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威海食品藥品稽查支隊啟用新技術 一小時檢出羊肉是否摻假

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 本報威海12月21日訊(記者 李彥慧 21日,威海 食品藥品稽查支隊啟用新技術 抽檢 火鍋店 羊肉。以往 實驗室查明“羊肉”中有無其他 動物 肉類成分,約需時一周。而啟用快檢新技術,1小時內就能檢出羊肉是否摻假。
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? ? 21日上午,威海食品藥品稽查支隊利用快檢技術,抽檢了市區公園路一家火鍋店的羊肉和牛肉。經過取樣、分離肉組織、添加試劑等一系列程序,取樣兩份羊肉、一份牛肉被放入動物源性檢測儀,一小時后,取樣的三份肉類得出檢驗結果,三份受檢肉均未檢出鴨肉、豬肉成分。
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? ? 威海食品藥品稽查支隊餐飲服務食品稽查科科長鞠永波介紹,新檢測設備利用DNA技術,能夠針對性地檢測受檢肉類中是否含有其他動物肉類成分。比如羊肉,可針對性地檢驗其是否含有鴨肉、豬肉、鼠肉等成分。新快檢技術可對所抽檢肉類,*多可一次性檢驗是否含有五種其他動物肉類成分。根據檢驗種類,僅需15分鐘至1小時就能揭穿假羊肉、“混合肉”的真面目。而以往,食藥監部門抽檢肉類需要送到專門的實驗室檢驗,約需時一周。
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? ? 新設備還能檢測肉里的轉基因、致病微生物、動物疫病等問題。除了節約時間,新快檢技術還擴大了檢驗范圍,降低了檢驗費用。以往抽檢肉類都需送到異地實驗室檢測,而快檢新技術快速簡便,大大提高了食藥監部門篩查問題肉類的效率。
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? ? 鞠永波介紹,新快檢技術的準確性能達到近99%,一旦快檢出肉類樣本有問題,食藥監部門會將受檢肉類進一步送檢實驗室*終鑒定。消費者懷疑所消費的肉類有問題,可以撥打12331熱線舉報,食藥監部門將會對其檢測。
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