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河北廊坊檢驗檢疫局提醒:警惕熟食制品中金黃色葡萄球菌超標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 國家食品藥品監督管理總局網站近期公布的抽檢信息顯示:多批食品被查出 金黃色葡萄球菌超標。
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? ? 金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌,可引起人體多種疾病,如局部化膿感染、肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等,嚴重者還可能引起敗血癥、膿毒癥等,其污染食品有4種來源:一是食品加工人員、廚師或銷售人員帶菌,造成食品污染;二是食品在加工前本身帶菌,或在加工過程中受到了污染,產生了腸 毒素;三是食品包裝不密封,運輸過程中受到污染;四是奶牛患化膿性乳腺炎或禽畜局部化膿,對其身體其他部位造成污染。
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? ? 河北廊坊 檢驗檢疫局提醒相關企業,應高度關注 熟食制品的 衛生 安全問題:要定期對 生產加工人員進行健康 檢查,防止帶菌人群對食物的污染;在低溫和通風良好的條件下儲藏食物,防止腸毒素形成;春夏季節,食物 冷藏不應超過6小時,食用前要徹底加熱;及時殺滅金黃色葡萄球菌,金黃色葡萄球菌對熱和干燥的抵抗力強,加熱80℃、30分鐘才能被殺死。 (王 蕊 ? ?《中國**時報》
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