǎn)品飼養(yǎng)中消除動物疾病的。2002年12月24號,農(nóng)業(yè)部修訂了動物性食品中獸藥*高殘留限量,將氯霉素和孔雀石綠規(guī)定為“不得檢出”,這就意味著氯霉素和孔雀石綠等獸藥將不能再用于動物性的食品。而非食用類的觀賞魚仍然可以使用這些獸藥。
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? ? 近年來,雖然打擊動物性食品使用違禁獸藥的行動一直在進行,但由于氯霉素和孔雀石綠等獸藥成本低廉,效果明顯,易于獲取,各地仍然時不時曝出違規(guī)添加的新聞。
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? ? 國家食藥監(jiān)總局通報的2015年上半年食品抽檢結(jié)果中顯示,水產(chǎn)品不合格率占比達到9.72%,抽檢不合格的原因主要就體現(xiàn)在,水產(chǎn)品中抽檢出禁止添加的孔雀石綠和氯霉素等抗生素代謝物,而今年廣東中山市更是曝出市場上抽檢的花甲90%都出現(xiàn)氯霉素超標(biāo)的情況。
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? ? 對于這樣的情況,我國對于動物性食品中明令禁止使用的氯霉素、孔雀石綠這些獸藥,在銷售方面有沒有進行限制,為什么屢次打擊之下,仍然有人在頂風(fēng)作案呢?
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? ? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于只是規(guī)定禁止在動物性食品中使用氯霉素和孔雀石綠等物質(zhì),而氯霉素作為抗生素的一種,孔雀石綠作為一種染料,都可以公開銷售,購買這些產(chǎn)品也沒有任何限制。在電商平臺上,各個品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購買,一瓶500克售價不到50元,可以在100立方米的魚塘中使用10次。一家化工企業(yè)的網(wǎng)站還直接宣稱孔雀石綠可以用做治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細(xì)菌感染。其次,檢測成本高,市場檢測水產(chǎn)品是否含有孔雀石綠需要專業(yè)的儀器,耗材以及購買樣本來檢測,而每天進入批發(fā)市場的水產(chǎn)品批次能達到數(shù)十甚至上百批,一些低成本運行的小型水產(chǎn)品批發(fā)市場,能否做到每批必檢比較難保證的。第三,追溯源頭難,倒查機制很難落實。當(dāng)前我國水產(chǎn)品尚沒有建立全追溯系統(tǒng),即便檢查出孔雀石綠等違禁成份,也很難倒查到養(yǎng)殖的魚塘或物流公司。
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? ? 一些水產(chǎn)品營銷企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示,一輛車裝載10噸新魚,一般由多個魚塘混裝而成的,運到市場被檢測出孔雀石綠的成份,很難分清楚問題魚的來源。
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? ? 對于這樣的問題,一些地方也采取措施減少違法添加違禁藥品的現(xiàn)象。比如,佛山從2013年開始實行水產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識準(zhǔn)入制,對于價格比較昂貴的魚類,配上身份證,即追溯碼,可以查到具體的魚塘,從而明確責(zé)任人。
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