? ? 把好從農田到餐桌每一道防線
? ? 江西新余食品安全實現全程無縫監(jiān)管
? ? “2015年，江西新余市 食品安全監(jiān)管工作迎來重大變革，主要體現在機構改革和職能整合上”新余市食安辦有關負責人告訴記者。今年年初，該市原工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)三局合一，成立市場監(jiān)管局，承擔了原來分散在三個部門的食品安全監(jiān)管職能，并承接了該市食安辦的職能，該市農業(yè)局也于年初承接了原 商務部門的 生豬 定點屠宰 管理職能。新余市形成了食安辦牽頭抓，農業(yè)、市場監(jiān)管兩個部門主要抓，其他相關部門協(xié)調抓的食品安全監(jiān)管新格局，實現了食品安全“從農田到餐桌”的全程無縫監(jiān)管。
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? ? 嚴把種植養(yǎng)殖關
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? ? 加強監(jiān)管網絡建設、“三品一標”品牌建設和農業(yè)投入品治理，新余市努力從源頭上保障食用農產品質量安全。今年以來，新余市場監(jiān)管局在該市28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了農產品質量安全監(jiān)管站，著力加強監(jiān)管網絡建設。農業(yè)、市場監(jiān)管部門分別規(guī)范了食用農產品產地準出和市場準入管理，建立了會商協(xié)作機制，完善了食用農產品的監(jiān)管鏈條，積*推動該市“三品一標”品牌建設，該市共有無公害農產品83個，綠色食品26個，有機食品18個，地理標志農產品1個，渝水區(qū)新余蜜桔生產基地被批準為全國綠色食品原料標準化生產基地。該市還不斷加強農業(yè)投入品治理，重點監(jiān)督檢查農產品生產過程使用甲胺磷等禁用農藥行為，積*推廣使用低毒高效、無公害、生物農藥。
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? ? 嚴把生產加工關
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? ? 為了切實保障生產加工環(huán)節(jié)食品質量安全，新余市嚴管重點食品生產加工企業(yè)、嚴管生豬定點屠宰活動，落實日常巡檢制度。新余市加強了對食品企業(yè)重點隱患排查，嚴查超限量、超范圍使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法嚴厲打擊非法生產，對該市生豬屠宰場所進行了清理整頓，關停不合格企業(yè)7家，整合設立定點生豬屠宰場8個。同時，該市還積*完善定點屠宰場檢驗檢疫把關機制，推動和規(guī)范生豬無害化處理，嚴防不合格肉品進入市場；落實日常巡檢制度，實行日常巡查定片區(qū)、定人員、定企業(yè)，確保每個企業(yè)一年至少2次的檢查頻率，對重點企業(yè)、高風險企業(yè)，增加檢查頻次。
? ? 嚴把市場流通關
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? ? 為了依法打擊違法違規(guī)經營行為，新余市抓好市場準入規(guī)范、食品經營規(guī)范和市場監(jiān)測，嚴查主體資格，催辦補辦登記手續(xù)，取締無證無照經營行為。今年以來，該市已核發(fā)食品流通許可證502戶，撤銷、注銷食品流通許可證17戶。新余市城管等部門通過疏堵結合加強流動食品攤販、攤點管理，取締食品流動攤點700余起。按照“六査六看”的要求，該市對食品經營資質、索證索票、標簽、廣告以及經營者和市場開辦者履行法定義務情況進行全方位巡查，對經營者進行行政指導，依法糾正和查處違法違規(guī)行為；利用快速檢測設備，對農藥殘留、吊白塊、瘦肉精等項目進行快檢1186批次，收繳蔬菜等不合格初級農產品105公斤；對群眾反映強烈的注水牛肉抽檢20個批次，收繳注水牛肉38公斤。
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? ? 嚴把餐桌消費關
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? ? 為了促進餐飲行業(yè)質量升級，新余市積*促進軟硬件改造升級、內部管理升級和推薦大宗食品定點采購。對此，新余市啟動了餐飲企業(yè)“潔廚亮灶”工作，引導該市1200多家餐飲單位先后投入7000余萬元對后廚、倉庫等重點場所進行重新裝修和改造；落實了餐飲從業(yè)人員健康衛(wèi)生每日晨檢制度，推行培訓合格證、健康合格證和崗位證“三證合一”掛牌上崗制度，提升餐飲服務質量和衛(wèi)生安全。此外，該市還推薦大宗食品定點采購，引導“農餐對接”、“餐企對接”，對餐飲單位所需的大米、蔬菜、食用油、食品添加劑等主要餐飲食品原材料，先后推薦19家食品原料供應商由餐飲單位選擇定點采購，實現食品源頭風險可控。 ? ?《中國質量報》
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