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農藥殘留不等于農殘超標 我國農殘合格率接近歐盟

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?“不少 消費者錯誤地認為,有 農殘就等同于不安全,甚至故意選擇‘蟲眼菜’?!睆偷┐髮W公共 衛生學院教授厲曙光說,這其實是混淆了“ 農藥殘留”和“農殘超標”的概念。
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? ? 農業生產中病蟲草害經常發生,必須用農藥進行防治,即使有機農業也要使用天然生物農藥。農藥殘留是施用農藥后的必然現象,因而幾乎所有農產品都可能含有農藥殘留。中國農產品是,發達國家農產品也是。
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? ? 農藥的危害性與殘留劑量是有一定直接關系的?!爸灰r藥殘留在國家標準范圍內,農產品就是安全的?!鳖檶毟f,農殘標準是根據農藥藥劑的毒性、農藥實際殘留量和人們的飲食結構,通過風險評估技術計算出來的*限安全值,而且還要再加上100倍的安全系數。如果農藥理論安全殘留值是每千克1毫克,那么*后定的標準是每千克0.01毫克,追求的是**安全。所以,農殘即便有一定量的超標也未必就會產生危害。
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? ? “離開劑量和接觸時間去談農殘毒性不科學,含有致癌物質不等于一定‘致癌’,需要明確區分清楚接觸多長時間、有多大量。”厲曙光說,比如,即使按照今年央視曝光的草莓中乙草胺*高值計算,每天都吃一公斤草莓也不礙事。
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? ? 來自農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心的信息顯示,2014年,我國蔬菜水果農殘合格率是96.3%,畜禽產品是99.7%,水產品是95%。 歐盟食品安全委員會今年5月蔬菜水果農殘檢測結果是97.3%,我國今年第二三季度結果是97%,與之相近。近年來,甲胺磷、對硫磷等禁用農藥基本沒有檢出;氧樂果、克百威等限用農藥的檢出和超標的次數也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因;檢出值也逐步降低,雖然仍有部分蔬菜有農藥殘留檢出,但普遍檢出值并不高,基本都低于限量值。
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? ? “人們往往喜歡比較我國與歐美發達國家的農殘標準,這是缺乏科學性的?!鳖檶毟J為,因為農藥殘留標準往往是某些發達國家貿易壁壘的工具,標準值未必科學。而我國制定農藥殘留標準主要考慮安全,很少涉及貿易保護問題,標準盡可能與國際食品法典標準(而不是歐美日標準接軌,有的標準比發達國家低,但有的比發達國家高。如新農藥甲氧蟲酰肼我國在甘藍中的標準為2mg/kg,而美國和日本的為7mg/kg;馬拉硫磷是老農藥,我國在柑橘、蘋果、菜豆中的標準為2mg/kg,在糙米中為1mg/kg,在蘿卜中為0.5mg/kg,均嚴于美國8mg/kg的標準。
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